IJskoffie maken met plantaardige melk en yaconsiroopIJskoffie maken kan op veel verschillende manieren. Deze ijskoffie wordt bereid met yaconsiroop. De yaconwortel, ook wel appelwortel genoemd, is een knolsoort. Oorspronkelijk komt deze uitMeer lezen…
Knapperige zoete aardappel friet uit de oven Zoete aardappel friet wordt steeds meer gegeten omdat het een gezonde vervanger is van de aardappel. Zoete aardappel oftewel bataat is rijk aan koolhydraten. DezeMeer lezen…
Salade met appel, bladselderij en walnoot Appels zijn gezond. Dat is wel bekend. Alle fruit is gezond maar eet het met mate. Twee stuks, maximaal drie, per dag is voldoende omdat fruitMeer lezen…
Boekweit pasta met gehakt en chimchurri kruiden Boekweit is geen graansoort. De plant waarvan de boekweitkorrels uit de zaden worden gemaakt komt uit de duizendknoopfamilie. Het vindt zijn oorsprong in Azië. BoekweitMeer lezen…
Gele rijst uit de oven bereid met basmati, ei en kurkuma Gele rijst wordt veelal gemaakt van witte rijst met safraan of kurkuma. Dit geeft een mooi kleurtje aan de rijst enMeer lezen…
Koolsalade met wortel, paprika en walnoten Deze koolsalade wordt gemaakt van witte kool of spitskool. Witte kool behoort tot een van de oudste koolsoorten. De kool kan zowel rond zijn als spits.Meer lezen…
Vissoep met kabeljauw, diverse groenten en kruiden Deze vissoep wordt bereid met kabeljauw, groenten en verschillende kruiden en specerijen. Eén van de specerijen is komijn. Komijn behoort tot de schermbloemenfamilie. De zadenMeer lezen…
Chocoladecake bakken zonder meel Deze glutenvrije chocoladecake wordt gebakken zonder meel. Om het deeg te laten rijzen wordt wijnsteenbakpoeder gebruikt. Wijnsteenbakpoeder is niet hetzelfde als bakpoeder of baking soda. Bakpoeder is gemaaktMeer lezen…
Runderreepjes met bamboescheuten in soja saus Bamboescheuten zijn de jonge uitlopers van de bamboeplant. Bamboe is een grassoort en groeit enorm snel. Niet alle soorten bamboe zijn eetbaar. Verse bamboescheuten zijn frisMeer lezen…
Zoete aardappel puree met spinazie De zoete aardappel oftewel bataat is vezelrijk en bevat complexe koolhydraten. Hierdoor komt de glucose langzaam in het bloed terecht. Zoete aardappel heeft dus een lage glycemischeMeer lezen…
Roerei of omelet met paprika en pepers Met name rode paprika’s zijn rijk aan vitamine C. Ze bevatten wel 3 keer zoveel vitamine C dan een sinaasappel. Deze vitamine kan ons beschermenMeer lezen…
Zalm pakketjes uit de oven met groenten en kruiden Deze zalm pakketjes uit de oven zijn makkelijk te bereiden en ook nog eens heel gezond. Zalm behoort tot de vette vissoorten enMeer lezen…