Warme tomatensalsaTomatensalsa kan makkelijk zelf worden gemaakt. Samen met de andere ingrediënten is het een heerlijke, smaakvolle en gezonde salsa die goed combineert bij kip en vis. Tomaten bevatten lycopeen. Lycopeen isRead More…
Gehakt met kimchi Kimchi is een Koreaans bijgerecht dat hoofdzakelijk bestaat uit gefermenteerde Chinese kool. Andere groenten die worden toegevoegd zijn o.a. witte kool, wortel, tomaat en rettich. Ook wordt er vaakRead More…
Gehakt-groente schijven Gehakt is een vleesproduct dat in heel veel recepten wordt gebruikt. De beste keuze is biologisch (mager) rundergehakt. Deze gehakt-groente schijven zijn heerlijk bij de warme maaltijd maar kunnen ookRead More…
Zuurkool bakken in roomboter met rode ui Zuurkool is gemaakt van gefermenteerde witte kool. Fermenteren gebeurt met behulp van micro-organismen. Dit zijn schimmels, gisten en bacteriën. Suikers worden omgezet in zuren. DeRead More…
Spruitjes met knoflook, afgeblust met balsamico azijn Spruitjes, de een vindt ze heerlijk en de ander laat ze liever staan. Spruitjes worden meestal gekookt of gestoomd. Eenmaal gaar wordt er vaak eenRead More…
Hoisin woksaus maken Kant en klare woksauzen bevatten veelal meerdere ongezonde toevoegingen. Over het algemeen zit er suiker in, tarwe en maiszetmeel. Hoisin woksaus wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. HetRead More…
Hartige pannenkoekjes met bloemkool Hartige pannenkoekjes worden veelal bereid met kaas, vlees, vis en/of groente. In dit recept maakt de bloemkool de pannenkoekjes hartig. Bloemkool is een veelzijdige groente met een enormeRead More…
Grote garnalen met masala Grote garnalen met kop worden gamba’s genoemd. Zonder kop zijn het scampi’s. De mooie roze kleur hebben ze te danken aan het stofje astaxanthine. Dit is een carotenoïde. Carotenoïde isRead More…
Flatbread maken met havermout en kruiden Flatbread wordt veelal bereid met tarwebloem. Bloem houdt men over wanneer uit het meel de zemelen in kiemen zijn gezeefd. Tarwe is niet de meest gezondeRead More…
Erwtenpuree maken van diepvrieserwten Erwtenpuree is makkelijk te bereiden en snel klaar. Erwten groeien in een peul als kleine groene bolletjes. De peul is de vrucht van een plant die behoort totRead More…
Groenten uit de oven met kruiden en kaas Groenten uit de oven zijn makkelijk te bereiden en kunnen garen terwijl de bijbehorende andere gerechten worden klaargemaakt. Alle groenten zijn gezond en hetRead More…
Knapperige zoete aardappel friet uit de oven Zoete aardappel friet wordt steeds meer gegeten omdat het een gezonde vervanger is van de aardappel. Zoete aardappel oftewel bataat is rijk aan koolhydraten. DezeRead More…