Spruitjes met knoflook, afgeblust met balsamico azijnSpruitjes, de een vindt ze heerlijk en de ander laat ze liever staan. Spruitjes worden meestal gekookt of gestoomd. Eenmaal gaar wordt er vaak een klontjeMeer lezen…
Hoisin woksaus maken Kant en klare woksauzen bevatten veelal meerdere ongezonde toevoegingen. Over het algemeen zit er suiker in, tarwe en maiszetmeel. Hoisin woksaus wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. HetMeer lezen…
Hartige pannenkoekjes met bloemkool Hartige pannenkoekjes worden veelal bereid met kaas, vlees, vis en/of groente. In dit recept maakt de bloemkool de pannenkoekjes hartig. Bloemkool is een veelzijdige groente met een enormeMeer lezen…
Grote garnalen met masala Grote garnalen met kop worden gamba’s genoemd. Zonder kop zijn het scampi’s. De mooie roze kleur hebben ze te danken aan het stofje astaxanthine. Dit is een carotenoïde. Carotenoïde isMeer lezen…
Flatbread maken met havermout en kruiden Flatbread wordt veelal bereid met tarwebloem. Bloem houdt men over wanneer uit het meel de zemelen in kiemen zijn gezeefd. Tarwe is niet de meest gezondeMeer lezen…
Erwtenpuree maken van diepvrieserwten Erwtenpuree is makkelijk te bereiden en snel klaar. Erwten groeien in een peul als kleine groene bolletjes. De peul is de vrucht van een plant die behoort totMeer lezen…
Groenten uit de oven met kruiden en kaas Groenten uit de oven zijn makkelijk te bereiden en kunnen garen terwijl de bijbehorende andere gerechten worden klaargemaakt. Alle groenten zijn gezond en hetMeer lezen…
Knapperige zoete aardappel friet uit de oven Zoete aardappel friet wordt steeds meer gegeten omdat het een gezonde vervanger is van de aardappel. Zoete aardappel oftewel bataat is rijk aan koolhydraten. DezeMeer lezen…
Gele rijst uit de oven bereid met basmati, ei en kurkuma Gele rijst wordt veelal gemaakt van witte rijst met safraan of kurkuma. Dit geeft een mooi kleurtje aan de rijst enMeer lezen…
Koolsalade met wortel, paprika en walnoten Deze koolsalade wordt gemaakt van witte kool of spitskool. Witte kool behoort tot een van de oudste koolsoorten. De kool kan zowel rond zijn als spits.Meer lezen…
Soufflé met groenten Deze soufflé wordt bereid met broccoli en champignons. Broccoli is een vezelrijke groente. Vezels zijn gezond voor onze darmen. Broccoli is een is rijk aan antioxidanten. Antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen..Meer lezen…
Gegrilde groenten met verse kruiden Gegrilde groenten laten garen in de oven met verse kruiden en olie. Het is lekker en gezond en men kan naar hartenlust variëren met verschillende groenten enMeer lezen…