Gehakt-groente schijvenGehakt is een vleesproduct dat in heel veel recepten wordt gebruikt. De beste keuze is biologisch (mager) rundergehakt. Deze gehakt-groente schijven zijn heerlijk bij de warme maaltijd maar kunnen ook koudMeer lezen…
Zuurkool bakken in roomboter met rode ui Zuurkool is gemaakt van gefermenteerde witte kool. Fermenteren gebeurt met behulp van micro-organismen. Dit zijn schimmels, gisten en bacteriën. Suikers worden omgezet in zuren. DeMeer lezen…
Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt Wafels worden veelal gegeten als gebak bij de koffie of thee. De ingrediënten van deze wafels maken ze zeer geschikt als ontbijt. Haver behoortMeer lezen…
Soep met groenten, knoflook en room Een heerlijke rijkelijk gevulde soep met diverse groenten, knoflook en room. Knoflook behoort tot de uien familie, net zoals sjalotten en prei en heeft een vrijMeer lezen…
Spruitjes met knoflook, afgeblust met balsamico azijn Spruitjes, de een vindt ze heerlijk en de ander laat ze liever staan. Spruitjes worden meestal gekookt of gestoomd. Eenmaal gaar wordt er vaak eenMeer lezen…
Stoofschotel à la chili con carne Deze chili con carne noemen we stoofschotel omdat het gerecht gaar wordt gestoofd. Oorspronkelijk komt het gerecht chili con carne uit Mexico. Maar ook wordt erMeer lezen…
Uiensoep met tijm en laurier, overbakken met kaas Deze uiensoep kan als lunchgerecht of diner worden gegeten. Ook is het een prima voorgerecht. Serveer dan kleinere porties. Uien behoren tot de look-Meer lezen…
Hoisin woksaus maken Kant en klare woksauzen bevatten veelal meerdere ongezonde toevoegingen. Over het algemeen zit er suiker in, tarwe en maiszetmeel. Hoisin woksaus wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. HetMeer lezen…
Hartige pannenkoekjes met bloemkool Hartige pannenkoekjes worden veelal bereid met kaas, vlees, vis en/of groente. In dit recept maakt de bloemkool de pannenkoekjes hartig. Bloemkool is een veelzijdige groente met een enormeMeer lezen…
Noodles met kip en taugé van glutenvrije mie Noodles of mie worden meestal gemaakt van tarwe. Met het graansoort tarwe is in de loop der jaren teveel is geknoeid. Het bevat omMeer lezen…
Grote garnalen met masala Grote garnalen met kop worden gamba’s genoemd. Zonder kop zijn het scampi’s. De mooie roze kleur hebben ze te danken aan het stofje astaxanthine. Dit is een carotenoïde. Carotenoïde isMeer lezen…
Quinoa salade met kip Een lekkere frisse quinoa salade, die ook makkelijk is om mee te nemen als lunchgerecht. Quinoa heeft een hoge voedingswaarde en behoort tot de pseudo-granen. Dit pseudo-graan isMeer lezen…