Een heerlijke kokoscake met de natuurlijke zoetheid van gedroogde vijgen of dadels. Deze glutenvrije cake wordt gemaakt met kokosmeel, biologische kokosmelk, eieren en Ceylonkaneel. Kokosmeel is van nature vezelrijk en geeft de cake een heerlijke kokossmaak. Lekker als tussendoortje of bij een kopje thee!
Mosterdsoep met pastinaak en preiDeze mosterdsoep is een heerlijke soep met verse groenten. Pastinaak bevat veel koolhydraten en is om die reden geschikt als vervanger voor de aardappel. Pastinaak heeft veel minderMeer lezen…
Portobello gevuld met courgette en tomaat De portobello is een reuze kastanjechampignon. Deze paddenstoel is uitermate geschikt om te vullen. Paddenstoelen zijn vezelrijk en bevatten veel eiwitten. Omdat ze eiwitrijk zijn wordenMeer lezen…
Gevulde tomaten Tomaten bevatten veel vitamine C, ijzer, zink, kalium, calcium en foliumzuur. Het stofje lycopeen, een belangrijke antioxidant, dat zich bevindt in de smaakvolle rode vrucht geeft de tomaat de rodeMeer lezen…
Linzenbrood op Turkse wijze Linzen behoren tot de peulvruchten en zijn een bron van eiwitten. Vanwege de complexe koolhydraten hebben ze een positief effect op de bloedsuikerspiegel. Ze bevatten wel 4 keerMeer lezen…
Zalm uit de oven met een kruidenkorst Vette vissoorten, waartoe de zalm behoort, bevatten de gezonde vis vetzuren EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Deze vis vetzuren hebben een gunstig effect op de bloeddruk enMeer lezen…
Groenteschotel op Italiaanse wijze Een heerlijke groenteschotel met diverse soorten groenten en Italiaanse kruiden. Groenten zijn zeer gezond maar hebben allemaal hun eigen gezonde eigenschappen. Zo bevatten champignons vitamine B12. Deze vitamineMeer lezen…
Aspergesalade met venkel Asperges kunnen warm worden gegeten maar er kan ook een aspergesalade van worden gemaakt. Ze worden ook wel ‘het witte goud’ genoemd. De witte asperges zijn wit omdat zeMeer lezen…
Broccoli is zeer gezond Indien er geen mogelijkheid is om de soep warm te maken op je werk bv, neem de soep dan warm mee in een thermofles of voeg minder waterMeer lezen…
Courgette spaghetti met gerookte zalm Courgette spaghetti is gezonder dan tarwe spaghetti. Helaas is met tarwe teveel geknoeid in de loop der jaren, waardoor het tegenwoordige moderne tarwe nauwelijks of geen voedingswaardeMeer lezen…
Nasi van bloemkoolrijst en pittige garnalen Garnalen hebben hun roze kleur te danken aan het stofje astaxanthine. Dit is een carotenoïde en tevens een krachtige antioxidant. Daarnaast zijn garnalen ook rijk aanMeer lezen…
Paksoi met kabeljauw Paksoi is een koolsoort en vindt zijn oorsprong in China. Het is een langwerpige kool en zowel de bladeren als de stelen bevatten een ruime hoeveelheid aan vitaminen enMeer lezen…