Pittige boontjes met ui en knoflookDit recept met pittige boontjes is bereid met sperziebonen. Sperziebonen zijn peulvruchten en bevatten de nodige fytonutriënten. Fytonutriënten zijn bioactieve inhoudsstoffen in planten die eetbaar zijn. De aanwezigeMeer lezen…
Vegetarische curry met bloemkool en kikkererwten Het woord ‘curry’ is de verhaspelde versie van ‘kerrie’. Dit is gebeurd door de Engelsen die ooit de lekkere kruidenmengsels hebben overgenomen uit India. Tegenwoordig wordenMeer lezen…
Linzenpasta met spinazie Linzenpasta kunt u op dezelfde wijze bereiden als de reguliere pasta. Linzen behoren tot de peulvruchten. Ze zijn rijk aan vezels en mineralen. Vezels zijn belangrijk voor de gezondheid van de darmen. LinzenMeer lezen…
Vegetarische spaghetti met broccoli Een heerlijke vegetarische spaghetti bereid met kaas. Het is goed om zeker 2 keer per week geen vlees of vis te eten. De mens heeft vlees en visMeer lezen…
Burger van linzen en kikkererwten Deze burger is zeer geschikt voor vegetariërs. Linzen hebben een positief effect op de bloedsuikerspiegel vanwege complexe koolhydraten. Ze zijn zeer vezelrijk en dragen daarom bij aanMeer lezen…
Wortel Smoothie Ingrediënten voor 2 personen: 300 gram winterpeen 1 avocado 1 mango 1/2 limoen, het sap 7,5 gram munt, optioneel 1 glas water Voorbereiding: Schil de 300 gram winterpeen en snijdMeer lezen…
Vegetarische pasta van linzenmeel Een lekkere gezonde vegetarische pasta bereid met gele linzen spaghetti. De traditionele pasta’s zijn gemaakt van tarwe. Tarwe bevat gluten. Er is teveel geknoeid met tarwe in deMeer lezen…
Tomatensoep met kurkuma Deze tomatensoep heeft zijn bijzondere smaak te danken aan de toevoeging van kurkuma. Kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, wordt veel toegepast in de Indiase keuken, met name in curry’s.Meer lezen…
Bloemkoolrijst met ei en groenten Bloemkoolrijst wordt steeds meer gebruikt als vervanger van de witte rijst. Van witte rijst is bekend dat deze een nadelige invloed kan hebben op onze bloedsuikerspiegel. WitteMeer lezen…
Stoofpotje zonder vlees Een stoofpotje is heerlijk, vooral tijdens de koudere maanden van het jaar. Meestal worden stoofpotjes bereid met vlees. Toch is het goed om zeker 2 dagen in de weekMeer lezen…
Pasta van kikkererwtenmeel met groenten en feta Pastagerechten zijn heerlijk en vaak makkelijk te bereiden. Ze worden dan ook erg veel gegeten. Het nadeel van de reguliere pastasoorten is dat ze zijnMeer lezen…
Gevulde paprika Gevulde paprika kunt u op heel veel verschillende manieren maken. De meest gebruikelijke is met gehakt. In dit recept wordt geen vlees gebruikt waardoor het geschikt is voor vegetariërs. Paprika’s,Meer lezen…