Zeekraal met zalm en tomaatjes uit de wokZeekraal is een landplantje dat groeit op stranden of tussen mangroven. Het heeft een zilte smaak omdat het tijdens de groei zout opneemt. Zeekraal bevatMeer lezen…
Quinoa koken met knoflook-garnalen Quinoa behoort tot de pseudo-granen. Door de hoge voedingswaarde mag het wel een gezond voedingsmiddel worden genoemd. Het gezonde zaad oftewel pseudo-graan is rijk aan sporenelementen en flavonoïden.Meer lezen…
Spinazie omelet met avocado en walnoot Wanneer er weinig tijd is om te koken, is een omelet als avondeten een goede keuze omdat deze snel klaar is. Er kunnen bijna alle groentenMeer lezen…
Zalm uit de oven met een kruidenkorst Vette vissoorten, waartoe de zalm behoort, bevatten de gezonde vis vetzuren EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Deze vis vetzuren hebben een gunstig effect op de bloeddruk enMeer lezen…
Ovenschotel met pastinaak puree en tomaat Deze ovenschotel is erg gezond en extra lekker door de kruiden, tomaat en kaas. Pastinaak is een heel goede vervanger van de aardappel. Het is eenMeer lezen…
Groenteschotel op Italiaanse wijze Een heerlijke groenteschotel met diverse soorten groenten en Italiaanse kruiden. Groenten zijn zeer gezond maar hebben allemaal hun eigen gezonde eigenschappen. Zo bevatten champignons vitamine B12. Deze vitamineMeer lezen…
Stamppot met andijvie en knolselderij Andijvie en witlof smaken beiden licht bitter. Ze zijn dan ook beiden een cichorei soort. Witlof groeit in het donker is is om die reden wit vanMeer lezen…
Kabeljauw uit de oven Twee keer in de week vis, dat is het advies. Kabeljauw uit de oven is dan zeker een aanrader. Het is makkelijk te bereiden en kan garen inMeer lezen…
Courgette spaghetti met gerookte zalm Courgette spaghetti is gezonder dan tarwe spaghetti. Helaas is met tarwe teveel geknoeid in de loop der jaren, waardoor het tegenwoordige moderne tarwe nauwelijks of geen voedingswaardeMeer lezen…
Vegetarische pasta van linzenmeel Een lekkere gezonde vegetarische pasta bereid met gele linzen spaghetti. De traditionele pasta’s zijn gemaakt van tarwe. Tarwe bevat gluten. Er is teveel geknoeid met tarwe in deMeer lezen…
Tomatensoep met kurkuma Deze tomatensoep heeft zijn bijzondere smaak te danken aan de toevoeging van kurkuma. Kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, wordt veel toegepast in de Indiase keuken, met name in curry’s.Meer lezen…
Chili con carne met adukiboontjes Chili con carne vindt zijn oorsprong in Mexico alhoewel daarover de meningen zijn verdeeld. Het schijnt voor het eerst te zijn gegeten door militairen van het AmerikaanseMeer lezen…