Eieren met groente uit de ovenEieren zijn best gezond. Ze hebben een gunstige invloed op ons cholesterol. Het goede cholesterol (HDL) kan erdoor verhogen en het slechte cholesterol (LDL) kan door hetMeer lezen…
Witlof schuitjes gevuld met eiersalade Witlof is een zeer veelzijdige groente. Ze kan, zoals in dit recept, rauw worden gegeten maar ook gekookt, gestoomd of worden gebakken. De naam heeft de groenteMeer lezen…
Quinoa met gekruide kip en sperziebonen Quinoa is een zaad oftewel pseudo-graan. Het is glutenvrij en heeft een hoge voedingswaarde. Quinoa kan wit, zwart of rood zijn. Het speudo-graan is enorm rijkMeer lezen…
Nasi van bloemkoolrijst en pittige garnalen Garnalen hebben hun roze kleur te danken aan het stofje astaxanthine. Dit is een carotenoïde en tevens een krachtige antioxidant. Daarnaast zijn garnalen ook rijk aanMeer lezen…
Andijvie stamppot met pompoen Andijvie stamppot wordt veelal traditioneel bereid met aardappels. Stamppotten kunnen ook worden gemaakt van zoete aardappel, knolselderij en zoals in dit recept van pompoen. Pompoen is een vanMeer lezen…
Paksoi met kabeljauw Paksoi is een koolsoort en vindt zijn oorsprong in China. Het is een langwerpige kool en zowel de bladeren als de stelen bevatten een ruime hoeveelheid aan vitaminen enMeer lezen…
Courgette carpaccio Wie gezond wil leven doet er goed aan om wat vaker courgette te eten. Deze veelzijdige groente komt oorspronkelijk uit Mexico. Courgettes zijn rijk aan de antioxidanten vitamine A enMeer lezen…
Hummus – lekker om te dippen Hummus wordt veelal gemaakt van kikkererwten maar u kunt ook hummus maken van bijvoorbeeld avocado. In dit recept wordt de hummus gemaakt met kikkererwten. Kikkererwten hebbenMeer lezen…
Gegratineerde champignons Champignons worden ontzettend vaak gebruikt in gerechten. Ze barsten van de vitaminen en mineralen. Vitamine B12, wat voornamelijk in vlees voorkomt, zit ook in de champignon. Verder bevatten champignons selenium.Meer lezen…
Geroosterde bloemkool met rode ui en tomaat Geroosterde bloemkool is weer eens iets anders dan de traditionele gekookte versie. Bloemkool bevat een enorme hoeveelheid vitamine C. Dit gerecht wordt bereid met rodeMeer lezen…
Pepernoten recept Dit pepernoten recept zit vol verantwoorde ingrediënten. Zo zit er i.p.v. suiker, kokosbloesemsuiker in. Kokosbloesemsuiker laat, in tegenstelling tot de gewone geraffineerde suiker, de bloedsuikerspiegel niet snel stijgen. De glycemischeMeer lezen…
Gebakken zalm met groentefriet en mayonaise Gebakken zalm is heerlijk met zelfgemaakte friet. Wanneer de aardappelfriet worden vervangen door groentefriet is het een super gezond gerecht. Aardappels hebben gezonde eigenschappen maar welMeer lezen…