Mayonaise dip met een beetje pit

Een makkelijk te bereiden mayonaise dip bereid met appelazijn en extra vierge olijfolie. Zowel appelazijn als olijfolie kunnen helpen bij een gezonde bloedsuiker regulatie. Een stabiele bloedsuikerspiegel draagt bij aan het behoud van een gezond gewicht. Appelazijn ondersteunt de spijsvertering en stimuleert de maagzuurproductie. Voldoende maagzuur is belangrijk voor de vertering van voedsel en opname van voedingsstoffen.
Extra vierge olijfolie bevat polyfenolen die cellen helpen beschermen tegen oxidatieve schade. Polyfenolen zijn natuurlijke plantenstoffen. Sommige polyfenolen kunnen ontstekingsremmend werken. Ook kan (extra vierge) olijfolie bijdragen aan het behoud van gezonde bloedvaten.

Geschikt voor meerdere porties | glutenvrij | lactosevrij | vegetarisch | bijgerecht

Ingrediënten

4 Eieren
3 Eetlepels extra vierge olijfolie uit onze boodschappenlijst
Snufje zeezout
Scheutje water
1 Eetlepel appelazijn uit onze boodschappenlijst
óf citroensap
1 Theelepel mosterd uit onze boodschappenlijst
Halve theelepel sambal uit onze boodschappenlijst
10 Sprieten bieslook

Bereidingswijze

Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Snijd ze een beetje klein en doe er de olijfolie, mosterd, water, appelazijn of citroensap bij. Pureer met een staafmixer totdat het een gladde, romige massa is. Knip de sprieten bieslook fijn. Roer de sambal en bieslook onder de mayonaise.