Köfte in de grillpan, oven of op de barbecue

Kruidige köfte van rundergehakt met ui, komijn, oregano en verse peterselie. Eenvoudig te bereiden in de grillpan, oven of op de barbecue en heerlijk met een frisse salade en rijst.

♙4 personen◷± 30 minuten◇Easy▱Diner

DinerGlutenvrijLactosevrijPremium

EiwitrijkGlutenvrijLactosevrij

Ingrediënten

500 g rundergehakt
1 ui of 2 sjalotten
1 tl chilipoeder
1 tl gedroogde oregano
1 tl gemalen komijn
Handje verse platte peterselie
1 tl tomatenpuree
Zwarte peper naar smaak
Zeezout of Himalayazout naar smaak
Rijstolie, indien bereid in de oven

Bereidingswijze

Snijd de ui of sjalotten zeer fijn of rasp ze met een fijne rasp. Hak de peterselie fijn.
Doe het rundergehakt samen met de ui, peterselie, chilipoeder, oregano, komijn, tomatenpuree, zwarte peper en een beetje zout in een kom.
Kneed het mengsel goed door totdat een stevige, samenhangende massa ontstaat.
Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties. Vorm er langwerpige köfte van of kneed ze rondom satéprikkers.
Grill de köfte rondom gaar en keer ze regelmatig.
Leg de köfte op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk licht met olie en bak ze totdat ze volledig gaar zijn. Keer ze tijdens het bakken een keer om.
Grill de köfte op de barbecue en draai regelmatig totdat ze rondom gaar zijn.
bijvoorbeeld met een frisse salade en rijst.

Köfte in de grillpan, oven of op de barbecue

Köfte is een gehakt-gerecht dat zijn oorsprong vindt in Turkije. Het gehakt wordt gemengd met verschillende kruiden maar er kan ook fijn gehakte groente aan worden toegevoegd zoals, ui, paprika of tomaat. Meestal wordt het bereid met lamsgehakt of kipgehakt. In dit recept wordt de köfte bereid met rundergehakt. Er bestaan veel verschillende köfte recepten. In Turkije verschillen de ingrediënten per regio. Zo wordt er bijvoorbeeld in Turks-Koerdisch gebied kikkererwtenmeel toegevoegd en in Antalya o.a. walnoot en sumak. Het is belangrijk dat het gehakt met de andere ingrediënten goed wordt gekneed totdat het een stevige vaste massa is zodat het niet uit elkaar valt tijdens het bereiden. Köfte is lekker met een frisse salade en rijst uit onze boodschappenlijst

Waarom deze ingrediënten?

Rundergehakt

Een eiwitrijke basis voor köfte en een natuurlijke bron van onder andere ijzer en vitamine B12.

Komijn

Een aromatische specerij die de köfte zijn karakteristieke warme en kruidige smaak geeft.

Peterselie

Geeft het gerecht een frisse smaak en levert van nature verschillende vitamines en plantaardige stoffen.

Veelgestelde vragen

Kan ik ingrediënten vervangen?+

Ja, vaak kan dat. Kies een alternatief dat past bij het recept en jouw voedingsvoorkeuren. Wil je in de supermarkt makkelijker beoordelen welke producten een goede keuze zijn? Met de How2behealthy barcodescanner kun je producten vergelijken en bewustere alternatieven ontdekken.

Kan ik dit recept van tevoren maken?+

Dat verschilt per recept. Bereid waar mogelijk onderdelen vooraf en bewaar ze gekoeld tot gebruik. Zo wordt gezond eten ook op drukke dagen makkelijker vol te houden.

Kan ik de portiegrootte aanpassen?+

Ja. Pas de hoeveelheden naar verhouding aan op het gewenste aantal porties. Houd daarbij rekening met je eigen energiebehoefte, doelen en de rest van je voedingspatroon.

Past dit recept bij mijn persoonlijke situatie?+

Gebruik het recept als algemene inspiratie. Wat goed bij jou past, hangt onder andere af van je doelen, leefstijl, eventuele klachten en hoe jouw lichaam op voeding reageert. Wil je ontdekken welke voeding en aanpak beter bij jouw persoonlijke situatie passen?

Doe de persoonlijke gezondheidsanalyse →

HOW2BEHEALTHY VESTIGINGEN

PARTNERS & LICENTIEHOUDERS

Köfte in de grillpan, oven of op de barbecue

Köfte in de grillpan, oven of op de barbecue

Ingrediënten

Bereidingswijze

Köfte in de grillpan, oven of op de barbecue