+31438524375
welkom@how2behealthy.nl

Eenpansgerecht met basmatirijst, gehakt en groenten

Home » Eenpansgerecht met basmatirijst, gehakt en groenten

Eenpansgerecht met basmatirijst, gehakt en groenten

Een heerlijk en eenvoudig eenpansgerecht met volkoren basmatirijst, rundergehakt en verse groenten. De combinatie van venkel, sjalotten, komijnzaad en rode peper zorgt voor een kruidige smaak met een licht anijsachtig accent. Rundergehakt levert hoogwaardige eiwitten, ijzer en vitamine B12, terwijl venkel en volkorenrijst bijdragen aan de inname van voedingsvezels. Een voedzame avondmaaltijd die snel en gemakkelijk op tafel staat.
♙2 personen◷±30 minuten◇Easy▱Diner
DinerGlutenvrijLactosevrijPremium
Eenpansgerecht
Eiwitrijk door rundergehaktMet voedingsvezels uit volkorenrijst en venkelMet verse venkel, sjalotten en rode peperMet ijzer, zink en vitamine B12 uit rundvleesMet complexe koolhydraten uit volkoren basmatirijstMet komijnzaad en verse peterselieGlutenvrij en lactosevrij bij geschikte ingrediënten

Ingrediënten

  • 100 gram volkoren basmatirijst
  • 250 gram rundergehakt
  • 1 venkelknol
  • 3 sjalotten
  • 1 rood pepertje
  • Handje verse peterselie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel komijnzaad
  • Beetje Himalayazout
  • Beetje zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Pel de sjalotten en snipper ze fijn.
  2. Snijd het rode pepertje in dunne ringetjes. Verwijder eventueel eerst de zaadlijsten voor een minder pittige smaak.
  3. Verwijder de buitenste laag van de venkelknol en snijd de knol doormidden.
  4. Verwijder de harde onderkant en de stevige kern van de venkel.
  5. Snijd de venkelhelften nogmaals doormidden en vervolgens in dunne plakjes.
  6. Kook de volkoren basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met een beetje Himalayazout.
  7. Verhit ondertussen een ruime koekenpan of hapjespan en bak het rundergehakt rul.
  8. Breng het gehakt op smaak met zwarte peper, een beetje zout en het komijnzaad.
  9. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze al omscheppend kort mee.
  10. Doe de gesnipperde sjalotten, venkel en het rode pepertje bij het gehakt.
  11. Bak het geheel nog ongeveer 10 minuten en schep regelmatig om. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als het mengsel te droog wordt.
  12. Giet de gekookte basmatirijst af en laat deze even rusten.
  13. Hak ondertussen de verse peterselie fijn.
  14. Voeg de peterselie toe aan het gehakt-groentemengsel.
  15. Schep de gekookte rijst door het gehakt en de groenten totdat alles goed gemengd is.
  16. Verdeel het gerecht over twee borden en serveer warm.

Eenpansgerecht met basmatirijst, gehakt en groenten

Een lekker en makkelijk te bereiden eenpansgerecht. Bij een eenpansgerecht wordt alles in één pan bereid of worden er later nog 1 of meerdere ingrediënten toegevoegd. Het complete gerecht wordt dan opgediend uit 1 pan. Een van de ingrediënten in dit gerecht is venkel. Venkel groeit boven de grond. Het is een witte knol met groene uitlopers. De knol heeft een anijsachtige smaak en zit vol antioxidanten. Venkel bevat een hoge dosis vitamine C. Vitamine C is een krachtige antioxidant en onmisbaar voor gezonde cellen en een goede weerstand. Deze gezonde groente kan een positief effect hebben op de spijsvertering en verlichting brengen bij darmkrampen en winderigheid. Het aanwezige mineraal kalium in venkel kan een gunstig effect hebben op de bloeddruk. Venkel kan ook rauw worden verwerkt in een salade en is geschikt om soep en thee van te maken.

Waarom deze ingrediënten?

Rundergehakt

Levert hoogwaardige eiwitten, ijzer, zink en vitamine B12

Volkoren basmatirijst

Bevat complexe koolhydraten, voedingsvezels en B-vitamines

Venkel

Levert vitamine C, kalium en voedingsvezels en heeft een kenmerkende anijsachtige smaak

Sjalotten

Bevatten natuurlijke zwavelverbindingen en geven een zachte, aromatische smaak

Komijnzaad

Bevat aromatische plantenstoffen en geeft een warme, kruidige smaak

Rode peper

Bevat capsaïcine, verantwoordelijk voor de pittige smaak

Verse peterselie

Bevat vitamine K en natuurlijke plantenstoffen

Maak ook bij dit recept de juiste productkeuzes

Scan producten in de supermarkt en ontdek direct wat erin zit en welke gezondere alternatieven er zijn.

Ontdek de barcodescanner →

Meer inspiratie? 100+ gezonde recepten voor iedere dag

Ontbijt • Lunch • Diner • Snacks • Desserts

Bekijk het receptenboek →

Duizenden mensen werken samen aan hun gezondheid

11.000+mensen geholpen
1.500+producten beoordeeld
500+recepten in de App
Ervaringen van onze cliënten

Gezond eten maar toch klachten?

Ontdek in 2 minuten waar jouw lichaam mogelijk extra ondersteuning kan gebruiken.

  • Gratis en vrijblijvend
  • Persoonlijk inzicht
  • Binnen 2 minuten
Doe de gratis gezondheidsanalyse →

Veelgestelde vragen

Kan ik ingrediënten vervangen?+

Ja, vaak kan dat. Kies een alternatief dat past bij het recept en jouw voedingsvoorkeuren. Wil je in de supermarkt makkelijker beoordelen welke producten een goede keuze zijn? Met de How2behealthy barcodescanner kun je producten vergelijken en bewustere alternatieven ontdekken.

Kan ik dit recept van tevoren maken?+

Dat verschilt per recept. Bereid waar mogelijk onderdelen vooraf en bewaar ze gekoeld tot gebruik. Zo wordt gezond eten ook op drukke dagen makkelijker vol te houden.

Kan ik de portiegrootte aanpassen?+

Ja. Pas de hoeveelheden naar verhouding aan op het gewenste aantal porties. Houd daarbij rekening met je eigen energiebehoefte, doelen en de rest van je voedingspatroon.

Past dit recept bij mijn persoonlijke situatie?+

Gebruik het recept als algemene inspiratie. Wat goed bij jou past, hangt onder andere af van je doelen, leefstijl, eventuele klachten en hoe jouw lichaam op voeding reageert. Wil je ontdekken welke voeding en aanpak beter bij jouw persoonlijke situatie passen?

Doe de persoonlijke gezondheidsanalyse →

MENU