Ingrediënten

• ✓350 gram Griekse yoghurt
• ✓100 gram gemengde notenpasta
• ✓200 gram pure chocolade
• ✓2 eetlepels sinaasappelrasp
• ✓½ eetlepel kokosolie
• ✓2 eetlepels kokosbloesemsiroop
• ✓40 gram nootjes naar keuze

Bereidingswijze

1. Was de sinaasappel en rasp met een fijne rasp uitsluitend het oranje gedeelte van de schil.
2. Hak de nootjes fijn.
3. Doe de Griekse yoghurt in een kom.
4. Voeg de gemengde notenpasta, fijngehakte nootjes en kokosbloesemsiroop toe.
5. Meng alles goed door elkaar tot een romig geheel.
6. Verdeel het yoghurtmengsel over een ijsblokjesvorm.
7. Zet de vorm minimaal 2 uur in de vriezer totdat de ijsblokjes stevig zijn.
8. Smelt de pure chocolade au bain-marie.
9. Roer de kokosolie en sinaasappelrasp door de gesmolten chocolade.
10. Haal de bevroren yoghurtblokjes uit de vorm.
11. Wentel de ijsblokjes snel door het chocolademengsel of dip alleen de bovenkant in de chocolade.
12. Leg de ijstraktaties los van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat of schaal.
13. Zet ze terug in de vriezer zodat de chocolade kan opstijven.
14. Haal de ijstraktaties vlak voor het serveren uit de vriezer.