Dessert met gebakken ananas en biogarde
In dit dessert met ananas wordt de ananas eerst even gebakken en afgeblust met sake. De ananas is een grote vrucht die aan een plant groeit. Ze vindt haar oorsprong in Zuid-Amerika en wordt ook geteeld in Zuidoost-Azië en Afrika. Ze groeit vanuit een bloemstengel en heeft tijd nodig om volledig te rijpen. Als de onderkant ruikt naar ananas dan is de vrucht goed om te eten. Wordt ze te vroeg aangesneden dan heeft ze nauwelijks smaak en is het vruchtvlees vrij hard. Ananas bevat bromelaïne. Bromelaïne is een enzym dat een rol kan spelen bij de ondersteuning van de spijsvertering. Dit komt door de eiwit afbrekende werking wat gunstig kan zijn voor de vetverbranding. Ook kan bromelaïne mogelijk een positief effect hebben op ontstekingsprocessen in het lichaam. Het vruchtvlees is vezelrijk. Vezelrijke voeding draagt bij aan een langdurig verzadigd gevoel wat kan helpen bij het behoud van een gezond gewicht.
Het beste is om de hele ananas buiten de koelkast te bewaren op een donkere, koele plek.
