+31438524375
welkom@how2behealthy.nl

Kruiden ketchup

Home » Kruiden ketchup

Kruiden ketchup

Zelf kruidenketchup maken is eenvoudig en geeft je controle over de ingrediënten. Deze smaakvolle tomatensaus wordt bereid met gepelde tomaten, sjalot, appelazijn, kerrie en gember. Dankzij erythritol bevat de ketchup geen toegevoegde suiker en krijgt hij toch een aangename zoetzure smaak. Heerlijk als zelfgemaakte saus bij verschillende gerechten.
♙Meerdere porties◷±20 minuten◇Easy▱Bijgerecht / Saus
BijgerechtGlutenvrijLactosevrijPremium
Ketchup
Zonder toegevoegde suikerVeganistischOp basis van tomatenMet aromatische kruidenGlutenvrij (bij glutenvrije ingrediënten)Lactosevrij

Ingrediënten

  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 sjalot
  • 2 afgestreken eetlepels erythritol
  • 1½ eetlepel appelazijn
  • ½ rood pepertje (optioneel)
  • 4 theelepels kerriepoeder
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • Snufje zeezout of Himalayazout
  • Rijstolie

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalot fijn.
  2. Verwijder de zaadlijsten en pitjes uit het rode pepertje en snijd het fijn.
  3. Verhit 1½ eetlepel rijstolie in een pannetje.
  4. Fruit de sjalot samen met het pepertje, kerriepoeder en gemberpoeder op laag vuur.
  5. Blijf regelmatig roeren totdat de sjalot zacht is en de kruiden niet aanbranden.
  6. Voeg de gepelde tomaten, erythritol, appelazijn en een snufje zout toe.
  7. Laat het geheel op laag vuur koken totdat de erythritol volledig is opgelost.
  8. Voeg de balsamicoazijn toe.
  9. Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde ketchup.
  10. Laat de ketchup nog enkele minuten zachtjes pruttelen.
  11. Proef en pas eventueel de verhouding tussen zoet en zuur naar smaak aan.
  12. Laat de kruidenketchup afkoelen en bewaar deze in een afgesloten glazen pot in de koelkast.

Kruiden ketchup

Zelf kruiden ketchup maken is vrij eenvoudig. In dit recept worden gepelde tomaten gebruikt maar de ketchup kan uiteraard ook met verse tomaten worden gemaakt. Ze dienen dan eerst te worden gekookt in een laagje water met wat zout of te worden gebakken in olie samen met het sjalot en pepertje, totdat ze goed zacht zijn. 
Deze kruiden ketchup wordt gemaakt met appelazijn. Appelazijn kan een gunstig effect hebben op de bloedsuikerspiegel. Een stabiele bloedsuikerspiegel draagt bij aan het behoud van een gezond gewicht. Ook ondersteunt appelazijn de spijsvertering en stimuleert de productie van maagzuur.

Waarom deze ingrediënten?

Tomaten

Bevatten lycopeen, een natuurlijke antioxidant

Appelazijn

Geeft een frisse, zure smaak; kan de bloedsuikerrespons op sommige maaltijden beperkt beïnvloeden

Erythritol

Zoetstof die nauwelijks bijdraagt aan de bloedsuikerspiegel

Gemberpoeder

Geeft een warme, kruidige smaak

Kerriepoeder

Mengsel van aromatische specerijen dat de ketchup extra smaak geeft

Sjalot

Geeft de saus een milde, hartige basis

Maak ook bij dit recept de juiste productkeuzes

Scan producten in de supermarkt en ontdek direct wat erin zit en welke gezondere alternatieven er zijn.

Ontdek de barcodescanner →

Meer inspiratie? 100+ gezonde recepten voor iedere dag

Ontbijt • Lunch • Diner • Snacks • Desserts

Bekijk het receptenboek →

Duizenden mensen werken samen aan hun gezondheid

11.000+mensen geholpen
1.500+producten beoordeeld
500+recepten in de App
Ervaringen van onze cliënten

Gezond eten maar toch klachten?

Ontdek in 2 minuten waar jouw lichaam mogelijk extra ondersteuning kan gebruiken.

  • Gratis en vrijblijvend
  • Persoonlijk inzicht
  • Binnen 2 minuten
Doe de gratis gezondheidsanalyse →

Veelgestelde vragen

Kan ik ingrediënten vervangen?+

Ja, vaak kan dat. Kies een alternatief dat past bij het recept en jouw voedingsvoorkeuren. Wil je in de supermarkt makkelijker beoordelen welke producten een goede keuze zijn? Met de How2behealthy barcodescanner kun je producten vergelijken en bewustere alternatieven ontdekken.

Kan ik dit recept van tevoren maken?+

Dat verschilt per recept. Bereid waar mogelijk onderdelen vooraf en bewaar ze gekoeld tot gebruik. Zo wordt gezond eten ook op drukke dagen makkelijker vol te houden.

Kan ik de portiegrootte aanpassen?+

Ja. Pas de hoeveelheden naar verhouding aan op het gewenste aantal porties. Houd daarbij rekening met je eigen energiebehoefte, doelen en de rest van je voedingspatroon.

Past dit recept bij mijn persoonlijke situatie?+

Gebruik het recept als algemene inspiratie. Wat goed bij jou past, hangt onder andere af van je doelen, leefstijl, eventuele klachten en hoe jouw lichaam op voeding reageert. Wil je ontdekken welke voeding en aanpak beter bij jouw persoonlijke situatie passen?

Doe de persoonlijke gezondheidsanalyse →

MENU