Gehaktbal met een beetje pit
De gehaktbal is bijna niet weg te denken in de Nederlandse keuken, maar is zeker ook populair in onze buurlanden. Het toevoegen van een ei maakt gehaktballen lekker smeuïg en zorgt ervoor dat het gehakt goed bindt. Deze gehaktballen worden een beetje pittig door de cayennepeper. De cayennepeper is familie van de chilipeper maar met andere unieke eigenschappen. Cayennepeper bevat capsaïcine. Dit is een alkaloïde. Dit zijn stikstof bevattende stofjes die voorkomen in planten. Capsaïcine zorgt voor de scherpe smaak en kan pijnverlichtend werken. Ook stimuleert capsaïcine de stofwisseling en vetverbranding wat, bij regelmatig consumeren, kan bijdragen aan het behouden van een gezond gewicht. Cayennepeper heeft antibacteriële eigenschappen. Heel vaak wordt deze gezonde peper als poeder gebruikt in tal van gerechten. Wie van pittig houdt kan dit wel waarderen. Wie er niet van houdt moet er zeker niet teveel van toevoegen.
