Verwarmende en verkoelende voeding

Verwarmende/verkoelende voeding

Verwarmende en verkoelende voeding

Thermische werking

Wanneer we het hebben over voeding dan letten we op koolhydraten, eiwitten, vetten (macronutriënten) en vitamines, mineralen en spoorelementen (micronutriënten). Van verwarmende en verkoelende voeding moeten we volgens de Chinese voedingsleer de eigenschappen niet vergeten. Ieder aspect heeft invloed op ons lichaam en dus een thermische werking.

Als de wereld om ons heen afkoelt, in de herfst en winter, wordt ons bloed dikker en stroomt het langzamer. Dit proces kunnen we een handje helpen door het eten van warm en/of verwarmend voedsel. Zo kunnen belangrijke voedingsstoffen en de energie (dus ook de warmte) langer in ons lichaam blijven. Daarnaast is verwarmende voeding ook goed wanneer men zich moe en neerslachtig voelt.

Het gaat niet alleen om de daadwerkelijke temperatuur van de voeding maar ook om de energetische temperatuur. Denk hierbij aan specerijen. Ze voelen niet warm aan maar kunnen wel een verwarmend effect hebben. Ook mensen die het vaak koud hebben kunnen gebruikmaken van de verwarmende invloeden en voeding. Ons interne kacheltje stoken we op die manier goed op.

In de lente en zomer hebben we meer behoefte aan verkoelende voeding en/of ingrediënten.Verkoelende producten brengen onze organen tot rust.

Houd dus rekening met het weer, het seizoen maar zeker ook uw huidige conditie. Vrouwen in de overgang hebben dikwijls meer behoefte aan verkoelende voeding (opvliegers) en ga bij koorts of een ontsteking ook geen verwarmende voeding eten, Kies dan liefst verkoelende hapjes en drankjes.

Verwarmende voeding


Wintergroenten (groenten die de vorst kunnen doorstaan) zijn in de winter uiterst geschikt voor je lichaam. De meeste wintergroenten doen er langer over om te groeien dan zomergroenten. De verwarmende werking van groenten heeft nl. te maken met de duur van het groeien tot de groente volgroeid is.
Biologische groenten krijgen meer tijd om te rijpen en warmte op te nemen. Groenten die te snel geoogst zijn daarentegen bevatten veel water en hebben dan geen verwarmend maar verkoelend effect. Kies dus ook voor biologisch vanwege de kwaliteit en om warm de winter door te komen. Wanneer je een ‘koukleum’ bent en in de winter teveel verkoelende voeding eet raak je uit balans. Denk aan Yin en Yang.

 

Voorbeelden van verwarmende groenten/fruit/kruiden/noten en zaden/dierlijke producten

 

artisjokamaranth
koolraapboekweit
koolsoortengierst
paprikakastanjes
pastinaakpistachenoten
pompoenpijnboompitten
preisesamzaad
spruitenquinoa
venkelwalnoten
 zoete rijst
gedroogd fruit 
kersenansjovis
nectarinesbaars
perzikeieren
pruimgarnaal
 haring
bacilicumkalkoen
bieslookkip
cayennekreeft
chilipeperlamsvlees
dillemossel
gemberwortelsardien
jeneverbestonijn
kaneelwild
kerriezalm
knoflook 
komijn 
koriander 
kruidnagel 
laurier 
marjolein 
mosterdzaad 
nootmuskaat 
oregano 
peterselie 
peperkorrels 
rozemarijn 
sesamzaad 
steranijs 
thijm 
vanille 
venkelzaad 

 

Neem kleine hoeveelheden en kies voor duurzame producten die hormoon- en antibioticum vrij zijn.

Grofweg geldt dat alles met een scherpe, pittige en zoete smaak verwarmend werkt.

Alcohol verwarmt in eerste instantie maar daarna heb je het nog kouder.

De thermische werking van eten veranderen door bakken, braden, stoven en smoren en het toevoegen van kruiden en specerijen. Zo is een peer verkoelend, maar een stoofpeer bereid met onder meer kruidnagel heeft een verwarmende werking.

 

Voorbeelden van verkoelende groenten/fruit/kruiden/noten en zaden/dierlijke producten


 

aspergesdragon
augurkenmunt
avocadosalie
bloemkoolzout
broccoli 
chinese koolcashewnoten
courgetterogge
mungbonenrijst
olijfspelt
rode biettarwe
slazonnebloempitten
spinazie 
tomaatgans
 haas
aardbeikefir
ananas 
appeloester
banaanyoghurt
bessen 
bramen 
citroen 
honingmeloen 
kiwi 
mango 
papaja 
peer 
sinaasappel 
watermeloen 

Tijdens warme dagen drinken we meer en vooral verkoelende drankjes. Een tip: maak ook eens wat vaker een zomerse koude soep!

How 2 be healthy - Logo 1

Heeft u een vraag?

Heeft u een specifieke vraag of heeft u het antwoord op uw vraag niet op de website gevonden?

Onze beloftes

 Meten=weten. We werken resultaatgericht met SMART doelen

 Uw gezondheidsmakelaar: all-inclusive begeleiding inclusief personal coach

 Natuurlijke totaalaanpak gericht op oorzaken

 Gezond van binnen, stralend van buiten. 

  U voelt en ziet er jonger uit

how2beyoung_des