Vegetarische pasta van linzenmeel

Vegetarische pasta van linzenmeel

Een lekkere gezonde vegetarische pasta bereid met gele linzen spaghetti. De traditionele pasta's zijn gemaakt van tarwe. Tarwe bevat gluten. Er is teveel geknoeid met tarwe in de loop der jaren waardoor het tegenwoordige moderne tarwemeel nauwelijks of geen voedingswaarde meer heeft. Tarwe is ongezond voor onze darmen en geeft een opgeblazen gevoel, Het zorgt voor ontstekingsreacties en laat de bloedsuikerspiegel snel stijgen. Het aanwezige tarwekiem in het graan, oftewel Wheat Germ Agglutinin (WGA) kan reeds bij inname van kleine hoeveelheden voor nadelige gezondheidseffecten zorgen. Het is dan ook beter om tarwe zoveel mogelijk te vermijden. Er zijn zat alternatieven zoals
linzen meel. Pasta van linzen meel  is heerlijk en kan hetzelfde  worden bereid als de reguliere pasta. Linzen bevatten complexe koolhydraten en hebben daarom een positief effect op onze bloedsuikerspiegel. Ze dragen bij aan het behoud van gezonde darmen omdat ze vezelrijk zijn. Dit gerecht wordt bereid met gele linzen spaghetti. Voor pastagerechten kan ook worden gekozen voor pasta van rode linzen-, kikkererwten- of erwtenmeel. Zie onze boodschappenlijst

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | diner

Ingrediënten

• 150 Gram gele linzen spaghetti uit onze boodschappenlijst
• 2 Stammen prei
• 1 Teentje knoflook
• 150 Gram Champignons
• Handje krulpeterselie
• 1 Eetlepel Philadelphia roomkaas (naturel of met kruiden) uit onze boodschappenlijst
• 20 Gram pijnboompitten
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Keltisch zeezout of Himalayazout 

Bereidingswijze

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking met een beetje zout. Snijd de prei in ringen, pers het knoflookteentje en maak plakjes van de champignons. Verhit wat rijstolie in een pan en wok de prei en de champignons enkele minuten. Voeg de knoflook toe en wok kort mee. Doe er als laatste de Philadelphia roomkaas door. Spoel de spaghetti af en laat uitlekken. Knip de peterselie fijn en roer door het prei-mengsel.
Schep alles onder de spaghetti, schep op de borden en verdeel er de pijnboompitten over.