Havermout ontbijt met rood fruit en banaan

Havermout ontbijt met rood fruit en banaan

Dit havermout ontbijt is lekker en zit vol gezonde ingrediënten. Een ontbijt dat geschikt is voor het hele gezin maar wel wat bereidingstijd vereist. In het weekend of tijdens vrije dagen is het zeker een aanrader. De heerlijke geur die zich door het huis verspreidt wanneer het staat te garen in de oven is verrukkelijk. Vooral tijdens de koudere maanden van het jaar een ontbijt dat zeer is aan te bevelen. In dit recept zijn rode vruchten gebruikt maar er kan uiteraard ook worden gekozen voor ander fruit.

Geschikt voor 2 à 3 porties | ontbijt

Ingrediënten

• 50 Gram havermout
• 50 Gram havervlokken
• 200 Ml amandelmelk of andere plantaardige melk uit onze boodschappenlijst
• 1 Grote rijpe banaan
• 250 Gram rode vruchten (evt. diepvriesfruit) uit onze boodschappenlijst
• of 125 Gram rode vruchten en een peer
• 75 Gram dadels
• 1 Theelepel ceylonkaneel uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel koekkruiden (Original Spices – Euroma)
• 50 Gram gemengde noten of amandelschaafsel
• Snufje zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de havermout, havervlokken, zeezout, ceylonkaneel en koekkruiden in een kom. Schenk er de amandelmelk (of andere plantaardige melk) overheen en roer door elkaar. Snijd de banaan (en eventueel de peer) in plakjes en roer met de rest van het fruit door het havermoutmengsel. Knip of snijd de dadels in kleine stukjes en voeg toe. Doe alles in een (evt. ingevette) ovenschaal en bak in ongeveer 25 minuten bruin en knapperig.