Witlofschotel

Witlofschotel

Deze witlofschotel vergt niet veel bereidingstijd. In witlof zitten probiotische stofjes die de groei van goede darmbacteriën ondersteunen, een gunstige invloed hebben op onze spijsvertering en de lever helpen ontgiften. Witlof bevat net als schorseneren inuline. Inuline kan bijdragen aan het behouden van een stabiele bloedsuikerspiegel en zorgen voor een betere opname van mineralen in de dikke darm . Witlof is vezelrijk en kan om die reden helpen bij constipatie vanwege de licht laxerende werking. Verse witlof is mooi wit van kleur.

Geschikt voor 2 personen | diner | vegetarisch

Ingrediënten

• 4 Stuks witlof
• 200 Gram Mozzarella uit onze boodschappenlijst
• Handje verse bieslook
• Beetje verse of gedroogde rozemarijn
• 20 Gram gehakte walnoten
• 20 Gram pijnboompitten
• Zwarte peper
• Keltisch zeezout

Bereidingswijze

Kook de witlof 10 à 15 minuten met wat zout. Laat uitlekken in een vergiet. Snijd de mozzarella in plakjes. Leg de witlof in een ovenschaal en strooi er een beetje zwarte peper over en rozemarijn. Leg de plakjes mozzarella erop en zet in een voorverwarmde oven totdat de kaas is gesmolten. Garneer met de bieslook, walnoten en pijnboompitten.

Tip:

• vervang de mozzarella door geraspte kaas (liefst 30+)
• vervang de rozemarijn door salie