Waterijsjes van kokoswater met vruchten

Waterijsjes van kokoswater met vruchten

Waterijsjes bevatten helaas meestal veel suiker. Ze zijn heel makkelijk zelf te maken en het is ook best leuk om te doen. Kies gezonde ingrediënten, zoals in dit recept, en maak ze zo kleurrijk als men zelf wil. Deze waterijsjes zijn verrijkt met gerstegras poeder. Gerstegras, ook wel barley grass genoemd, zijn de jonge scheuten van gerst die uitzien als gras. Ze bevatten heel veel voedingsstoffen waaronder chlorofyl. Chlorofyl is een natuurlijke kleurstof die de groene kleur geeft aan de plant. Het is een krachtige antioxidant en heeft een ontgiftende werking. Het oplosbare β-glucan in gerst heeft mogelijk een positief effect op het LDL-cholesterol. Gerstegras poeder kan ook worden verwerkt in smoothies, dipsausjes of worden toegevoegd aan soep (vlak voor het opdienen).

Geschikt voor 6-8 stuks | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch

Ingrediënten

• 300 ml kokoswater uit onze boodschappenlijst
• 200 ml sinaasappelsap (zelf geperst)
• 1 Theelepel gerstegras poeder uit onze boodschappenlijst
• 3 Theelepels erythritol uit onze boodschappenlijst
• 2 Theelepels citroen- of limoensap
• 120 Gram vruchten naar keuze
• IJslolly vormpjes (80 ml)

Bereidingswijze

Meng het kokoswater in een maatbeker met het sinaasappelsap, gerstegras, citroen- of limoensap en de erythritol en roer het goed onder elkaar. Verdeel de vruchtjes over de ijslolly vormpjes en schenk in elk vormpje het kokoswatermengsel. Zet ze minstens 4 uur in de diepvries.

.