Heerlijke kipmarinade voor barbecue kip

Heerlijke kipmarinade voor barbecue kip

Deze kipmarinade is zeer geschikt voor kip op de barbecue. Als de barbecue weer aan kan is het heerlijk om te genieten van de reuk van gemarineerd vlees. Het beste is om het vlees zelf te marineren omdat reeds gemarineerd vlees heel vaak suiker bevat of andere minder gezonde toevoegingen. Geraffineerde suiker laat de bloedsuikerspiegel snel stijgen. Er kan worden gekozen voor Erythritol of kokosbloesemsuiker als ingrediënt in een zoete marinade. Bovendien is het ook nog eens heel leuk om de marinades zelf te maken. Het is niet moeilijk en niet veel werk. Wel is het raadzaam om het vlees enkele uren te laten marineren alvorens het te bereiden voor een optimale smaakbeleving. 

Geschikt voor 500 gr kipfilet | bijgerecht

Ingrediënten

• 5 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel komijnpoeder
• 2 Sjalotten
• 1 Handje platte peterselie
• 1 Theelepel gedroogde tijm
• 2 Theelepels gedroogde oregano
• 4 Teentjes knoflook
• Halve biologische citroen
• Beetje (zwarte) peper en Keltisch zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Pel de sjalotten, snijd ze in ringen en snipper deze heel fijn. Pers de knoflookteentjes of hak deze heel fijn. Hak de peterselie en rasp de citroenschil dun. Meng in een kom de knoflook, sjalotten, peterselie, oregano, komijn en tijm. Voeg de citroenrasp en olie toe en een beetje peper en zout. Snijd de kipfilets in de lengte en breedte doormidden en leg ze in een kleine, ietwat hoge schaal met de marinade zodat ze er goed onder liggen. Zet ze afgedekt zeker 5 uur in de koelkast. Rijg ze aan een grote prikker. De kipfilets kunnen op de barbecue of in een grillpan (zonder prikker).