Cheesecake maken met pompoen

Cheesecake maken kan op ontzettend veel manieren met verschillende ingrediënten. De cake kan koud worden bereid maar ook in de oven. Er kan alleen roomkaas worden gebruikt maar ook in combinatie met verschillende soorten vruchten. Cheesecake maken met pompoen en de passende kruiden smaakt lekker fris maar ook hartig. Een cake die het goed doet in de herfst en winter. Pompoen is zeer veelzijdig. De herfstvrucht bevat de vitamines A, C en E en is daarnaast zeer vezelrijk. Vezels dragen bij aan een goede gezondheid van de darmen. Ook zorgen vezels voor een verzadigend gevoel wat bijdraagt aan afvallen op een gezonde manier. Er zit ook nogal wat bèta caroteen in pompoen. In het lichaam wordt bèta caroteen omgezet in vitamine A. De mineralen koper, ijzer en kalium zijn ook te vinden in pompoen evenals omega 3 vetzuren oftewel alfa-linoleenzuur. Deze gezonde vetzuren kunnen mogelijk helpen de vetten in het bloed (triglyceriden) te verlagen. 

Geschikt voor 1 cake | glutenvrij | vegetarisch | nagerecht

Ingrediënten

• 600 Gram pompoenblokjes uit onze boodschappenlijst
• 3 Eieren
• 125 Gram ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• 250 Gram koffie-hazelnoot koekjes uit onze boodschappenlijst
• 600 Gram Philadelphia roomkaas uit onze boodschappenlijst
• 1 Sinaasappel
• 100 Gram erythritol uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel 5 kruidenpoeder uit onze boodschappenlijst
• Snufje zeezout (optioneel)

Bereidingswijze

Doe de pompoenblokjes in een pan en doe er water bij totdat ze net onder water staan met een snufje zout (optioneel). Kook ze ongeveer 15 minuten. Giet de pompoenblokjes af en maal de blokjes in de keukenmachine of met de staafmixer met 1 eetlepel sinaasappelsap en het 5 kruidenpoeder. Zet de pompoenpuree koel.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Breek de koekjes en smelt de boter in een steelpannetje. Maal de gebroken koekjes in een keukenmachine en roer ze onder de gesmolten boter. Neem een springvorm en bekleed de bodem met bakpapier. Schep het boter/koekjesmengsel op de bodem van de springvorm en druk met de bolle kant van een lepel het mengsel goed aan. Doe de roomkaas in de keukenmachine met de erythritol en mix deze even op de laagste stand en daarna steeds een stand hoger. Mix er 1 vóór 1 de eieren door. Neem de pompoenpuree uit de koelkast en schep deze lepel voor lepel goed door het roomkaasmengsel. Schenk het pompoen/roomkaasmengsel in de springvorm. Zet een vuurvaste kom of schaal onder in de oven met wat water. Door de damp blijft de cheesecake zacht. Plaats de springvorm ongeveer 1 uur in het midden van de oven. Laat de cheesecake ook 1 uur, liefst in de oven met de ovendeur op een kier, afkoelen en zet hem daarna enkele uren in de koelkast.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Cheesecake maken met pompoen first appeared on How2behealthy.

Het bericht Cheesecake maken met pompoen verscheen eerst op How2behealthy.

Brood bakken met vlozaadvezels

Het meeste brood wordt gebakken met tarwemeel. Tarwe heeft niet meer de voedingswaarde wat het behoort te hebben. Er is de laatste 50 jaar helaas teveel geknoeid met dit graansoort. Het geeft ook een opgeblazen gevoel en is niet heel gezond voor de mens. Omdat de meeste mensen graag brood eten kan er bijvoorbeeld worden gekozen voor een graansoort met een minder hoge glycemische index (snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt) zoals rogge en spelt, zodat overgewicht kan worden voorkomen. Ook kan er worden gekozen voor glutenvrije granen zoals haver en boekweit. Dit brood wordt gebakken met boekweitmeel of amarant en vlozaadvezels. Vlozaadvezels oftewel psylliumhusk zijn gefilterde zaadjes van de plantago afra of plantago ovata van het weegbree-geslacht. Door het filteren blijven de vezels over. Deze bevorderen de gezondheid van de darmen. Vlozaad werkt verzadigend, wat gezond afvallen stimuleert en verlaagt de glycemische index van de maaltijd. Dit is een brood met een hoge voedingswaarde en verantwoorde ingrediënten.

Geschikt voor 1 brood | bijgerecht | glutenvrij

Ingrediënten 

• 170 Gram zonnebloempitten
• 85 Gram boekweitmeel of amarant uit onze boodschappenlijst
• 180 Gram havervlokken uit onze boodschappenlijst
• 2,5 Eetlepels chiazaad
• 115 Gram lijnzaad
• 1 Theelepel speculaaskruiden uit onze boodschappenlijst
• 4 Eetlepels vlozaadvezels oftewel psylliumhusk
• 1 Theelepel (Keltisch) zeezout uit  onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel koudgeslingerde honing of een paar kleingesneden vijgen of dadels
• 3,5 Eetlepels rijstolie of kokosolie uit onze boodschappenlijst
• 440 Ml water

Bereidingswijze (bereidingstijd is excl. rusttijd deeg)

Neem een beslagkom en doe er de zonnebloempitten, het lijnzaad, meel, havervlokken, chiazaad, vlozaad, zeezout, speculaaskruiden en dadels of vijgen in wanneer u deze gebruikt i.p.v. honing. Meng alles goed onder elkaar. Vul een pannetje met het water en verwarm dit maar laat het niet koken. Voeg de rijstolie of kokosolie toe. Laat wanneer u kiest voor kokosolie deze smelten in het water. Los, wanneer u honing gebruikt, deze er roerend in op. Giet het water bij het droge mengsel in de beslagkom en maak er een mooi dik beslag van. Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier en verdeel er gelijkmatig het beslag in en druk het stevig aan met de bolle kant van een lepel. Laat het minstens 2 uur rusten op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 175 graden en plaats de cakevorm in het midden van de oven op de bakplaat en bak het brood 20 minuten. Neem het brood er even uit en bekleed de bakplaat met bakpapier, draai het brood om en verwijder de cakevorm. Laat het brood nog 40 minuten bakken. Laat het brood helemaal afkoelen alvorens het aan te snijden. Het brood kan afgesloten ongeveer 5 dagen worden bewaard. Invriezen is ook mogelijk.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Brood bakken met vlozaadvezels first appeared on How2behealthy.

Het bericht Brood bakken met vlozaadvezels verscheen eerst op How2behealthy.

Chocoladetaart bakken met vruchtjes

Chocoladetaart is iets wat de meeste mensen een heerlijke traktatie vinden. De meeste chocoladetaarten uit de winkel bevatten veelal suikers en transvetten. Deze passen dan ook niet in een gezond eetpatroon en zijn veelal dikmakers. Zelf chocoladetaart maken is leuk om te doen en dat kan met verantwoorde, pure ingrediënten. Op die manier is een stukje chocoladetaart een traktatie die kan worden gegeten zonder schuldgevoel achteraf.

Geschikt voor springvorm ø 20 cm | glutenvrij | gebak

Ingrediënten

Voor de bodem

• 150 Gram vegan cookies uit onze boodschappenlijst
• 60 Gram ongezouten roomboter

Voor het chocolademengsel

• 80 Gram puur chocolade zonder suiker uit onze boodschappenlijst
• 60 Gram ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• 80 Gram amandelmeel of ander glutenvrij meel uit onze boodschappenlijst
• 60 Gram kokosbloesemsuiker of Erythritol uit onze boodschappenlijst
• 2 Eieren (biologisch)
• 1 Vanillestokje
• 100 Gram biologisch diepvriesfruit naar keuze (bv. blauwe bessen, aardbeien, frambozen) uit onze boodschappenlijst
• Kokosrasp, amandelschaafsel, gehakte nootjes (optioneel)

Bereidingswijze

Verkruimel de koekjes. Smelt de boter voor de bodem en voeg wanneer deze is gesmolten de koekkruimels toe. Vet de springvorm in met een klein beetje boter en verdeel het mengsel over de bodem en druk het goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet dit minstens 10 minuten in de koelkast. Splits de eiwitten van de eierdooiers en houdt beiden apart. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap boven een kommetje het binnenste eruit. Klop dit samen met de dooiers, kokosbloesemsuiker of Erythritol totdat er een romig mengsel is ontstaan. Smelt de chocolade samen met de roomboter voor het chocolademengsel. Niet laten koken, alleen smelten. Klop de eiwitten met een mixer of garde. Zorg ervoor dat de kloppers of garde goed schoon zijn en dat de beslagkom goed ontvet en droog is. Als de beslagkom kan worden omgekeerd zonder dat de eiwitten eruit vallen, zijn ze goed stijf.
Verwarm de oven voor op 160 graden (hete lucht 150 graden). Voeg het dooier-suikermengsel, het meel en de eiwitten samen en roer deze door het chocolademengsel. Spatel er als laatste het fruit doorheen. Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel er het chocolademengsel over. Zet de taart 45 minuten in de oven. Aan de binnenkant blijft deze een beetje smeuiïg. Haal de chocoladetaart uit de oven en verdeel er wat kokosrasp, amandelschaafsel en/of gehakte nootjes over.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Chocoladetaart bakken met vruchtjes first appeared on How2behealthy.

Het bericht Chocoladetaart bakken met vruchtjes verscheen eerst op How2behealthy.

Ontbijtkoek met speculaaskruiden

Ontbijtkoek wordt vaak bereid met glucose-fructosestroop en of suiker, tarwemoutmeel en conserveermiddelen. Toch kan ontbijtkoek ook op een gezonde en verantwoorde manier worden gemaakt. Simpelweg door de ongezonde ingrediënten te vervangen door gezondere ingrediënten. Suiker kan bijvoorbeeld door Erythritol en kokosbloesemsuiker worden vervangen. Erythritol heeft géén effect op de bloedsuikerspiegel en kokosbloesemsuiker heeft nauwelijks effect op de bloedsuikerspiegel, terwijl gewone geraffineerde suiker de bloedsuikerspiegel laat pieken en dus een hoge glycemische index heeft. Deze ontbijtkoek is nóg lekkerder met een dun laagje ongezouten roomboter bij een kopje verse thee.

Geschikt voor 1 ontbijtkoek | Gezond gebak

Ingrediënten

• 100 Gram Erythritol uit onze boodschappenlijst
• 10 Eetlepels Yaconsiroop of biologische honing uit onze boodschappenlijst
• 50 Gram kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• 75 Gram hazelnoten (gehakt)
• 125 Ml water
• 350 Gram roggemeel
• 2 Theelepels gemberpoeder
• 5 Theelepels wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
• 3,5 Theelepel speculaaskruiden uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel zeezout
• Olijfolie of rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Smelt de boter in een pannetje. Meng in een beslagkom het roggemeel met de speculaaskruiden, gemberpoeder, kokosbloesemsuiker, zout en wijnsteenbakpoeder. Doe het water met de Erythritol en yaconsiroop in een pannetje en breng roerend aan de kook. Haal van de hittebron af en meng dit met het roggemengsel. Zet een deeghaak op de mixer en mix het 5 minuten. Voeg de boter en fijngemaakte hazelnoten bij het deeg en schep het er goed doorheen. Vet een cakeblik in met een beetje gesmolten boter en doe er het deeg in. Dek het cakeblik af met plastic folie en laat het zeker 12 uur staan. Verwarm de oven voor op 160 graden. Haal de folie van het cakeblik af, bestrijk de bovenkant met de olie en plaats in het midden van de oven gedurende 1 uur. Haal de ontbijtkoek uit de oven en haal uit het cakeblik. Laat de peperkoek afkoelen op een bord met folie eromheen. Zo blijft de korst zacht. Houd je meer van een knapperige korst, laat dan de ontbijtkoek op een taartrooster afkoelen.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Ontbijtkoek met speculaaskruiden first appeared on How2behealthy.

Het bericht Ontbijtkoek met speculaaskruiden verscheen eerst op How2behealthy.