Bieten salade met sinaasappel

Bieten salade met sinaasappel

Salade met bieten, erg gezond en heerlijk verfrissend. Door de sinaasappel en pistachenoten wordt het mooi kleurrijk... en smakelijker natuurlijk!

Wat heb je nodig?

Voor 1 portie:

• 70 g sla
• 100 g gekookte bieten
• 30 g geitenkaas
• 1 sinaasappel
• 1 bosui in ringen
• 20 gram pistache noten (ongebrand)
• 1 eetlepel olijfolie
• Halve theelepel mosterd

Hoe maak je het?

Snijd de sinaasappel in de helft en maak partjes van een helft. Pers de andere helft uit. Snijd de bieten in stukjes. Maak een dressing van de olijfolie, mosterd en sinaasappelsap. Snijd de bosui in ringetjes. Meng de sla met de bieten, sinaasappel en bosui. Druppel er de dressing over. Verdeel de geitenkaas over de salade en garneer met de pistache nootjes.

Simpeler kan toch niet? Eet smakelijk!