Basmati rijst met grote garnalen en verse salie

Basmati rijst is een langkorrelige rijst. Langkorrelige rijst heeft een gunstiger effect op de bloedsuikerspiegel dan kortkorrelige rijst. De reden is dat langkorrelige rijst meer amylose bevat. Amylose is een bestanddeel van zetmeel, een niet vertakte component. De korrels blijven daardoor luchtiger en plakken niet omdat ze minder vocht opnemen tijdens het koken. Glucose wordt langzaam afgegeven, waardoor de bloedsuikerspiegel minder piekt. Een stabiele bloedsuikerspiegel bevordert de vetverbranding, wat afvallen stimuleert.
Kortkorrelige rijst bevat meer amylopectine, eveneens een bestanddeel van zetmeel. Amylopectine is de vertakte component en geeft snel glucose af. Een goede keuze is dus basmati rijst en wel de volkoren variant omdat deze ook nog meer vezels bevat dan witte basmati rijst.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 100 Gram basmatirijst uit onze boodschappenlijst
• 20 Grote garnalen uit onze boodschappenlijst
• 2 Knoflooktenen
• 1 Rood pepertje
• Handje verse salie
• Halve courgette
• 2 Tomaten
• 1 Limoen
• Ongezouten roomboter uit onze  boodschappenlijst
• Beetje Himalayazout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Kook de basmati rijst volgens de aanwijzingen in voldoende water met een beetje zout. Snijd het pepertje in kleine ringetjes. Voor een mildere smaak eerst de zaadlijsten en pitjes verwijderen en het pepertje klein snijden. Hak de knoflookteentjes fijn en snijd de courgette in blokjes. Snijd de tomaten in 8 partjes. Smelt in een pan ongeveer 25 gram roomboter en voeg de knoflook en het pepertje toe. Scheur de blaadjes salie iets kleiner en voeg samen met de garnalen toe. Bak kort al omscheppend en laat niet aanbakken. Voeg de courgetteblokjes toe en bak enkele minuten mee. Voeg als laatste de tomaten toe en verwarm kort al omscheppend. Giet de rijst af en schep door het garnalen-groente mengsel. Verdeel over de borden en serveer met partjes limoen.

Tip: vervang de rijst eventueel door quinoa

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Basmati rijst met grote garnalen en verse salie first appeared on How2behealthy.

Het bericht Basmati rijst met grote garnalen en verse salie verscheen eerst op How2behealthy.

Aubergine lasagne met tomaat en prei

Aubergine lasagne is een gezond alternatief voor lasagne van tarwe bladen. De aubergine is een éénjarige plant met een gladde schil en sponzig vruchtvlees. De meest voorkomende vorm is langwerpig en is donker paars gekleurd. Er bestaan echter meerdere kleuren en vormen. Het sponzige vruchtvlees absorbeert vrij veel olie, is lekker mals en heeft geen uitgesproken smaak. De aubergine is vrij vezelrijk. Vezels dragen bij aan een goede opname van voedingsstoffen. Ook zorgen vezels voor een verzadigend gevoel wat essentieel is voor het verkrijgen en behouden van een gezond gewicht. De gezonde vrucht bevat redelijk wat mineralen waaronder koper, magnesium, kalium en mangaan en is rijk aan vitamine C, B 11 (Foliumzuur) en K. Twee krachtige antioxidanten, nasunine en chlorogeenzuur, komen beiden voor in aubergine. Nasunine werkt ontstekingsremmend. Chlorogeenzuur heeft een sterke anti virale en anti bacteriële werking.

Geschikt voor 2 à 3 personen | glutenvrij | vegetarisch | diner 

Ingrediënten

• 1 Aubergine
• 1 Blik tomatenblokjes uit onze boodschappenlijst
• 200 Ml passata uit onze boodschappenlijst
• 2 Sjalotten
• 1 Stam prei
• 1 Teentje knoflook
• Halve theelepel gedroogde tijm
• Halve theelepel gedroogde oregano
• 1 Theelepel chilivlokken
• 150 Gram tosti mozzarella uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper
• Himalayazout
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven vóór op 180/200 graden. Snijd de aubergine in de lengte in 6 dunne plakken en bestrooi deze met zout. Laat ze 15 minuten staan en dep ze droog met wat keukenpapier. Snipper de sjalotten en pers het knoflookteentje. Snijd de prei in dunne ringetjes. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de sjalotten met de knoflook en voeg na enkele minuten het blik tomatenblokjes toe met de passata, prei, oregano, tijm en chilivlokken en een snufje zout. Laat het geheel kort zachtjes pruttelen. Bak de aubergineplakken in olie aan beide kanten met een beetje peper. Verdeel over de bodem van een ovenschaal een beetje van de tomatensaus. Leg er 3 plakken aubergine op en daarop een laagje tomatensaus. Herhaal dit en zet de ovenschaal 25 minuten in het midden van de oven. Leg er de plakken mozzarella op en zet terug in de oven totdat de kaas is gesmolten.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Aubergine lasagne met tomaat en prei first appeared on How2behealthy.

Het bericht Aubergine lasagne met tomaat en prei verscheen eerst op How2behealthy.

Gepocheerd ei met spinazie op rijstwafel

Bij een gepocheerd ei is het eiwit gestold en de dooier vloeibaar. Het eten van eieren kan een gunstige invloed hebben op het cholesterol. Het goede cholesterol (HDL) kan erdoor worden verhoogd en het slechte cholesterol (LDL) kan erdoor worden verlaagd. Het is wel belangrijk dat de dooier vloeibaar is en het eiwit gestold. Een harde dooier heeft het omgekeerde effect. Uiteraard kan er toch worden gekozen voor een hardgekookt eitje of een omelet. Probeer net iets vaker te kiezen voor een zachte dooier. Eieren zijn een belangrijke eiwitbron. Het stofje lecithine in eieren is belangrijk voor de hersenfunctie en ondersteunt de vetverbranding. Choline in eieren kan helpen bij het verlagen van triglyceriden (vetten in het bloed), heeft een ontstekingsremmende werking en ondersteunt eveneens de hersenfunctie. Eieren bevatten de vitamines A, B12, D, E en K.  .

Geschikt voor 2 stuks | glutenvrij | lactosevrij | vegetarisch | ontbijt

Ingrediënten

• 2 Rijstwafels uit onze boodschappenlijst
• 2 Eieren
• 1 Tomaat
• 100 Gram verse spinazie uit onze boodschappenlijst
• Handje peterselie
• 2 Sprieten bieslook
• Snufje kerriepoeder
• Zwarte peper
• Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Zet een pannetje water op en breng aan de kook. Snijd de tomaat in schijven. Breek de eieren eerst apart in een klein kommetje. Zet de hittebron heel klein zodat het water zacht kolkt. Roer even in het water zodat het wat draait en laat de eieren voorzichtig in het water glijden. Het beste is om ze 1 voor 1 te pocheren. Pocheer ze ongeveer 3 à 4 minuten. Verhit intussen wat olie in een pan en roerbak de spinazie met wat zout, peper en kerriepoeder totdat ze is geslonken. Haal de eieren met een schuimspaan uit het water en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Knip de sprieten bieslook klein. Leg op elke rijstwafel een of 2 schijfjes tomaat, verdeel er de spinazie over en leg op de spinazie een gepocheerd ei. Strooi een beetje kerriepoeder over de eieren en verdeel er de bieslook over. Garneer met een paar blaadjes peterselie. In plaats van rijstwafels kan er ook worden gekozen voor roggebrood.
.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gepocheerd ei met spinazie op rijstwafel first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gepocheerd ei met spinazie op rijstwafel verscheen eerst op How2behealthy.

Bloemkool-pastinaak soep

Deze bloemkool-pastinaak soep is zeer geschikt als maaltijdsoep. Omdat pastinaak een bron van koolhydraten is, die we ‘langzame koolhydraten’ noemen is deze zeer geschikt als vervanger voor de aardappel. Langzame of trage koolhydraten laten de bloedsuikerspiegel langzaam stijgen. Pastinaak heeft dus een lage glycemische index, wat zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. De aardappel daarentegen heeft een vrij hoge glycemische index. De witte wortel is vrij vezelrijk, wat gezond is voor de darmen en zorgt voor een verzadigend gevoel. Behalve soep kan er van pastinaak friet, puree of rösti’s worden gemaakt. Samen met andere groenten, kruiden, zeezout en olie kan pastinaak ook worden geroosterd in de oven

Geschikt voor 4 porties | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | lunch

Ingrediënten

• 1 Middelgrote bloemkool
• 2 Kleine pastinaken of 1 grote
• 250 Gram kastanjechampignons
• 2 Banaan sjalotten uit onze boodschappenlijst
• Handje verse peterselie
• Halve theelepel gedroogde rozemarijn uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Liter water
• 1,5 Groente bouillonblokje uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Himalayazout/zeezout

Bereidingswijze

Schil de pastinaken en snijd ze in schijfjes. Maak roosjes van de bloemkool. Snipper de sjalotten. Verhit wat olie in een soeppan en fruit de sjalotten. Voeg het water,, pastinaak, bloemkool en bouillonblokjes toe met een beetje zout en laat de soep zachtjes koken gedurende 15 minuten. Snijd de champignons in schijfjes en bak deze in olie met de rozemarijn. Hak de peterselie en voeg deze op het laatst toe aan de champignons. Pureer de soep met een staafmixer en roer er de champignons door. Voeg wat meer water toe voor een dunnere soep. Lekker met crackers of roggebrood met kaas.

Tip: Bestrooi de soep met wat geraspte kaas of edelgistvlokken.

.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Bloemkool-pastinaak soep first appeared on How2behealthy.

Het bericht Bloemkool-pastinaak soep verscheen eerst op How2behealthy.

Kerstrecept! Gebakken kabeljauw met rode puntpaprika, tomaat en rode pesto

Kabeljauw kan heel goed worden gecombineerd met verschillende soorten groenten en doet het heel goed samen met rode en groene pesto. Kabeljauw is ook lekker uit de oven of gestoomd. Het is een magere vissoort. Het advies is om minstens 2 keer per week vis te eten vanwege de visvetzuren (EPA en DHA). Visvetzuren zijn gezond voor hart en bloedvaten. Met name vette vissoorten zijn hier rijk aan. Eet om die reden ook zeker 1 keer per week vette vis. Kabeljauw bevat o.a. de mineralen kalium en magnesium en is rijk aan het spoorelement selenium. Ook de vitamines B11 en B12 zijn aanwezig in de stevige witvis.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 2 Stuks kabeljauwfilet uit onze boodschappenlijst
• 8 Cherrytomaatjes
• 1 Rode ui
• Half rood pepertje
• 1 Rode puntpaprika
• 1 Eetlepel rode pesto uit onze boodschappenlijst
• Scheutje balsamico azijn
• 1 Theelepel kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• Halve citroen
• 1 Theelepel kappertjes uit onze boodschappenlijst
• Paar sprieten bieslook
• Zwarte peper
• Zeezout/Himalayazout 
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snijd de rode ui in kwart ringen, verwijder de pitjes uit het pepertje en snijd het klein. Snijd de paprika in reepjes. Halveer de tomaatjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui met de paprika en het rode pepertje. Schep er de pesto onder. Voeg de balsamico azijn toe met de kokosbloesemsuiker, kappertjes en een beetje zout en peper. Voeg als laatste de cherrytomaatjes toe en verwarm deze kort mee. Snijd de bieslook klein en schep deze eronder.
Bak de kabeljauwfilets met zout en peper. Verdeel het groentemengsel over de borden en leg er de kabeljauwfilets op. Geef er partjes citroen bij.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Kerstrecept! Gebakken kabeljauw met rode puntpaprika, tomaat en rode pesto first appeared on How2behealthy.

Het bericht Kerstrecept! Gebakken kabeljauw met rode puntpaprika, tomaat en rode pesto verscheen eerst op How2behealthy.

Kruiden ketchup

Zelf kruiden ketchup maken is vrij eenvoudig. In dit recept worden gepelde tomaten gebruikt maar de ketchup kan uiteraard ook met verse tomaten worden gemaakt. Ze dienen dan eerst te worden gekookt in een laagje water met wat zout of te worden gebakken in olie samen met het sjalot en pepertje, totdat ze goed zacht zijn. 
Deze kruiden ketchup wordt gemaakt met appelazijn. Appelazijn kan een gunstig effect hebben op de bloedsuikerspiegel. Een stabiele bloedsuikerspiegel draagt bij aan het behoud van een gezond gewicht. Ook ondersteunt appelazijn de spijsvertering en stimuleert de productie van maagzuur.

Geschikt voor meerdere porties | glutenvrij |  lactosevrij | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 1 Blik gepelde tomaten uit onze boodschappenlijst
• 1 Sjalot
• 2 Eetlepels erythritol (afgestreken) uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel appelazijn uit onze boodschappenlijst
• Half rood pepertje (optioneel)
• 4 Theelepels kerriepoeder
• 2 Theelepels gemberpoeder
• 1 Theelepel balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• Snufje zeezout/Himalayazout
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snipper het sjalotje, verwijder de zaadlijsten en pitten uit het pepertje en snijd het fijn. Verhit 1,5 eetlepel olie in een pannetje en fruit de sjalot zachtjes met het pepertje samen met het kerriepoeder en gemberpoeder totdat de sjalot zacht is. Blijf roeren zodat het niet aanbrandt. Doe er de gepelde tomaten bij met de erythritol, appelazijn en een snufje zout. Kook alles op een laag vuur totdat de erythritol is opgelost. Voeg de balsamico azijn toe en pureer de saus met een staafmixer en laat ze nog een paar minuten pruttelen. Laat de kruiden ketchup afkoelen en bewaar in een afgesloten glazen pot in de koelkast.
Proef zelf of de zuur/zoet verhouding naar wens is.

Tip: Maak wat meer en doe de saus in porties in de vriezer.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Kruiden ketchup first appeared on How2behealthy.

Het bericht Kruiden ketchup verscheen eerst op How2behealthy.

Zoete aardappelschotel met prei en ei

Deze zoete aardappelschotel bevat naast de zoete aardappel verschillende groenten, waaronder prei en courgette.
Prei behoort, net zoals knoflook, ui en bieslook, tot de lookfamilie. Ze dienen o.a. als smaakmakers. Winterprei heeft een iets dikkere stam dan zomerprei en is het hele jaar door verkrijgbaar. Stoffen die van nature in planten voorkomen worden fytonutriënten of fytochemicaliën genoemd. Kaempferol is een fytonutriënt en komt voor in prei. Het zit voornamelijk ik het groene gedeelte van de prei. Kaempferol kan een ontstekingsremmend effect hebben. Prei kan het best worden bewaard buiten de koelkast, op een koele, donkere plaats. .

Courgette is net zoals prei heel makkelijk te combineren met andere groenten. Courgette bevat de natuurlijke kleurstoffen zeaxanthine en luteïne. Ze hebben beiden een antioxidanten werking, net zoals de in courgette aanwezige vitamines A en C. Daarnaast bevat courgette omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) hebben een ontstekingsremmende werking, terwijl omega 6 vetzuren (linolzuur) juist ontstekingsbevorderend zijn. Een juiste balans tussen beiden is dan ook van belang voor een goede gezondheid. Het beste is wanneer de verhouding omega 3/omega 6 tussen 1:2 en 1:4 zit. Door de westerse voeding, die teveel omega 6 vetzuren bevat, is deze balans helaas bij de meeste mensen verstoord (vaak tot wel 1:20).

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | vegetarisch | diner

Ingrediënten

• 1 Kilo zoete aardappelen uit onze boodschappenlijst
• 4 Eieren uit onze boodschappenlijst
• 1 Zoete puntpaprika
• Half rood pepertje (optioneel)
• 1 Courgette
• 2 Dunne stammen prei
• 1 Theelepel oregano
• 125 Gram geraspte kaas uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout/Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Kook de eieren in 5 minuten hard en laat ze een beetje afkoelen. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met een beetje zout, ongeveer 15 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de courgette in blokjes en de zoete puntpaprika in reepjes. Snijd de prei in ringetjes. Verwijder de pitjes uit het rode pepertje en snijd het fijn. Verwarm de olie in een pan en roerbak de courgette, paprika, prei en rood pepertje 10 minuten met een beetje zout en peper. Voeg de laatste 5 minuten de oregano toe. Giet de zoete aardappelen af en stamp er puree van. Schep er de groenten onder. Snijd de eieren in plakjes. Schep het zoete aardappel mengsel in een ingevette ovenschaal en leg er de plakjes ei op. Verdeel er de geraspte kaas over en zet de schotel 15 minuten in de oven.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Zoete aardappelschotel met prei en ei first appeared on How2behealthy.

Het bericht Zoete aardappelschotel met prei en ei verscheen eerst op How2behealthy.

Herfstrecept – Salade met geroosterde pompoen en spinazie

Pompoen is een veelzijdige, gezonde herfstvrucht. Behalve pompoensoep eigent de vrucht zich ook om puree van te maken, te verwerken in een curry en zoals in dit herfstrecept, om te roosteren in de oven. Geroosterde pompoen kan goed samen met andere groenten maar is ook heerlijk om lauw/warm te serveren als salade. Pompoen bevat vitamine A, C en E. Deze vitamines hebben een antioxidanten werking. Ook bevat de gezonde vrucht bèta caroteen. Bèta caroteen, ook wel pro-vitamine A genoemd, wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Mogelijk kunnen de aanwezige omega 3 vetzuren in pompoen helpen de triglyceriden (vetten in bloed) te verlagen. Pompoen is heel vezelrijk, wat zorgt voor een verzadigend gevoel en op die manier kan bijdragen aan gewichtsverlies.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | vegetarisch | lunch

Ingrediënten

• 400 gram pompoenplakken of stukjes uit onze boodschappenlijst
• 200 gram mini mozzarella uit onze boodschappenlijst
• 50 gram verse spinazie
• 30 gram pompoenpitten
• 1,5 eetlepel rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel komijn
• Halve theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie uit onze boodschappenlijst
• Halve eetlepel balsamico
• 1 theelepel kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de rijstolie met het paprikapoeder en komijn. Bestrijk er met een kwast het bakpapier mee en leg er de pompoenplakken op. Bestrijk met de rest van het rijstolie mengsel de pompoenplakken. Of meng de pompoenstukken met het rijstolie mengsel en verdeel ze over de bakplaat. Zet de pompoen 20 à 25 minuten in de oven. De pompoen moet zacht zijn en een beetje gekleurd. Maak een dressing van de olijfolie, balsamico, kokosbloesemsuiker en een beetje zwarte peper en roer goed met een lepeltje. Laat de pompoen een beetje afkoelen. Leg ze op de borden en verdeel er de spinazie over. Druppel de dressing erover. Verdeel de mozzarella over de salade en maak af met de pompoenpitten.

Tip: Vervang de spinazie door veldsla en de pompoenpitten door zonnebloempitten.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Herfstrecept – Salade met geroosterde pompoen en spinazie first appeared on How2behealthy.

Het bericht Herfstrecept – Salade met geroosterde pompoen en spinazie verscheen eerst op How2behealthy.

Roggebrood met geitenkaas en avocado

Roggebrood combineert goed met avocado. De avocado behoort tot de fruitsoorten terwijl de gezonde vrucht eigenlijk meer weg heeft van een groente. De avocado vindt zijn oorsprong in Mexico. De buitenkant kan bruin, donkergroen of bijna zwart zijn. Het vruchtvlees is lichtgroen. De avocado heeft geen uitgesproken smaak. Ze is zeer vezelrijk en bevat gezonde vetten. De vrucht heeft een hoge voedingswaarde en draagt derhalve bij aan een verzadigend gevoel, wat gunstig is voor het behoud van een gezond gewicht.  Avocado is rijk aan kalium. Kalium speelt o.a. een belangrijke rol bij de regulering van het hartritme en kan bloeddrukverlagend werken. Avocado kan o.a. worden verwerkt in salades, smoothies en soepen.

Geschikt voor 4 stuks | vegetarisch | ontbijt

Ingrediënten

• 4 Sneetjes roggebrood uit onze boodschappenlijst
• 200 Gram zachte geitenkaas uit onze boodschappenlijst
• 1 Avocado
• 4 Radijsjes
• Paar takjes dille
• Handje walnoten uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Besmeer de sneetjes roggebrood met de geitenkaas. Schil de avocado, snijd ze in de helft en haal de pit eruit. Snijd ze vervolgens in dunne lange plakken. Snijd de radijsjes in dunne schijfjes. Hak de walnoten. Verdeel de avocado over de 4 sneetjes brood, leg er wat schijfjes radijs op en wat verse dille. Garneer met de walnoten.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Roggebrood met geitenkaas en avocado first appeared on How2behealthy.

Het bericht Roggebrood met geitenkaas en avocado verscheen eerst op How2behealthy.

Nagerecht met peren, moerbeien en dadelsiroop

Een heel makkelijk te bereiden nagerecht verrijkt met moerbeien. Er bestaan witte en zwarte moerbeien. De witte moerbeien zijn iets kleiner en wat milder fris-zuur van smaak. Moerbeien worden veelal gedroogd omdat ze niet lang houdbaar zijn. Ze groeien in warme streken, zoals Afrika en Zuid-Amerika. Gedroogd zijn ze heerlijk als snack. Omdat ze een zoete smaak hebben worden ze ook gebruikt als ingrediënt in jam en gebak. Moerbeien zijn erg vezelrijk wat positief is voor een goede spijsvertering en bijdraagt aan een verzadigend gevoel. Ze bevatten de vitamines A, B6, C, E en K en o.a. de mineralen magnesium, calcium, natrium, zink, koper en ijzer. 100 Gram moerbeien bevat 450% van de dagelijkse hoeveelheid vitamine C! Een van de belangrijkste stofjes in moerbeien is resveratrol. Resveratrol is een krachtige antioxidant, een polyfenol, een natuurlijke stof die voorkomt in planten. Naast moerbeien bevat de schil van rode druiven dit stofje ook.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | vegetarisch | nagerecht

Ingrediënten

• 300 Ml volle yoghurt uit onze boodschappenlijst
• 1 Grote of 2 kleine rijpe peren
• 20 Gram walnoten 
• 20 Gram zwarte moerbeien uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel erythritol uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Theelepel speculaasmix uit onze boodschappenlijst
• Ongezouten roomboter
• Beetje dadelsiroop uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Schil de peer, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in dunne partjes of in blokjes. Verhit voldoende roomboter in een pannetje en bak de stukjes peer al roerend gedurende 5 minuten, totdat ze een beetje gekleurd zijn. Laat ze op keukenpapier afkoelen. Doe de yoghurt in een kommetje en roer er 1 theelepel speculaasmix en de erythritol door. Schep er vervolgens de moerbeien onder. Hak de walnoten. Verdeel de helft van de peer over 2 schaaltjes en schep er het yoghurtmengsel over. Verdeel er de andere helft van de peer en de walnoten over. Strooi er als laatste de rest van de speculaasmix over en maak af met een paar druppels dadelsiroop.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Nagerecht met peren, moerbeien en dadelsiroop first appeared on How2behealthy.

Het bericht Nagerecht met peren, moerbeien en dadelsiroop verscheen eerst op How2behealthy.