Eenvoudig te bereiden kipgerecht in tomaten-ui-paprika saus

Dit kipgerecht wordt bereid met rode uien. Er bestaan best veel soorten uien. De soorten die het meest worden gegeten zijn de gele, rode, witte uien en sjalotten. Uien zijn zeer gezond. Ze bevatten veel fytonutriënten. Fytonutriënten zijn plantenstoffen. Één van deze fytonutriënten is quercetine. Quercetine is een flavonoïde die onder de groep fenolen valt. Het is een krachtige antioxidant welke o.a. allergische reacties kan verminderen omdat deze de aanmaak van histamine remt. Tevens heeft quercetine een ontstekingsremmende werking.
In de buitenste laag van de ui zitten de meeste voedingsstoffen. Uien bevatten het stofje allylpropyldisulfide. Dit is een organische zwavelverbinding. Deze stof is verantwoordelijk voor het tranen van de ogen wanneer er in de ui wordt gesneden en voor de scherpe smaak. Ook knoflook bevat allypropyldisulfide; alleen in iets mindere mate. Het spoorelement chroom komt eveneens voor in uien. Chroom heeft een gunstig effect op de bloedsuikerspiegel.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | lactosevrij | diner

Ingrediënten

• 250 Gram kipdijfilet reepjes uit onze boodschappenlijst
• 2 Rode uien
• 1 Rode puntpaprika
• 1,5 Eetlepel passata uit onze boodschappenlijst
• Klein scheutje water
• 1 Theelepel paprikapoeder uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout of Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Meng in een kom 1 eetlepel olie met het paprikapoeder, zout en peper, voeg de kipreepjes toe en meng alles goed. Laat een half uurtje afgedekt marineren in de koelkast. Snijd de uien in halve ringen en de paprika en reepjes. Verhit 1 eetlepel olie en bak de uien en paprika al roerend totdat de uien glazig zijn. Bak de kipreepjes 10 minuten apart. Voeg bij het paprika-ui mengsel de passata en een beetje water. Doe de kip erbij en laat alles zachtjes nog 5 minuten gaar worden. Serveer het gerecht bij basmati rijst en een salade.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Eenvoudig te bereiden kipgerecht in tomaten-ui-paprika saus. first appeared on How2behealthy.

Het bericht Eenvoudig te bereiden kipgerecht in tomaten-ui-paprika saus. verscheen eerst op How2behealthy.

Gezonde koekjes bakken met wortel en nootjes

Wortels zijn een bron van vitamine A. Deze vitamine draagt bij aan de gezondheid van de ogen. De weefsels en cellen van de ogen zijn gebaat bij vitamine A. Eveneens zijn wortels rijk aan bèta caroteen. Dit is een pro vitamine A. In het lichaam wordt bèta caroteen omgezet in vitamine A.. Wortels bevatten nog meer vitaminen en mineralen, waaronder magnesium. Dit mineraal wordt ook wel het anti-depressie mineraal  of anti-stress mineraal genoemd. Wortels stimuleren een goede werking van de lever. Deze koekjes mogen dus best ‘gezond’ worden genoemd!

Geschikt voor 8-10 koekjes | vegetarisch | gebak

Ingrediënten

• 1 Grote winterpeen
• 150 gram roomboter uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel miso (optioneel) uit onze boodschappenlijst
• 100 Gram erythritol of kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• 1 Ei
• 250 Gram spelt- of havermeel uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram ongezouten nootjes naar keuze (bv walnoten)
• 1 Theelepel wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel koekkruiden uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Smelt al roerend de boter totdat ze een beetje gekleurd is, niet laten aanbranden! Laat ze even staan en wat afkoelen. Rasp de wortel en laat deze uitlekken in een zeef zodat er wat vocht uitloopt. Spatel de miso in een beslagkom door de boter. Voeg de erythritol of kokosbloesemsuiker, het ei, geraspte wortel, meel, wijnsteenbakpoeder en koekkruiden toe. Roer goed onder elkaar totdat het een vast beslag is en laat even rusten. Verwarm de oven 10 minuten voor op 180 graden. Hak de nootjes fijn, doe ze bij het beslag en spatel deze eronder. Leg een vel bakpapier op de ovenplaat. Maak allemaal gelijke balletjes van het beslag en verdeel ze op de bakplaat. Druk ze een klein beetje plat met de bolle kant van een lepel en zet ze een half uur in het midden van de oven. Druk ze na 15 minuten nog wat platter zodat het mooie koekjes worden.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gezonde koekjes bakken met wortel en nootjes first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezonde koekjes bakken met wortel en nootjes verscheen eerst op How2behealthy.

Maaltijdsalade met geroosterde pompoen, feta en walnoten

Een lekkere maaltijdsalade met lauw/warme pompoen. Pompoen is een heerlijke veelzijdige herfstvrucht die bovendien heel gezond is. Populair is pompoensoep, pompoenpuree maar ook geroosterde pompoen is een aanrader en bovendien lekker om deze lauw/warm te serveren op salade. De vrucht bevat vitamine A, C en E. Deze vitamines hebben allen een antioxidanten werking. Pompoen bevat eveneens bèta caroteen wat wordt omgezet in het lichaam in vitamine A. Mogelijk kunnen de omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur) in pompoen helpen de triglyceriden (vetten in bloed) te verlagen. Pompoen combineert goed met walnoten en feta.

Walnoten zijn rijk aan vitamine E, welke o.a. bijdraagt aan het beschermen van de cellen, weefsels en organen. De noten bevatten een relatief hoge hoeveelheid omega 3 vetzuur, namelijk alfa-linoleenzuur  (ALA). Alfa-linoleenzuur is een plantaardig vetzuur, Het lichaam kan dit niet zelf aanmaken. Dit wordt een essentieel vetzuur genoemd. We moeten dit vetzuur dus uit de voeding halen. Omega 3 vetzuren zijn belangrijk voor de gezondheid van hart- en vaten. De omega 3 vetzuren EPA en DHA, respectievelijk eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur, zijn dierlijke vetzuren en komen voor in vette vis, schaal- en schelpdieren.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | vegetarisch | lunch

Ingrediënten

• 300 Gram veldsla (of andere sla naar keuze)
• Halve flespompoen of pompoenblokjes uit onze boodschappenlijst
• 60 Gram walnoten 
• 200 Gram feta uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel sesamzaadjes
• 3 Eetlepels extra vierge olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel kokosbloesemsiroop uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout uit onze boodschappenlijst.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in schijven en snijd deze doormidden. Verwijder de schil en pitten. Meng in een kopje de rijstolie met de sesamzaadjes en een snufje zeezout. Leg bakpapier op een ovenplaat en verdeel er de pompoenhelften óf pompoenblokjes op en bestrijk ze met het oliemengsel. Plaats 35 minuten in de oven en schep het na 20 minuten even om. Haal de pompoen uit de oven, snijd de helften in 4 stukjes en laat ze een beetje afkoelen. Hak de walnoten en snijd de feta in blokjes. Meng in een beker de olijfolie met kokosbloesemsiroop en klop dit goed met een kleine garde of lepel. Verdeel de sla over 4 borden. Verdeel er de lauwwarme pompoenstukjes over en druppel er het olie/siroopmengsel over. Garneer met de walnoten en blokjes feta.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Maaltijdsalade met geroosterde pompoen, feta en walnoten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Maaltijdsalade met geroosterde pompoen, feta en walnoten verscheen eerst op How2behealthy.

Stoofschotel à la chili con carne

Deze chili con carne noemen we stoofschotel omdat het gerecht gaar wordt gestoofd. Oorspronkelijk komt  het gerecht chili con carne uit Mexico. Maar ook wordt er beweerd dat het voor het eerst werd gegeten in de 19^e eeuw door militairen van het Amerikaanse leger in Texas. Wie zal het zeggen? Het gerecht wordt bereid met vlees en bonen en wordt momenteel op veel verschillende manieren bereid. In dit recept wordt de chili con carne 20 minuten gestoofd en wordt niet bereid met bruine bonen maar met kidneybonen. Kidneybonen zijn een bron van eiwitten en vezels. Vezels zijn belangrijk voor de gezondheid van de darmen en kunnen bijdragen aan een gezonde bloedsuikerspiegel. Foliumzuur (vitamine B11) en thiamine (vitamine B1) komen ook voor in deze gezonde bonensoort. Foliumzuur is o.a. nodig voor de aanmaak van rode en witte bloedcellen. Thiamine is belangrijk voor de energievoorziening, ondersteunt de werking van het zenuwstelsel. Het is een in water oplosbare vitamine en wordt dus niet opgeslagen. Verder bevatten kidneybonen de mineralen mangaan, ijzer en koper.

Geschikt voor 4 personen | diner

Ingrediënten

• 400 Gram rundergehakt uit onze boodschappenlijst
• 1 Winterpeen
• 2 Tomaten
• 2 Sjalotten
• 1 Teentje knoflook
• 1 Gele paprika
• 250 Gram champignons
• 1 Rood pepertje
• Handje platte peterselie
• 1 Bos- of lente uitje
• 300 Gram kidneybonen uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel tomatenpuree uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel oregano
• 1 Theelepel komijn
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Schil de winterpeen en schaaf in dunne plakken. Snijd de sjalotten in halve ringen en pers de knoflookteentjes. Verwijder de zaadlijsten uit het rode pepertje en snijd het fijn. Snijd de gele paprika in smalle reepjes en de champignons in plakjes. Verhit een beetje olie en bak er de sjalotten, pepertje en knoflook kort in. Doe er het gehakt bij met een snufje zout en bak het mee totdat het rul is. Voeg de paprika, wortel, komijn en oregano toe. Roer even goed door. Doe er de tomatenpuree bij en bak deze kort mee. Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze met de kidneybonen toe plus 2,5 dl water en laat het 15 minuutjes zachtjes stoven. Bak de champignons apart in een beetje olie. Hak de peterselie en schep deze samen met de champignons onder de chili. Snijd het bos- of lente uitje in smalle ringetjes. Verdeel de chili con carne over 4 borden of kommetjes en garneer met de bos- of lente uitjes.

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Stoofschotel à al chili con carne first appeared on How2behealthy.

Het bericht Stoofschotel à al chili con carne verscheen eerst op How2behealthy.

Groenten uit de oven met kruiden en kaas

Groenten uit de oven zijn makkelijk te bereiden en kunnen garen terwijl de bijbehorende andere gerechten worden klaargemaakt. Alle groenten zijn gezond en het is dan ook aan te raden om zoveel mogelijk te variëren. Zo barsten champignons van vitaminen en mineralen. Ëén van deze vitamines is vitamine B12. Vitamine B12 komt voornamelijk voor in vlees maar zit ook in de champignon. Het spoorelement selenium ondersteunt de werking van de schildklier en is belangrijk voor een gezond immuunsysteem omdat het een krachtige antioxidant is. Champignons zijn rijk aan selenium. Champignons kunnen bescherming bieden tegen bepaalde ziektes, welke worden veroorzaakt door ontstekingen op celniveau, vanwege hun ontstekingsremmende werking. Dit kunnen o.a. hart- en vaatziektes zijn.

Courgette is een zeer veelzijdige groente en vindt haar oorsprong in Mexico. Ze kan worden verwerkt in salades, ovengerechten, er kan soep van worden gemaakt, ze kunnen worden gevuld en er kan pasta van worden gemaakt. Courgettes bevatten zeaxanthine en luteïne. Dit zijn beiden natuurlijke kleurstoffen, welke een antioxidanten werking hebben, net zoals vitamine A en C, die ook aanwezig zijn in courgettes. Ook bevatten courgettes omega 3 vetzuren. Een juiste balans tussen omega 3 vetzuren (alfa linoleenzuur, EPA en DHA) en omega 6 vetzuren (linolzuur) is erg belangrijk. Deze verhouding dient tussen 1:2 en 1:4 te zitten. Omega 3 vetzuren hebben een ontstekingsremmende werking en een teveel aan omega 6 vetzuren werkt juist ontstekingsbevorderend. Bij de veel mensen is deze balans echter erg verstoord (vaak wel 1:20) doordat er teveel voeding met omega 6 vetzuren en te weinig voeding met omega 3 vetzuren wordt genuttigd.
Ook (vette) vis, schaal- en schelpdieren, walnoten, kokosolie en in iets minder groene bladgroentes, bevatten omega 3 vetzuren.

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 2 Tomaten
• 6 Grote champignons
• 1 Pastinaak
• Halve courgette
• 1 Dunne stam prei
• 2 Teentjes knoflook
• 1 Theelepel gedroogde peterselie
• Halve Theelepel gedroogde rozemarijn
• 100 Gram geraspte jonge kaas (30+) of mozzarella uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel rijstolie of olijfolie uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper
• Zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Deel de tomaten en champignons in vieren. Snijd de prei in ringetjes. Schil de pastinaak en snijd de courgette en pastinaak in halve plakjes. Pers de knoflookteentjes of snijd ze in dunne schijfjes. Meng in een kom de gesneden groenten met de kruiden, knoflook, olie, peper en zout. Doe alles in een ovenschaal en zet deze afgedekt 25 minuten in het midden van de oven. Haal de folie eraf, bestrooi met de kaas en zet terug in de oven totdat de kaas is gesmolten.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Groenten uit de oven met kruiden en kaas first appeared on How2behealthy.

Het bericht Groenten uit de oven met kruiden en kaas verscheen eerst op How2behealthy.

Rettich-Andijvie stamppot

Rettich wortels hebben de vorm van de oranje winterpenen maar zijn wit van kleur. Ze zijn langer en dikker dan winterpenen. Het is familie van de radijs. Ze zijn ook pittig van smaak maar minder dan de radijs. Rettich is rijk aan vitamine C, B11 (foliumzuur) en B6. Ook bevat de witte wortel best wel wat kalium. Kalium is o.a. betrokken bij het reguleren van de bloeddruk. Het is een beetje een vergeten groente. Dat is jammer want rettich is best wel veelzijdig in gebruik. De groente kan ook rauw worden gegeten door ze te verwerken in een salade of als snack met een lekkere, gezonde, zelfgemaakte dipsaus. Van rettich wortel kan soep worden gemaakt, ze kan worden verwerkt in ovengerechten, kan worden gekookt, gestoomd en zoals in dit recept kan het de aardappel vervangen in stamppotten. Ook is de rettich geschikt om friet van te maken. Rauw bevat rettich uiteraard de meeste voedingsstoffen.

Geschikt voor 4 personen | vegetarisch | diner

Ingrediënten

• 1 Kilogram rettich (2 à 3 stuks)
• 750 Gram verse andijvie of zak(ken) gesneden andijvie
• 2 Teentjes knoflook
• 1 grote ui
• 1 Theelepel gedroogde oregano
• 500 Gram vegetarische gerookte spekreepjes uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie of ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• (Keltisch) zeezout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

De rettich hoeft niet geschild maar kan desgewenst wel. Snijd er halve schijfjes of blokjes van. Was de verse andijvie en snijd deze in dunne reepjes. Snipper de ui en pers de knoflookteentjes. Verhit de olie of boter in een pan bak de vegetarische spekreepjes met ui en harde lichte reepjes andijvie een paar minuten en voeg dan de donkere zachte reepjes andijvie, oregano, peper en knoflook toe en bak deze kort mee. Doe ondertussen de rettich in een pan, voeg een beetje water toe met een snufje zout en laat dit een paar minuten zachtjes koken. Giet de rettich af en stamp deze samen met het andijviemengsel tot een grove stamppot.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Rettich-Andijvie stamppot first appeared on How2behealthy.

Het bericht Rettich-Andijvie stamppot verscheen eerst op How2behealthy.

Koekjes bakken met dadels en amandelschaafsel

Koekjes bakken kan op ontzettend veel manieren. Ze bestaan in allerlei vormen en kleuren met veel verschillende ingrediënten. Zo houden kinderen het meest van zoete koekjes, chocoladekoekjes en koekjes met kleurtjes. Helaas bevatten de meeste koekjes uit de winkel veel geraffineerde suikers, tarwe en transvetten die bijdragen aan overgewicht en ontstaan van ziektes. Zelf koekjes bakken kan met gezonde en verantwoorde ingrediënten. En het is ook nog een leuke bezigheid om samen te doen. Voor de echte zoetekauwen kan er wat meer kokosbloesemsiroop of kokosbloesemsuiker worden toegevoegd. Ook kan er worden gekozen voor Yaconsiroop of Erythritol. Yaconsiroop wordt gewonnen uit de yaconwortel en is een natuurlijk zoetmiddel. Erythritol is ook een natuurlijk zoetmiddel en komt o.a. voor in fruit. Het is een suikeralcohol en wordt gewonnen door natuurlijke fermentatie. Het heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel en is iets minder zoet dan suiker. 

Geschikt voor 12 à 14 koekjes | gebak | veganistisch

Ingrediënten

• 40 Gram amandelschaafsel
• 130 Gram speltmeel óf
• 150 Gram havermeel
• 40 Gram medjoul dadels
• 2 Eetlepels chiazaad uit onze boodschappenlijst
• 60 Ml water
• 100 Ml kokosbloesemsiroop óf
• 60 Gram kokosbloesemsuiker (met 3 eetlepels kokosolie mengen) uit onze boodschappenlijst
• 3 à 4 Eetlepels rauw cacaopoeder uit onze  boodschappenlijst
• 2 Eetlepels kokosolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel (Keltisch) zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven 10 minuten voor op 180 graden. Laat de kokosolie eerst smelten. Doe alle ingrediënten, behalve het amandelschaafsel en de dadels, in een beslagkom en mix zolang totdat er een plakkerig deeg is ontstaan. Haal indien nodig de pitten uit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Verkruimel het amandelschaafsel tussen de vingers zodat het wat kleinere stukjes worden. Meng de dadels met het amandelschaafsel onder het deeg en roer goed. Schep steeds met een lepel wat deeg in de hand en maak er een balletje van. Wanneer het deeg te plakkerig is, voeg dan nog een beetje meel toe, anders blijft het aan de handen plakken. Leg de balletjes enkele centimeters uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze met de bolle kant van de lepel plat. Bak de koekjes in het midden van de oven ongeveer 20 minuten. Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen. Bewaar de koekjes afgedekt of in een koektrommel.
Voeg voor wat zoetere koekjes meer kokosbloesemsiroop of kokosbloesemsuiker toe.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Koekjes bakken met dadels en amandelschaafsel first appeared on How2behealthy.

Het bericht Koekjes bakken met dadels en amandelschaafsel verscheen eerst op How2behealthy.

Curry met gehakt, pompoenblokjes en kikkererwten

Pompoen bevat vitamine A, C en E. Deze vitamines hebben allen een antioxidanten werking. De aanwezige omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur) in pompoen kunnen mogelijk helpen de triglyceriden (vetten in bloed) te verlagen.
Kikkererwten zijn eiwitrijk, net als vlees en vis, en zijn dan ook zeer geschikt als vlees/vis-vervanger. Ze zijn erg vezelrijk en hebben een hoge voedingswaarde. De vezels in kikkererwten zijn voornamelijk oplosbare vezels. Oplosbare vezels vermengen zich in het spijsverteringskanaal met water zodat het een gelei-achtige substantie wordt. Kikkererwten hebben een gunstige invloed op de bloedsuikerspiegel vanwege de lage glycemische index (stijging bloedsuikerspiegel. Deze curry is lekker met quinoa, zilvervliesrijst of roggebrood.

Geschikt voor 2 personen | diner

Ingrediënten

• 200 Gram mager rundergehakt
• 1 Rode paprika
• 6 Grote champignons
• 3 Sjalotten
• 2 Teentjes knoflook
• 200 Gram pompoenblokjes uit onze boodschappenlijst
• 100 Gram kikkererwten uit onze boodschappenlijst
• 1 Stukje gember (1,5 cm)
• Handje verse koriander of peterselie
• 1 Theelepel komijnzaad
• 1 Theelepel kurkumapoeder
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Scheutje Haverroom uit onze boodschappenlijst
• Snufje (Keltisch) zeezout uit onze boodschappenlijst
• Beetje zwarte peper

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes, snijd de gember in stukjes en pers de knoflookteentjes. Doe dit samen in een kom. Snijd de champignons in plakjes en de paprika in dunne reepjes. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af met koud water.
Roerbak in de rijstolie het uienmengsel kort en voeg de komijn, kurkuma, peper en zout toe. Doe het gehakt erbij en als laatste de champignons en paprika en wok dit 5 minuten. Voeg de pompoenstukjes toe en wok nog 5 minuten. Doe er de kikkererwten bij en een scheutje haverroom  en meng alles voorzichtig onder elkaar. Verdeel over de borden en garneer met peterselie of koriander. 

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Curry met gehakt, pompoenblokjes en kikkererwten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Curry met gehakt, pompoenblokjes en kikkererwten verscheen eerst op How2behealthy.

Fruittaart met yoghurt als ontbijt

Havermout is een graansoort die van nature geen gluten bevat. In de fabriek of op het land door kruisbestuiving kunnen er toch onbedoeld gluten in terecht komen. Om er zeker van te zijn dat havermout glutenvrij is, kunt u het beste havermout kopen met de vermelding ‘glutenvrij’ op de verpakking. Havermout wordt gemaakt van haverkorrels die geplet en geknipt zijn. Het graan is vezelrijk en koolhydraatrijk en dat zijn voornamelijk complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten hebben als voordeel dat deze langzaam verteren en dus ook langzaam energie afgeven. Dat is gunstig voor de bloedsuikerspiegel. Deze piekt hierdoor nauwelijks. Verder bevat havermout vitamine B1, zink, magnesium, en ijzer. Deeg maken van havermout is dan ook een goede keuze.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | ontbijt

Ingrediënten

• 200 Gram havermout
• 1,5 Banaan
• 2 Eieren
• 2 Theelepels ceylonkaneel uit onze boodschappenlijst
• 6 Eetlepels Griekse yoghurt (5% vet) uit onze boodschappenlijst
• Fruit naar keuze.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de havermout, eieren, banaan en ceylonkaneel in de keukenmachine en mix totdat er een gladde massa ontstaat. Bedek de ovenplaat met bakpapier en verdeel er het deegmengsel met de bolle kant van een lepel op en maak er een pizza van. Laat de pizza 20 à 25 minuten gaar worden in de oven. Laat de boden een beetje afkoelen en verdeel deze in zes gelijke punten met een mes of pizzasnijder. Leg 1 punt op het bord en bestrijk met yoghurt. Doe er een laagje fruit naar keuze op. Herhaal dit nog 2 keer totdat er uiteindelijk 3 punten deeg zijn gebruikt en eindig met een laagje fruit. Maak 2 taartpunten want dit ontbijt is immers voor 2 personen.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Fruittaart met yoghurt als ontbijt first appeared on How2behealthy.

Het bericht Fruittaart met yoghurt als ontbijt verscheen eerst op How2behealthy.