Spitskool of witte kool met appel en kerrie

De witte kool die spits is, noemen we spitskool. De kool behoort tot een van de oudste koolsoorten. Witte kool bevat veel vitamine C en K. Vitamine C is onmisbaar voor een goed werkend immuunsysteem, het stimuleren van collageenaanmaak en het behoud van gezonde cellen en weefsels. Vitamine K is nodig voor de bloedstolling, gezonde bloedvaten en botten. Witte kool bevat glucosinolaten. Glucosinolaten vormen een groep van in water oplosbare organische verbindingen en een groep organische verbindingen gevormd uit glucose. Eén van deze glucosinolaten, welke rijkelijk aanwezig zijn in witte kool, is thiocyanaat. Het is een sterke antioxidant met een anti-bacteriële werking. Zowel witte kool als spitskool kan worden gekookt, gestoomd en gebakken. Ook rauw in een salade is de kool heerlijk.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 1 Spitskool of witte kool
• 1 Appel
• 1 Rode ui
• 1,5 Theelepel kerriepoeder uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram walnoten uit onze boodschappenlijst
• 1 Lente-uitje
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de kool in dunne reepjes. Kook wat water met een beetje zout en blancheer er de reepjes kool enkele minuten in. Spoel ze af met koud water en zet ze even apart. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Verhit voldoende rijstolie en bak er al roerend de ui in totdat ze glazig is. Voeg het kerriepoeder toe en bak dit al roerend kort mee. Snijd de appel in dunne plakjes. Doe de appel bij de uien met de reepjes kool en een beetje peper en bak alles nog een paar minuten. Hak de walnoten fijn en snijd het lente-uitje in smalle ringetjes. Dien de kool meteen op of houd deze even warm tot het opdienen in een ovenschaal op 100 graden in de oven. Garneer de kool met de walnoten en lente-ui.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Spitskool of witte kool met appel en kerrie first appeared on How2behealthy.

Het bericht Spitskool of witte kool met appel en kerrie verscheen eerst op How2behealthy.

Groenten met Provençaalse kruiden en gebakken kabeljauw

Alle groenten zijn gezond. In dit gerecht wordt overwegend paprika gebruikt naast rode ui en prei. Rode paprika’s zijn vitamine C bommetjes. Ze bevatten wel 3 keer zoveel vitamine C dan de sinaasappel. Deze belangrijke vitamine is onmisbaar bij de aanmaak van collageen. Vitamine C is eveneens nodig voor een gezond immuunsysteem, een goede weerstand, wondheling en een gezonde huid.

Er bestaan veel soorten uien. Het meest gegeten worden de gele, rode, witte uien en sjalotten. Ook uien zijn zeer gezond. Ze bevatten veel quercetine. Quercetine is een fytonutriënt, een plantenstof. Het is een flavonoïde die onder de groep fenolen valt. Een zeer krachtige antioxidant die o.a. allergische reacties kan verminderen omdat deze de aanmaak van histamine remt. Ook heeft quercetine een ontstekingsremmende werking.

Net zoals knoflook en ui, behoort prei tot de lookfamilie. Prei is het hele jaar door te verkrijgen. Zomerprei heeft een dunnere stam dan winterprei. Prei bevat het fytonutriënt kaempferol. Kaempferol zit voornamelijk in het groene gedeelte van de prei en heeft een ontstekingsremmend effect. Ook bevat prei redelijk wat inuline. Inuline kan een gunstige invloed hebben op de bloedsuikerspiegel en bijdragen aan een betere mineralenopname in de dikke darm. Een stabiele bloedsuikerspiegel is van belang bij het behoud van een gezond gewicht.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 2 Stuks kabeljauwfilet uit onze boodschappenlijst
• Halve gele paprika
• Halve groene paprika
• Halve rode paprika
• 1 Stam prei
• 1 Rode ui
• 1 Teentje knoflook
• 1 Theelepel Provençaalse kruiden uit onze boodschappenlijst
• Paar blaadjes verse basilicum
• Handje verse peterselie
• Roomboter uit onze boodschappenlijst
• Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Snijd de 3 paprikahelften in smalle reepjes, de prei in dunne ringetjes, de rode ui in halve ringetjes en pers het knoflookteentje.
Zet een pan op met water en breng dit aan de kook met een beetje zout. Voeg de paprikareepjes, ui en prei toe en blancheer deze door ze enkele minuten in het kokend water te laten en koel ze daarna in koud water. Zo blijven ze knapperig. Bak de stukken kabeljauw in roomboter met een beetje zout en peper. Verhit intussen in een pannetje 1 eetlepel roomboter en laat deze smelten (niet bruin worden). Voeg de knoflook toe en bak deze kort al roerend op een heel laag vuurtje. Doe er de Provençaalse kruiden en de geblancheerde groenten bij en verwarm dit al omscheppend. Hak de peterselie en doe deze er als laatste bij. Verdeel de groenten over 2 borden en leg er de stukken kabeljauw op. Garneer met wat blaadjes basilicum. Lekker met zoete aardappelfriet of basmati rijst.

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Groenten met Provençaalse kruiden en gebakken kabeljauw first appeared on How2behealthy.

Het bericht Groenten met Provençaalse kruiden en gebakken kabeljauw verscheen eerst op How2behealthy.

Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder

Dit gezond tussendoortje heeft een heerlijke kokos/chocoladesmaak omdat de balletjes zijn bereid met kokosolie en rauw cacaopoeder. Rauw cacaopoeder is puur en ongeraffineerd en bevat de nodige vitamines, mineralen en essentiële vetzuren. Het mineraal magnesium, ook wel anti-stress mineraal genoemd, is rijkelijk aanwezig in rauwe cacao. Magnesium heeft een positief effect op het zenuwstelsel. De stofjes cafeïne en theobromine in rauwe cacao hebben beiden een stimulerende werking. De hoeveelheden zijn echter zo gering dat ze niet of nauwelijks merkbaar zijn. Het aminozuur tryptofaan in rauwe cacao is van belang voor de aanmaak van serotonine, een van de belangrijkste neurotransmitters. Een verhoogde aanmaak van serotonine kan bijdragen aan het verbeteren van stressafweer en het verminderen van rusteloosheid en angstgevoelens.

Geschikt voor 20 stuks | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | gezonde snack

Ingrediënten

• 150 Gram medjouldadels uit onze boodschappenlijst
• 80 Gram cashewnoten
• 80 Gram hazelnoten
• 2 Eetlepels kokosolie uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel kokosbloesemsiroop uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel havervlokken uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel rauw cacaopoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Vanillestokje 
• 30 Gram kokosrasp uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels chiazaadjes

Bereidingswijze

Doe de noten in een keukenmachine en maal ze goed fijn. Snijd de dadels wat kleiner en snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. Schraap de inhoud er voorzichtig uit. Voeg de vanille, kokosbloesemsiroop, kokosolie, cacaopoeder en havervlokken bij de gemalen noten en mix tot een deeg. Doe er als laatste de dadels bij en mix totdat het een plakkerig geheel is. Zet het deeg in een kommetje minstens 15 minuten in de koelkast. Maak kleine, ongeveer even grote balletjes van het deeg. Doe op een bordje de kokosrasp en op een ander de chiazaadjes. Wentel de ene helft van de balletjes door de kokosrasp en de andere door de chiazaadjes. Bewaar de kokosballetjes in de koelkast.

Tip: de nootjes kunnen ook worden vervangen door andere nootjes naar keuze

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder verscheen eerst op How2behealthy.

Snack van geroosterde courgetteplakken met tomaat en Parmezaanse kaas

Een snack, die ook nog eens gezond is; wie wil dat nu niet? De courgette, die haar oorsprong vindt in Mexico is heel veelzijdig. Ze is heel makkelijk te combineren met andere groenten en kan o.a. worden verwerkt in pasta’s, ovengerechten, salades en soep. Zeaxanthine en luteïne zijn natuurlijke kleurstoffen die de courgette bevat. Beiden hebben een antioxidanten werking, net zoals vitamine A en C, die ook in courgette aanwezig zijn. Daarnaast bevat deze veelzijdige groente ook omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) werken ontstekingsremmend, terwijl omega 6 vetzuren (linolzuur) juist ontstekingsbevorderend zijn. Een juiste balans tussen omega 3 vetzuren en omega 6 vetzuren is dan ook erg belangrijk. Het beste is wanneer de verhouding tussen 1:2 en 1:4 zit. Deze balans is helaas bij de meeste mensen enorm verstoord (vaak tot wel 1:20). Dit komt doordat er te weinig voeding met omega 3 vetzuren en teveel met omega 6 vetzuren wordt genuttigd.
Ook (vette) vis, schaal- en schelpdieren, kokosolie, walnoten en (in iets mindere mate) groene bladgroentes bevatten omega 3 vetzuren.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | vegetarisch | gezonde snack

Ingrediënten

• 1 Courgette (ca 400 gram)
• 4 (tros) Tomaten
• 1 Theelepel gedroogde tijm uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel gedroogde rozemarijn uit onze boodschappenlijst
• 100 Gram Parmezaanse kaas uit onze boodschappenlijst óf 
• Edelgistvlokken uit onze boodschappenlijst
• 25 Gram walnoten
• 3 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vermeng de olie in een kommetje met de tijm, rozemarijn en een beetje zout. Snijd de courgettes in plakken van 1 cm. Leg ze op een ovenplaat met bakpapier en bestrijk ze met een kwast met de helft van de olie. Rooster ze 15 minuten, keer ze halverwege om en bestrijk ze met de rest van de olie. Snijd ondertussen de tomaten in plakjes en rasp de Parmezaanse kaas. Leg de schijfjes tomaat na 15 minuten op de schijfjes courgette en zet ze nog een paar minuten terug in de oven. Hak de walnoten heel fijn. Leg de courgette-tomaat plakken op een bord of schaal, garneer ze met de kaas en strooi er de walnoten over.

Kies voor Edelgistvlokken voor de vegan variant!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Snack van geroosterde courgetteplakken met tomaat en Parmezaanse kaas first appeared on How2behealthy.

Het bericht Snack van geroosterde courgetteplakken met tomaat en Parmezaanse kaas verscheen eerst op How2behealthy.

Nasi maken met groenten, kip en kerrie

Nasi maken kan op veel verschillende manieren. Deze beetje speciale versie van nasi wordt bereid met courgette en witte kool. Courgette komt oorspronkelijk uit Mexico. Het is een zeer veelzijdige groente. De smaak van courgette is niet heel uitgesproken en past daarom in veel gerechten, zoals ovengerechten, pasta’s, salades en soep. Ze kan makkelijk worden gecombineerd met andere groentes. Zeaxanthine en luteïne zijn natuurlijke kleurstoffen in courgette die beiden een antioxidanten werking hebben, evenals vitamine A en C, die ook in courgette zijn te vinden. Ook bevat deze gezonde groente omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) hebben een ontstekingsremmende werking.

Witte kool bevat o.a. de polyfenolen pinoresinol en lariciresinol. Polyfenolen zijn plantenstoffen. Het zijn chemische verbindingen in planten. Pinoresinol en lariciresinol behoren tot de lignanen (plantaardig oestrogeen). Deze zouden een gunstig effect kunnen hebben op de hormoonbalans. Ook bevat de kool glucosinolaten. Dit zijn zwavelhoudende verbindingen. Het zijn krachtige antioxidanten met een anti bacteriële werking. Witte kool is rijk aan vitamine C en K.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | lactosevrij | diner

Ingrediënten

• 100 Gram volkoren basmatirijst uit onze boodschappenlijst
• 200 Gram kipfilet uit onze boodschappenlijst
• 1 Ui
• 1 Teentje knoflook
• 8 Cherry tomaatjes
• Halve courgette
• Kwart witte kool
• Handje platte peterselie
• 1 Theelepel kerriepoeder uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• (Keltisch) zeezout uit onze boodschappenlijst 
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Snijd de kip in stukjes, de ui in kwart ringen, de courgette in blokjes en de witte kool in smalle reepjes. Pers het knoflookteentje en halveer de tomaatjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen met een beetje zout. Verhit een beetje olie in een wokpan en roerbak de kip met wat zout en peper enkele minuten. Voeg het kerriepoeder toe en bak kort mee. Doe er de knoflook en ui bij en na 2 minuten de courgette, witte kool en tomaatjes. Wok dit nog 2 minuten en voeg de rijst toe. Hak de peterselie en schep deze eronder.

Geen liefhebber van knoflook? Laat deze dan weg.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Nasi maken met groenten, kip en kerrie first appeared on How2behealthy.

Het bericht Nasi maken met groenten, kip en kerrie verscheen eerst op How2behealthy.

Frisse wafels maken met chocoladesaus en rode vruchten

Deze wafels hebben een fris-zure smaak vanwege het gebruik van karnemelk. Heel lekker in combinatie met de rode vruchtjen en chocoladesaus. In plaats van gewoon bakpoeder wordt er wijnsteenbakpoeder toegevoegd. Wijnsteenbakpoeder is een samenstelling van natriumbicarbonaat oftewel baking soda en wijnsteen. Wijnsteen ook wel cream of tartar genoemd, is een natuurlijk zout. Dit zout wordt gewonnen uit wijn. Wijnsteen is het kristalvormig bezinksel wat op de binnenwand van een wijnvat is te vinden. Dit ontstaat door de wijn af te koelen naar 0 graden C alvorens de wijn te bottelen. Dit bezinksel is ook soms te vinden in de fles. Door wijnsteen samen te voegen met baking soda krijg je wijnsteenbakpoeder. Er behoeft dan geen zuur meer aan het beslag te worden toegevoegd. Het is een natuurlijk product zonder toevoegingen.

Geschikt voor meerdere porties | vegetarisch | nagerecht

Ingrediënten

• 300 Gram volkoren speltmeel uit onze boodschappenlijst
• 3 Theelepels wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels erythritol uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel zeezout
• ½ Liter karnemelk uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Dl rijstolie uit onze boodschappenlijst
• 2 Eieren
• 50 Gram pure chocolade per persoon uit onze boodschappenlijst
• 50 Gram rode vruchten per persoon, naar keuze (bv. frambozen) uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Meng in een kom de karnemelk met de olie en klop de eieren erdoor. Doe in een andere kom het speltmeel met het wijnsteenbakpoeder, erythritol, zeezout en meng dit goed. Doe bij het melkmengsel al kloppend met een garde het meelmengsel en klop tot een glad beslag. Laat het even rusten. Bak de wafels in een wafelijzer. Smelt de chocolade au bain-marie. Leg op elk bord 1 of 2 wafels (ligt aan de grootte van de wafels), verdeel er wat rode vruchtjes over en maak af met de gesmolten chocolade.

De overige wafels kunnen enkele dagen worden bewaard in een goed afgesloten  bewaardoos of worden ingevroren.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Frisse wafels maken met chocoladesaus en rode vruchten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Frisse wafels maken met chocoladesaus en rode vruchten verscheen eerst op How2behealthy.

Gebakken vis met groenten en botersaus

In dit recept met gebakken vis gebruiken we zalmfilet. Geen liefhebber van zalm? Dan kan er ook worden gekozen voor andere vis. Ook kabeljauw en zeebaars eigenen zich voor dit recept.
Zalm behoort tot de vette vissoorten en is rijk aan omega-3 vetzuren oftewel DHA (docosahexeaanzuur) en EPA (eicosapentaeenzuur) Omega-3 vetzuren dragen bij aan een goede samenstelling van de vetten in het bloed en kunnen een gunstig effect hebben op de bloeddruk. Zalm bevat vitamine B12. Vitamine B12 stimuleert de aanmaak van rode bloedcellen. Met behulp van rode bloedcellen wordt zuurstof in het bloed getransporteerd. Een tekort aan vitamine B12 kan vervelende klachten veroorzaken zoals vermoeidheid, oorsuizen, evenwichtsstoornissen en hartkloppingen. Aan te raden is om twee keer per week vis, waarvan 1 keer vette vis, te eten. Omdat wilde zalm vrij rondzwemt is deze een betere keuze. Wilde zalm zoekt zelf zijn voedsel en krijgt geen antibiotica toegediend. Kweekzalm krijgt meestal wel antibiotica toegediend en veelal plantaardig voedsel. Deze is daarom iets bleker van kleur. Is kweekzalm wat dieper roze van kleur vis doordat er met synthetische pigmenten wordt bijgevoerd. Niet alle kwekers werken op die manier. Er zijn er ook gelukkig genoeg die kiezen voor een zo gezond mogelijk product. 

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 2 Stuks zalmfilet uit onze boodschappenlijst
• 1 Sjalot
• 1 Stam prei
• 3 bos-of lente-uitjes
• 1 Tomaat
• 2 Schijfjes citroen
• 1 Dl rijstwijn uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel water
• Ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel sesamzaadjes uit onze boodschappenlijst
• Zeezout uit onze  boodschappenlijst
• Zwarte peper uit de molen

Bereidingswijze

Snijd de sjalot in dunne kwart ringen, de prei en bos- of lente-uitjes in dunne ringetjes en de tomaat in schijfjes. Verhit een klein beetje boter in een pan en bak al roerend de sjalot, prei en bos- of lente ui gedurende 1 minuut. Schenk er de rijstwijn en een eetlepel water bij en laat het zachtjes 2 minuutjes pruttelen. Verhit in de tussentijd in een andere pan een beetje roomboter en bak de zalm met wat peper en zout en keer regelmatig om zodat de vis niet droog wordt van binnen. Zeef het groenten mengsel en vang het sap op. Leg vlak voordat de vis gaar is de schijfjes tomaat erbij en bak deze heel kort mee. Verdeel de schijfjes tomaat over 2 borden. Voeg bij het kookvocht van de groenten 1 eetlepel ongezouten roomboter en roer glad met een garde. Schenk een beetje over de tomaten en leg de zalm erop en schenk de rest over de zalm. Verdeel de groenten over de zalm en garneer met de sesamzaadjes en een schijfje citroen. Lekker met zoete aardappelfriet.

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gebakken vis met groenten en botersaus first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gebakken vis met groenten en botersaus verscheen eerst op How2behealthy.

Mosselen met rode ui, tomaten en tijm

Mosselen zijn weekdieren kunnen zowel in zoet- als zout water voorkomen. De mosselen die wij eten zijn ’gewone mosselen’ (Mytilus edulis) en komen uit ‘brak water’. Dit water komt voor in de kust- en laagveengebieden. Van nature is brak water het water in de overgang van zoetwater naar zeewater. Het is minder zout dan zeewater. Mosselen behoren tot de groep zeevruchten. Ze zijn rijk aan vitamine B12 en B1. Vitamine B12, in water oplosbaar, is o.a. voor de energieproductie en het goed functioneren van de cellen. Voor de gezondheid van de botten, zenuwen en hersenen is deze belangrijke vitamine onmisbaar. Tekorten van deze vitamine kunnen dan ook leiden tot vervelende klachten. Vitamine B1 is ook een water oplosbare vitamine. Vitamine B1 is o.a. belangrijk voor het goed functioneren van het zenuwstelsel en het hart. Een tekort aan deze vitamine kan eveneens vervelende klachten teweegbrengen zoals concentratieverlies, geïrriteerdheid en minder eetlust. Ook bevatten deze weekdieren de nodige mineralen en spoorelementen, zoals jodium, ijzer, natrium, selenium en fosfor. Deze zijn rijkelijk aanwezig in mosselen. Mosselen zijn eiwitrijk. Bewaar ze in de koelkast en niet langer dan enkele dagen.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | lactosevrij | diner

Ingrediënten

• 1,5 Kilo mosselen uit onze boodschappenlijst
• 2 Rode uien
• 3 Tenen knoflook
• 4 (tros)Tomaten
• 1 Rood pepertje
• Paar takjes verse tijm
• 200 Ml druivensap uit onze boodschappenlijst
• Handje verse peterselie
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Pel de uien en snijd ze in halve dunne ringen. Snijd de knoflookteentjes in dunne halve plakjes, verwijder de pitjes uit het pepertje en snijd het fijn. Kruis de tomaten in. Kook in een pannetjes een ruime hoeveelheid water en zet de hittebron uit. Prik de tomaten aan een vork en dompel onder totdat het vel een beetje loslaat. Spoel ze af onder de koude kraan. Trek het vel voorzichtig van de tomaten, deel ze in vieren, verwijder de pitjes en zaadlijsten. Spoel de mosselen een paar keer met water. Neem een mosselpan en doe er een ruime scheut olie in en voeg de uien, knoflook en pepertje toe. Fruit dit totdat de uien glazig zijn. Rits de tijm van de takjes. Doe de tomatenstukjes bij het uienmengsel en bak ze heel kort mee. Schenk een bodempje water in de mosselpan en het druivensap en doe er de mosselen bij, de tijm en wat zwarte peper. Doe de deksel op de pan en zet het vuur hoog. Als de mosselen op komen, schud ze om en herhaal dit 3 keer. Hak de peterselie en schep deze onder de mosselen.  Lekker met brood uit onze boodschappenlijst of zoete aardappelfriet. Smakelijk!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Mosselen met rode ui, tomaten en tijm first appeared on How2behealthy.

Het bericht Mosselen met rode ui, tomaten en tijm verscheen eerst op How2behealthy.

Mie met Chinese kool, kokosmelk en stukjes mango

Dit recept met mie is heerlijk romig door de kokosmelk. Kokosmelk en Chinese kool is een heerlijke combinatie. Door 100 gram Chinese kool te eten krijgt men zeker 45% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C binnen. Deze belangrijke vitamine is nodig voor een gezond immuunsysteem en zenuwstelsel. Vitamine C beschermt de cellen tegen oxidatieschade en houdt ze gezond. Ook stimuleert vitamine C de aanmaak van collageen. Verder bevat de gezonde kool o.a. vitamine K, vitamine A, vitamine B11 (foliumzuur) en B6 én witte kool is rijk aan de mineralen calcium en mangaan. Vitamine K is onmisbaar voor de bloedstolling en botstofwisseling. Vitamine A is o.a. belangrijk voor de gezondheid van de huid en het gezichtsvermogen. Vitamine B11 (foliumzuur) is o.a. betrokken bij de aanmaak van witte en rode bloedcellen en vitamine B6 (pyridoxine) is  belangrijk voor de energievoorziening en het zenuwstelsel.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch

Ingrediënten

• 200 Gram mie uit onze boodschappenlijst
• 1 Chinese kool
• 175 ml kokosmelk uit onze boodschappenlijst
• 1 Teentje knoflook (optioneel)
• Half rood pepertje
• 250 Gram mangostukjes uit onze boodschappenlijst
• 80 Gram pijnboompitten uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel kerriepoeder
• Rijstolie of kokosolie uit onze boodschappenlijst
• Beetje zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snijd de Chinese kool in reepjes. Verwijder de zaadlijsten uit het pepertje en snijd het heel fijn. Pers het knoflookteentje (optioneel). Verhit een beetje olie in een pan en roerbak de Chinese koolreepjes samen met de knoflook en rood pepertje enkele minuten, voeg de kokosmelk toe met het kerriepoeder en een beetje zout. Doe er als laatste de stukjes mango bij. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking met een snufje zout. Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan. Giet de mie af en laat even uitlekken. Voeg deze toe aan het Chinese koolmengsel. Schep onder elkaar en verdeel over de borden. Garneer met de geroosterde pijnboompitten.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Mie met Chinese kool, kokosmelk en stukjes mango first appeared on How2behealthy.

Het bericht Mie met Chinese kool, kokosmelk en stukjes mango verscheen eerst op How2behealthy.

Ice tea van groene thee met gember

Ice tea of ijsthee is heel eenvoudig zelf te maken. Ice tea is verkoelend tijdens de warmere dagen maar ook lekker om het hele jaar door te drinken in plaats van frisdrank. Omdat ice tea koud behoort te zijn is het verstandig om er kleine slokjes van te nemen, zeker wanneer het buiten warm is. Het is niet goed wanneer een warm lichaam ineens een ijskoude grote hoeveelheid drank binnenkrijgt. Voor het lichaam is het als het ware een soort ‘shock’. Het gaat dan aan de slag om weer op temperatuur te komen waardoor men het nog warmer krijgt. Neem daarom kleine slokjes en houd even in de mond alvorens het door te slikken. Kant en klare ice tea bevat veelal suiker en/of andere minder gezonde ingrediënten. Een betere keuze is om deze zelf te maken. Ice tea kan worden bereid met verschillende soorten thee. In dit recept wordt groene thee gebruikt. Groene thee is rijk aan antioxidanten en kan mogelijk afvallen ondersteunen. Om de ice tea toch een zoetere smaak te geven kan er erythritol of berkensuiker aan worden toegevoegd. Beiden zijn natuurlijke suikers.

Geschikt voor 8 glazen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 2 Liter water (gefilterd) of Spa blauw
• 2 Biologische citroenen of limoenen
• Stukje verse gember (1,5 cm)
• 2 Theelepels losse groene thee uit onze boodschappenlijst
• 4 Theelepels erythritol of berkensuiker uit onze boodschappenlijst
• Paar ijsklontjes

Bereidingswijze

Breng het water aan de kook. Schil de gember en snijd in stukjes en kook deze kort met de erythritol of berkensuiker mee. Rasp de schil van een citroen of limoen en snijd het vruchtvlees in stukjes en bewaar deze stukjes in een afgesloten bakje. Laat het water een beetje afkoelen en voeg de groene thee toe en de citroen- of limoenrasp. Laat de thee minstens 15 minuten trekken. Zeef de thee (bv. door een theezeefje óf op een losse koffiefilter met filterzakje). Pers de andere citroen of limoen en voeg het sap toe aan de thee en roer even goed. Zet de thee in de koelkast totdat hij goed koud is. Neem de glazen en doe in elk 1 ijsklontje of neem een glazen kan en doe er een paar ijsklontjes in. Doe er wat stukjes citroen/limoen in en schenk er de thee bij.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Ice tea van groene thee met gember first appeared on How2behealthy.

Het bericht Ice tea van groene thee met gember verscheen eerst op How2behealthy.