Tempeh bakken met sperziebonen en sojasaus

Tempeh vindt zijn oorsprong in Indonesië. De populariteit van tempeh is de laatste jaren enorm gestegen. Tempeh is een soort koek van gefermenteerde sojabonen. Deze wordt gemaakt door de bonen eerst te weken, dan te koken en vervolgens te fermenteren met een rhizopuscultuur (Rhizopus oligosporus of Rhizopus oryzae), gedurende een tweetal dagen. Door fermentatie van voedsel wordt o.a. de smaak, geur, structuur en houdbaarheid gunstig beïnvloed. Fermenteren is een soort voorvertering en heeft een probiotische werking. Tempeh is een bron van vitaminen en mineralen. Sojabonen bevatten veel fytinezuur wat de opname van vitaminen en mineralen remt. Door sojabonen te fermenteren daalt de hoeveelheid fytinezuur enorm. In tegenstelling tot tofu wordt tempeh gemaakt van de hele sojaboon en is vezelrijk. Tofu wordt gemaakt van gedroogde, gemalen sojabonen en is niet gefermenteerd, tenzij het op de verpakking staat. Tempeh is eiwitrijk en kan daarom als vleesvervanger worden gegeten.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch

Ingrediënten

• 250 Gram tempeh uit onze boodschappenlijst
• 200 Gram sperziebonen
• 1 Grote rode ui of 2 kleine
• 25 Gram ongezouten cashewnoten uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel sojasaus uit onze boodschappenlijst
• 1 Teentje knoflook (optioneel)
• 2 Lente- of bosuitjes
• 1 Rood pepertje
• Halve theelepel sambal uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snijd de tempeh in blokjes. Halveer de sperziebonen, snipper de rode ui en pers het knoflookteentje. Verwijder de zaadlijsten en pitjes uit het pepertje en snijd het fijn. Snijd de lente- of bosui in schuine plakjes. Verhit een ruime hoeveelheid olie en bak hierin de tempeh al omscheppend ongeveer 5 minuten. Voeg de sojasaus toe met de ui, pepertje en knoflook en roerbak 1 minuut. Doe er de sperziebonen bij en de sambal en roerbak nog enkele minuten. Hak de cashewnoten fijn. Schep deze samen met de lente- of bosui eronder. Serveer met volkoren basmati rijst en een salade.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Tempeh bakken met sperziebonen en sojasaus first appeared on How2behealthy.

Het bericht Tempeh bakken met sperziebonen en sojasaus verscheen eerst op How2behealthy.

Spitskool of witte kool met appel en kerrie

De witte kool die spits is, noemen we spitskool. De kool behoort tot een van de oudste koolsoorten. Witte kool bevat veel vitamine C en K. Vitamine C is onmisbaar voor een goed werkend immuunsysteem, het stimuleren van collageenaanmaak en het behoud van gezonde cellen en weefsels. Vitamine K is nodig voor de bloedstolling, gezonde bloedvaten en botten. Witte kool bevat glucosinolaten. Glucosinolaten vormen een groep van in water oplosbare organische verbindingen en een groep organische verbindingen gevormd uit glucose. Eén van deze glucosinolaten, welke rijkelijk aanwezig zijn in witte kool, is thiocyanaat. Het is een sterke antioxidant met een anti-bacteriële werking. Zowel witte kool als spitskool kan worden gekookt, gestoomd en gebakken. Ook rauw in een salade is de kool heerlijk.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 1 Spitskool of witte kool
• 1 Appel
• 1 Rode ui
• 1,5 Theelepel kerriepoeder uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram walnoten uit onze boodschappenlijst
• 1 Lente-uitje
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de kool in dunne reepjes. Kook wat water met een beetje zout en blancheer er de reepjes kool enkele minuten in. Spoel ze af met koud water en zet ze even apart. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Verhit voldoende rijstolie en bak er al roerend de ui in totdat ze glazig is. Voeg het kerriepoeder toe en bak dit al roerend kort mee. Snijd de appel in dunne plakjes. Doe de appel bij de uien met de reepjes kool en een beetje peper en bak alles nog een paar minuten. Hak de walnoten fijn en snijd het lente-uitje in smalle ringetjes. Dien de kool meteen op of houd deze even warm tot het opdienen in een ovenschaal op 100 graden in de oven. Garneer de kool met de walnoten en lente-ui.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Spitskool of witte kool met appel en kerrie first appeared on How2behealthy.

Het bericht Spitskool of witte kool met appel en kerrie verscheen eerst op How2behealthy.

Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder

Dit gezond tussendoortje heeft een heerlijke kokos/chocoladesmaak omdat de balletjes zijn bereid met kokosolie en rauw cacaopoeder. Rauw cacaopoeder is puur en ongeraffineerd en bevat de nodige vitamines, mineralen en essentiële vetzuren. Het mineraal magnesium, ook wel anti-stress mineraal genoemd, is rijkelijk aanwezig in rauwe cacao. Magnesium heeft een positief effect op het zenuwstelsel. De stofjes cafeïne en theobromine in rauwe cacao hebben beiden een stimulerende werking. De hoeveelheden zijn echter zo gering dat ze niet of nauwelijks merkbaar zijn. Het aminozuur tryptofaan in rauwe cacao is van belang voor de aanmaak van serotonine, een van de belangrijkste neurotransmitters. Een verhoogde aanmaak van serotonine kan bijdragen aan het verbeteren van stressafweer en het verminderen van rusteloosheid en angstgevoelens.

Geschikt voor 20 stuks | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | gezonde snack

Ingrediënten

• 150 Gram medjouldadels uit onze boodschappenlijst
• 80 Gram cashewnoten
• 80 Gram hazelnoten
• 2 Eetlepels kokosolie uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel kokosbloesemsiroop uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel havervlokken uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel rauw cacaopoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Vanillestokje 
• 30 Gram kokosrasp uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels chiazaadjes

Bereidingswijze

Doe de noten in een keukenmachine en maal ze goed fijn. Snijd de dadels wat kleiner en snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. Schraap de inhoud er voorzichtig uit. Voeg de vanille, kokosbloesemsiroop, kokosolie, cacaopoeder en havervlokken bij de gemalen noten en mix tot een deeg. Doe er als laatste de dadels bij en mix totdat het een plakkerig geheel is. Zet het deeg in een kommetje minstens 15 minuten in de koelkast. Maak kleine, ongeveer even grote balletjes van het deeg. Doe op een bordje de kokosrasp en op een ander de chiazaadjes. Wentel de ene helft van de balletjes door de kokosrasp en de andere door de chiazaadjes. Bewaar de kokosballetjes in de koelkast.

Tip: de nootjes kunnen ook worden vervangen door andere nootjes naar keuze

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder verscheen eerst op How2behealthy.

Gerookte BBQ saus

BBQ saus kan makkelijk zelf worden gemaakt en worden bewaard in afgesloten glazen potten of flessen. Deze BBQ saus is uiteraard lekker bij een stukje vlees van de barbecue maar zeker ook heerlijk bij gegrilde groenten.  Er gaan best veel tomaten in 1 liter saus. Neem goed rijpe, rode tomaten hiervoor. Tomaten die niet goed rijp zijn, zijn ook aan af te raden. Onrijpe tomaten bevatten het stofje tomatine. Tomatine is een natuurlijke gifstof. Rijpe, rode tomaten bevatten geen tomatine. De rode kleur hebben tomaten te danken aan de antioxidant lycopeen. Dit is een natuurlijke kleurstof. De werking van lycopeen is in combinatie met een goede olie nog krachtiger. Omdat lycopeen makkelijker oplost in olie neemt het lichaam het beter op. Verwarmd zijn tomaten nog gezonder. Het lycopeen-gehalte kan dan zelfs tot 8 maal hoger zijn. Een klein nadeel is dat het vitamine C gehalte dan iets afneemt.
In deze saus voegen we ook rode paprika toe. Rode paprika’s bevatten evenals tomaten de bioactieve stof lycopeen. Rode paprika’s zijn zeer rijk aan vitamine C. Ze bevatten wel 3 keer zoveel vitamine C dan een sinaasappel. Ook zit er vitamine E in paprika’s, wat een zeer belangrijke antioxidant is en onze cellen kan beschermen tegen vrije radicalen.

Geschikt voor ongeveer 1 liter | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch| bijgerecht

Ingrediënten

• 1,5 Kilogram rijpe tomaten
• 2 Uien
• 1 Zoete puntpaprika uit onze boodschappenlijst
• 3 Teentjes knoflook
• Stukje verse gember (1,5 cm)
• 3 à 4 Theelepels gerookt paprikapoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel chilipoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel komijnpoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel tomatenpuree
• 125 Ml balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• 75 Gram kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• Flinke kneep kokosbloesemsiroop uit onze boodschappenlijst
• Zeezout en zwarte peper 

Bereidingswijze

Snijd de tomaten en paprika in stukken. Snipper de uien (mag best grof) en hak de knoflooktenen en gember fijn. Vul een pan met een laagje water en doe er de tomaten, paprika, uien, gember en knoflook in. Laat dit heel zachtjes pruttelen op een laag vuur gedurende 30 minuten en roer er regelmatig door. Haal van het vuur en pureer met een staafmixer totdat het een egale massa is. Zet de pan terug op het vuur en doe er het gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder, balsamico azijn, tomatenpuree, kokosbloesemsuiker en een beetje zout en peper bij en laat dit wederom heel zachtjes pruttelen totdat de saus is ingedikt en blijf goed roeren (laat niet aanbranden). Dit kan wel 30 tot 40 minuten duren. Doe er na 15 minuten een kneep kokosbloesemsiroop bij en roer deze er goed onder. Laat de saus afkoelen en doe in een of meerdere glazen potjes en bewaar deze afgesloten in de koelkast..

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gerookte BBQ saus first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gerookte BBQ saus verscheen eerst op How2behealthy.

Rabarber compote met kokosyoghurt en pistache nootjes

Rabarber hoort bij de duizendknoopfamilie. De oogsttijd is de lente. Het is een veelzijdige groente die niet door iedereen wordt gewaardeerd qua smaak. Toch kan rabarber heerlijk zijn in combinatie met zoet, bv erythritol of kokosbloesemsuiker, appel en aardbei. De wetenschappelijke naam van deze opvallend gekleurde stengels is Rheum rhabarbarum. Van rabarber zijn alleen de stengels en bloemen eetbaar. De bladeren niet!  
Rabarber is rijk aan vitamine K en C. Vitamine K draagt bij aan het behoud van sterke botten en is betrokken bij de bloedstolling. Vitamine C is nodig voor een goede weerstand en onmisbaar voor de vorming van collageen. Ook bevat de gezonde groente de mineralen mangaan, kalium, calcium en magnesium. Rabarber is vezelrijk wat goed is voor de spijsvertering en gezondheid van de darmen. Daarnaast zit in rabarber quercetine. Quercetine is een krachtige antioxidant die van nature voorkomt in planten (flavonoïden) en behoort tot de flavonolen. Last van obstipatie? Dan kan het eten van rabarber wel eens helpen vanwege de laxerende werking.

Geschikt voor 4 personen | lactosevrij | glutenvrij | veganistisch | nagerecht

Ingrediënten

• 1 Bos rabarber
• 1 Eetlepel citroensap
• 4 Eetlepels erythritol uit onze boodschappenlijst
• 4 Eetlepels kokosyoghurt uit onze boodschappenlijst
• Kokosrasp uit onze boodschappenlijst
• 40 gram pistache nootjes uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Maak de rabarber schoon en snijd de stengels in stukjes. Zet een pan op met water. Voeg de rabarber toe en zorg dat deze net onder water staat. Doe er de erythritol en wat citroensap bij. Zet het vuur laag wanneer het water kookt en laat de rabarber zachtjes met deksel in 10-15 minuten gaar worden. Laat de rabarber afkoelen. Hak de pistache nootjes fijn. Zet de rabarber tot gebruik in de koelkast. Vul de kommetjes met rabarber compote, doe er 1 lepel kokosyoghurt op en garneer met de pistache nootjes en kokosrasp.

Dit gerecht is heel geschikt als nagerecht  maar kan ook als ontbijt. Neem dan de gebruikelijke hoeveelheid yoghurt en schep er wat rabarber compote onder of op en garneer met wat nootjes.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Rabarber compote met kokosyoghurt en pistache nootjes first appeared on How2behealthy.

Het bericht Rabarber compote met kokosyoghurt en pistache nootjes verscheen eerst op How2behealthy.

Gezonde koekjes bakken met wortel en nootjes

Wortels zijn een bron van vitamine A. Deze vitamine draagt bij aan de gezondheid van de ogen. De weefsels en cellen van de ogen zijn gebaat bij vitamine A. Eveneens zijn wortels rijk aan bèta caroteen. Dit is een pro vitamine A. In het lichaam wordt bèta caroteen omgezet in vitamine A.. Wortels bevatten nog meer vitaminen en mineralen, waaronder magnesium. Dit mineraal wordt ook wel het anti-depressie mineraal  of anti-stress mineraal genoemd. Wortels stimuleren een goede werking van de lever. Deze koekjes mogen dus best ‘gezond’ worden genoemd!

Geschikt voor 8-10 koekjes | vegetarisch | gebak

Ingrediënten

• 1 Grote winterpeen
• 150 gram roomboter uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel miso (optioneel) uit onze boodschappenlijst
• 100 Gram erythritol of kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• 1 Ei
• 250 Gram spelt- of havermeel uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram ongezouten nootjes naar keuze (bv walnoten)
• 1 Theelepel wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel koekkruiden uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Smelt al roerend de boter totdat ze een beetje gekleurd is, niet laten aanbranden! Laat ze even staan en wat afkoelen. Rasp de wortel en laat deze uitlekken in een zeef zodat er wat vocht uitloopt. Spatel de miso in een beslagkom door de boter. Voeg de erythritol of kokosbloesemsuiker, het ei, geraspte wortel, meel, wijnsteenbakpoeder en koekkruiden toe. Roer goed onder elkaar totdat het een vast beslag is en laat even rusten. Verwarm de oven 10 minuten voor op 180 graden. Hak de nootjes fijn, doe ze bij het beslag en spatel deze eronder. Leg een vel bakpapier op de ovenplaat. Maak allemaal gelijke balletjes van het beslag en verdeel ze op de bakplaat. Druk ze een klein beetje plat met de bolle kant van een lepel en zet ze een half uur in het midden van de oven. Druk ze na 15 minuten nog wat platter zodat het mooie koekjes worden.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gezonde koekjes bakken met wortel en nootjes first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezonde koekjes bakken met wortel en nootjes verscheen eerst op How2behealthy.

Warme chocolademelk met kaneel en gember

Zelf (warme) chocolademelk maken is niet moeilijk en snel klaar. Kant en klare chocolademelk bevat veelal suiker en koemelk. Door wat gemberpoeder eraan toe te voegen geef je je immuunsysteem een boost. Zeker geen overbodige luxe tijdens de koudere maanden van het jaar.
De gemberwortel is de wortel van de Zingiber officinale. Gember heeft een fris-pittige smaak Gemberwortel bevat vitamine B1, B2, B6 en vitamine C. Vitamine B1 kan ondersteunen bij het ontgiften van het lichaam en is Vitamine B2 speelt o.a. een rol bij het aanmaken van rode bloedlichaampjes. Vitamine B6 is belangrijk voor de stofwisseling van aminozuren en het vormen van collageen. Vitamine C is een krachtige antioxidant. Daarnaast bevat gember de mineralen ijzer en calcium. Gember heeft een ontstekingsremmende en reinigende werking en kan mogelijk verlichting brengen bij misselijkheid. Ook kan gember slijmoplossend werken en keelpijn helpen verzachten. Om die reden wordt er vaak gemberthee gedronken. Zowel kaneel als gember werken verwarmend.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | lactosevrij | bijgerecht

Ingrediënten

• 2 Eetlepels rauwe cacao uit onze boodschappenlijst
• Halve liter havermelk uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel ceylonkaneel uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel gemberpoeder
• 2 Theelepels kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Verwarm de melk in een pannetje. Voeg de rauwe cacao toe met de ceylonkaneel en roer goed met een garde. Doe er het gemberpoeder bij en kokosbloesemsuiker en roer dit er goed onder. Verdeel de warme chocolademelk over 2 bekers. Strooi er desgewenst een beetje cacaopoeder over.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Warme chocolademelk met kaneel en gember first appeared on How2behealthy.

Het bericht Warme chocolademelk met kaneel en gember verscheen eerst op How2behealthy.

Mie met Chinese kool, kokosmelk en stukjes mango

Dit recept met mie is heerlijk romig door de kokosmelk. Kokosmelk en Chinese kool is een heerlijke combinatie. Door 100 gram Chinese kool te eten krijgt men zeker 45% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C binnen. Deze belangrijke vitamine is nodig voor een gezond immuunsysteem en zenuwstelsel. Vitamine C beschermt de cellen tegen oxidatieschade en houdt ze gezond. Ook stimuleert vitamine C de aanmaak van collageen. Verder bevat de gezonde kool o.a. vitamine K, vitamine A, vitamine B11 (foliumzuur) en B6 én witte kool is rijk aan de mineralen calcium en mangaan. Vitamine K is onmisbaar voor de bloedstolling en botstofwisseling. Vitamine A is o.a. belangrijk voor de gezondheid van de huid en het gezichtsvermogen. Vitamine B11 (foliumzuur) is o.a. betrokken bij de aanmaak van witte en rode bloedcellen en vitamine B6 (pyridoxine) is  belangrijk voor de energievoorziening en het zenuwstelsel.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch

Ingrediënten

• 200 Gram mie uit onze boodschappenlijst
• 1 Chinese kool
• 175 ml kokosmelk uit onze boodschappenlijst
• 1 Teentje knoflook (optioneel)
• Half rood pepertje
• 250 Gram mangostukjes uit onze boodschappenlijst
• 80 Gram pijnboompitten uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel kerriepoeder
• Rijstolie of kokosolie uit onze boodschappenlijst
• Beetje zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snijd de Chinese kool in reepjes. Verwijder de zaadlijsten uit het pepertje en snijd het heel fijn. Pers het knoflookteentje (optioneel). Verhit een beetje olie in een pan en roerbak de Chinese koolreepjes samen met de knoflook en rood pepertje enkele minuten, voeg de kokosmelk toe met het kerriepoeder en een beetje zout. Doe er als laatste de stukjes mango bij. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking met een snufje zout. Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan. Giet de mie af en laat even uitlekken. Voeg deze toe aan het Chinese koolmengsel. Schep onder elkaar en verdeel over de borden. Garneer met de geroosterde pijnboompitten.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Mie met Chinese kool, kokosmelk en stukjes mango first appeared on How2behealthy.

Het bericht Mie met Chinese kool, kokosmelk en stukjes mango verscheen eerst op How2behealthy.

Waterijsjes van kokoswater met vruchten

Waterijsjes bevatten helaas meestal veel suiker. Ze zijn heel makkelijk zelf te maken en het is ook best leuk om te doen. Kies gezonde ingrediënten, zoals in dit recept, en maak ze zo kleurrijk als men zelf wil. Deze waterijsjes zijn verrijkt met gerstegras poeder. Gerstegras, ook wel barley grass genoemd, zijn de jonge scheuten van gerst die uitzien als gras. Ze bevatten heel veel voedingsstoffen waaronder chlorofyl. Chlorofyl is een natuurlijke kleurstof die de groene kleur geeft aan de plant. Het is een krachtige antioxidant en heeft een ontgiftende werking. Het oplosbare β-glucan in gerst heeft mogelijk een positief effect op het LDL-cholesterol. Gerstegras poeder kan ook worden verwerkt in smoothies, dipsausjes of worden toegevoegd aan soep (vlak voor het opdienen).

Geschikt voor 6-8 stuks | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch

Ingrediënten

• 300 ml kokoswater uit onze boodschappenlijst
• 200 ml sinaasappelsap (zelf geperst)
• 1 Theelepel gerstegras poeder uit onze boodschappenlijst
• 3 Theelepels erythritol uit onze boodschappenlijst
• 2 Theelepels citroen- of limoensap
• 120 Gram vruchten naar keuze
• IJslolly vormpjes (80 ml)

Bereidingswijze

Meng het kokoswater in een maatbeker met het sinaasappelsap, gerstegras, citroen- of limoensap en de erythritol en roer het goed onder elkaar. Verdeel de vruchtjes over de ijslolly vormpjes en schenk in elk vormpje het kokoswatermengsel. Zet ze minstens 4 uur in de diepvries.

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Waterijsjes van kokoswater met vruchten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Waterijsjes van kokoswater met vruchten verscheen eerst op How2behealthy.

Sandwich spread van rode puntpaprika’s en walnoten

Voor het maken van een sandwich spread kan voor allerlei soorten groenten en kruiden worden gekozen. De kant en klare spreads bevatten veelal suiker en andere minder gezonde ingrediënten en/of toevoegingen. Zelf maken is daarom een goede keuze. Deze sandwich spread wordt gemaakt van rode puntpaprika’s. Met name rode paprika’s zijn zeer rijk aan vitamine C. Ze bevatten wel 3 keer zoveel van deze vitamine dan een sinaasappel. Vitamine C is o.a. onmisbaar bij de aanmaak van collageen. Deze belangrijke vitamine is nodig voor een gezond immuunsysteem en bescherming te bieden tegen griepverschijnselen. Ook zit er vitamine E in paprika’s, wat een zeer belangrijke antioxidant is en onze cellen kan beschermen tegen vrije radicalen. Bèta caroteen, eveneens een sterke antioxidant, is ook aanwezig in paprika’s en draagt, net zoals vitamine C, bij aan het behoud van een gezond immuunsysteem. Ook is bèta caroteen belangrijk voor een gezonde huid, gebit en gezichtsvermogen. Paprika’s bevatten de nodige mineralen en zijn zeer vezelrijk. De rode kleur hebben ze te danken aan de bioactieve stof lycopeen. Lycopeen is ook een zeer krachtige antioxidant. Ook tomaten bevatten lycopeen. Rode paprika’s bevatten beduidend meer voedingsstoffen dan de groene, oranje en gele varianten. Rauw bevatten ze alle belangrijke voedingsstoffen. Door verhitting gaan er altijd wat voedingsstoffen deels verloren maar ze blijven uiteraard gezond.

Geschikt voor ongeveer 4 porties | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | ontbijt

Ingrediënten

• 2 à 3 rode puntpaprika’s (2 grote of 3 kleine)
• 1 Teentje knoflook
• Handje platte peterselie
• 1 Rood pepertje (optioneel)
• Beetje citroensap
• 40 Gram walnoten
• Extra vierge olijfolie uit onze boodschappenlijst
• Snufje zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de paprika’s op de ovenplaat of in een ovenschaal. Leg er desgewenst een rood pepertje bij. Besprenkel ze met wat olijfolie of rijstolie. Laat ze 20 à 25 minuten in de oven staan. Haal ze uit de oven en laat ze onder een stukje aluminiumfolie een beetje afkoelen, dan kan het vel er makkelijker vanaf worden gehaald. Pers het knoflookteentje en hak de walnoten wat fijn. Snijd de bovenkanten af van de paprika’s en snijd ze in stukken evenals het pepertje. Laat het pepertje weg voor een niet pittige spread. Doe ze samen met de knoflook, walnoten, citroensap, zeezout, peterselie en een eetlepel olie in een keukenmachine of mix met een staafmixer in een hoge kom/beker. Lekker op een cracker of roggebrood. Bewaar de spread in een afgesloten potje in de koelkast.
Geen liefhebber van knoflook? Laat deze dan weg of vervang bv. door een paar sprieten bieslook.

Tip! Maak wat meer en bewaar deze maximaal 1 week.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Sandwich spread van rode puntpaprika’s en walnoten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Sandwich spread van rode puntpaprika’s en walnoten verscheen eerst op How2behealthy.