Knolselderij soep met prei en stukjes kip

Deze knolselderij soep is geschikt als voorgerecht maar ook als maaltijdsoep. De knolselderij groeit onder de grond. De witte knol is familie van de wortel. Knolselderij is zeer rijk aan vitamine K. In 100 gram zit maar liefst 34% van deze belangrijke vitamine. Vitamine K is onmisbaar voor de bloedstolling en botstofwisseling. Knolselderij is zeer mineralenrijk en bevat poly-acetylenen. Poly-acetylenen hebben een sterkte antioxidantenwerking. De knolselderij is een prima vervanger van de aardappel. In tegenstelling tot de aardappel heeft de knol een lage Glycemische Index (stijging van de bloedsuikerspiegel). Er hoeft niet veel zout aan knolselderij worden toegevoegd omdat deze vrij natriumrijk is. 

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | voorgerecht

Ingrediënten

• Halve knolselderij
• 2 Stammen prei
• Half kipfilet (100 gram)
• 800 Ml verse groentebouillon óf
• 400 Ml groentebouillon uit onze boodschappenlijst en 400 ml water
• Scheut haverroom uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel grove mosterd uit onze boodschappenlijst
• Zeezout

Bereidingswijze

Schil de knolselderij en snijd de helft in blokjes. Bewaar wat selderijblad. Kook de kipfilet met een beetje zout gaar en laat afkoelen in het kookvocht. Kook de knolselderij gaar in de bouillon. Snijd de prei in halve ringen en voeg deze de laatste 10 minuten toe. Pureer de soep en voeg de mosterd en haverroom toe. Pluk de kipfilet of snijd er blokjes van en roer deze door de soep. Hak het selderijblad heel fijn. Serveer de soep en garneer met wat selderijblad.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Knolselderij soep met prei en stukjes kip verscheen eerst op How2behealthy.

Soep met groenten, knoflook en room

Een heerlijke rijkelijk gevulde soep met diverse groenten, knoflook en room. Knoflook behoort tot de uien familie, net zoals sjalotten en prei en heeft een vrij sterke geur en smaak. Knoflook bevat vitamines B6 en C. Vitamine B6 is o.a. belangrijk voor de energievoorziening, spijsvertering, weerstand en het zenuwstelsel. Net als vitamine B6 is ook vitamine C belangrijk voor een goede weerstand. De kleine witte bol is rijk aan de mineralen mangaan, calcium, kalium, ijzer en fosfor. Het spoorelement selenium in knoflook is een antioxidant en bindt zich aan zware metalen. Dit kan dus helpen bij het ontgiften. Verder is selenium belangrijk voor het goed functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel. Omdat knoflook ook kan bijdragen aan de gezondheid van het immuunsysteem werkt het veelal goed bij het bestrijden van verkoudheid en griepverschijnselen. Het stofje allicine in knoflook is een antioxidant en is verantwoordelijk voor de sterke geur. Allicine is een natuurlijk antibioticum. Dit stofje komt vrij wanneer de knoflook vlak voor gebruik wordt geperst of geplet. De liefhebbers van knoflook kunnen er vaak geen genoeg van krijgen. Bij gebruik van bloedverdunners is het raadzaam de consumptie niet te overdrijven omdat het bij heel hoge concentraties bloed verdunnend kan werken.

Geschikt voor 4 à 5 personen | veganistisch | voorgerecht

Ingrediënten

• 2 Sjalotten
• 6 Tomaten
• 2 Teentjes knoflook
• Handje bladselderij
• 2 Stammen prei
• 3 Stuk bos- of lente uitjes
• Handje platte peterselie
• 400 Ml groentebouillon uit onze boodschappenlijst
• 400 Ml water
• Scheut haverroom uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout

Bereidingswijze

Snijd de sjalotten in parten, de prei in ringen, de tomaten in grove stukken en de knoflook in plakjes. Hak de bladselderij. Verhit wat olie in een soeppan en bak al roerend de sjalotten, prei en knoflook aan. Voeg de tomaten en bladselderij toe en bak deze kort mee. Doe er de groentebouillon en het water bij met een beetje zeezout en laat pruttelen totdat de tomaten zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer en roer er een scheut haverroom doorheen. Snijd de bos- of lente uitjes in ringetjes en hak de peterselie. Verhit in een klein pannetje wat olie en bak al roerend kort de bos- of lente uitjes met de peterselie en roer door de soep.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Soep met groenten, knoflook en room verscheen eerst op How2behealthy.

Salade met appel, bladselderij en walnoot

Appels zijn gezond. Dat is wel bekend. Alle fruit is gezond maar eet het met mate. Twee stuks, maximaal drie, per dag is voldoende omdat fruit ook suikers bevat. Fruitsuiker, ook wel fructose genoemd, laat de bloedsuikerspiegel stijgen. Het beste is om fruit minstens een half uur en maximaal een uur vóór de maaltijd te eten. Dan heeft het, vanwege de korte verteringstijd van fruit, de tijd om te verteren én gaat de bloedsuikerspiegel niet 2 keer stijgen.
De reden waarom appels gezond zijn is omdat ze vezelrijk zijn. Appels bevatten pectine. Pectine is een polysacharide. Polysachariden zijn meervoudige suikers. Het is een oplosbare vezel die een zeer gunstig effect heeft op de spijsvertering. Oplosbare vezels worden een soort gelei wanneer ze in aanraking komen met water. Dit gebeurt in het spijsverteringskanaal waardoor de ontlasting zachter wordt. Pectine heeft een positief effect op de bloedsuikerspiegel en op de vetverbranding, wat afvallen kan stimuleren. Dat maakt de appel nog gezonder.  Ook peren bevatten pectine. Pectine wordt ook gebruikt als natuurlijk bindmiddel. Deze salade is zeer geschikt als voorgerechtje.

Geschikt voor 2 personen | lactosevrij |voorgerecht

Ingrediënten

• 2 Appels (biologisch)
• Sap van een halve citroen
• 1 Theelepel mosterd uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel erythritol uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram walnoten
• Paar takjes bladselderij
• 1 Lente-uitje

Bereidingswijze

Maak de dressing van de mosterd, olijfolie, citroensap en erythritol. Deel de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd ze in reepjes. Hak de bladselderij en walnoten en snijd het lente-uitje in dunne ringetjes. Meng de appelreepjes met de dressing en schep er de walnoten, bladselderij en lente-ui onder. Verdeel de appelsalade over 2 kommetjes.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Salade met appel, bladselderij en walnoot verscheen eerst op How2behealthy.

Courgettesoep met prei en kurkuma

Courgette is een heel veelzijdige groente die oorspronkelijk uit Mexico komt. Ze kan worden verwerkt in ovengerechten, pasta, salades en er kan soep van worden gemaakt zoals in dit recept. Courgette kan makkelijk worden gecombineerd met andere groentes. Om te vullen is ze ook zeer geschikt. De natuurlijke kleurstoffen die de courgette bevat zijn zeaxanthine en luteïne. Deze hebben beiden een antioxidanten werking, net zoals vitamine A en C, welke ook in courgette aanwezig zijn . Daarnaast bevat deze gezonde groente ook omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) hebben een ontstekingsremmende werking, terwijl omega 6 vetzuren (linolzuur) juist ontstekingsbevorderend zijn. Een juiste balans tussen omega 3 vetzuren en omega 6 vetzuren is erg belangrijk. Het beste is wanneer de verhouding tussen 1:2 en 1:4 zit. Helaas is deze balans bij de meeste mensen enorm verstoord (vaak tot wel 1:20) doordat er te weinig voeding met omega 3 vetzuren en teveel met omega 6 vetzuren wordt genuttigd.
Voeding die ook omega 3 vetzuren bevat is o.a. (vette) vis, schaal- en schelpdieren, kokosolie, walnoten en iets minder in groene bladgroentes..

Geschikt voor 4 personen | voorgerecht

Ingrediënten

• 2 Courgettes
• 2 Stammen prei
• 2 Uien
• 2 Teentjes knoflook
• 1 à 1,5 Liter zelf gemaakte kippenbouillon óf
  kant en klare kippenbouillon uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel kurkuma
• Handje platte peterselie
• Beetje geraspte kaas (30 +) uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Beetje zeezout uit onze boodschappenlijst 

Bereidingswijze

Pers de knoflookteentjes en snipper de uien. Snijd de courgette in blokjes en de prei in ringen. Fruit de ui samen met de knoflook in een beetje rijstolie. Doe de prei en courgette erbij en roer een paar minuten goed om. Doe de kippenbouillon erbij met een beetje zout en laat zachtjes 15 minuten koken. Haal met een schuimspaan de groenten uit de bouillon en maak glad in een hoge kom of beker met een staafmixer. Doe ze terug in de pan. Voeg de kurkuma toe en roer goed. Serveer de soep in borden of kommen en doe in het midden een klein beetje geraspte kaas en peterselie.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Courgettesoep met prei en kurkuma verscheen eerst op How2behealthy.

Spinaziesoep met kokosmelk en roomkaas

Spinaziesoep kan worden gegeten als voorgerecht maar ook als maaltijdsoep met een sneetje roggebrood of crackers. Spinazie is rijk aan vitaminen en mineralen. In de groene topper zit behoorlijk wat vitamine K. Dit is een in vet oplosbare vitamine welke nodig is voor de bloedstolling, gezonde botten en bloedvaten. Verder bevat spinazie vitamine A, C en B11 (foliumzuur). Vanwege de ruime hoeveelheid vitamine C in spinazie draagt de bladgroente bij aan het aanmaken van collageen.
Vanaf het 25e levensjaar daalt de collageenaanmaak met 1% per jaar. Na 25 jaar is dit 25% minder. Dat is dus best veel. Minder collageen zorgt o.a. voor rimpelvorming. Belangrijker nog is dat
voldoende collageenaanmaak belangrijk is voor de spieren, gewrichten, botten en kraakbeen. Ook kan collageen helpen bij het herstel van de darmwand.

Geschikt voor 4 borden | vegetarisch | voorgerecht

Ingrediënten

• 600 Gram verse spinazie
• 4 Bosjes lente-uit
• Handje tuinkers
• 1 Eetlepel peterselie (gehakt)
• 250 Gram Philadelphia roomkaas of Hüttenkäse uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Dl kokosmelk uit onze boodschappenlijst
• Halve liter groentebouillon (vers of basisbouillon) uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel biologisch kokosschaafsel
• Keltisch zeezout of Himalayazout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snijd de lente-uitjes in ringetjes en was de spinazie. Voeg de lente-uitjes toe aan de groentebouillon en laat deze heel zachtjes een paar minuten koken met een beetje zout. Doe de spinazie erbij en laat nog ongeveer 2 minuten zachtjes koken. Mix de soep met een staafmixer en voeg de kokosmelk toe. Roer er de Philidelphia roomkaas of Hüttenkäse en peterselie door. Verdeel de soep over de borden en garneer met het kokosschaafsel en tuinkers.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Spinaziesoep met kokosmelk en roomkaas verscheen eerst op How2behealthy.

Zomerse salade met spinazie, aardbeien en walnoten

Spinazie is een goede bron van vitamine C en K. Vitamine C is erg belangrijk voor het immuunsysteem. Deze vitamine is in water oplosbaar. Een teveel wordt dus uitgescheiden via de urine. Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine en draagt bij aan het behoud van gezonde bloedvaten en botten. Ook is deze vitamine nodig voor de bloedstolling. Daarnaast bevat spinazie ook vitamine A en B11 (foliumzuur).
Walnoten zijn rijk aan vitamine E. Deze vitamine draagt o.a. bij aan het beschermen van onze cellen, weefsels en organen. Walnoten bevatten een relatief hoge hoeveelheid omega 3 vetzuur, namelijk alfa-linoleenzuur  (ALA). Alfa-linoleenzuur is een plantaardig vetzuur wat het lichaam niet zelf kan aanmaken. We noemen dit een essentieel vetzuur. Dit moeten we dus uit de voeding halen. Omega 3 vetzuren zijn belangrijk voor hart- en vaten. De omega 3 vetzuren EPA en DHA, respectievelijk eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur, zijn dierlijke vetzuren en komen voor in vette vis, schaal- en schelpdieren.

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 200 Gram verse spinazie
• 8 Aardbeien
• 100 Gram Feta uit onze boodschappenlijst
• 25 Gram walnoten
• Paar blaadjes verse munt
• 2 Eetlepels extra vierge olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel mosterd uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• Beetje kokosbloesemsuiker of Erythritol uit onze boodschappenlijst
• Beetje zwarte peper

Bereidingswijze

Was de spinazie en doe ze in een kom. Was de aardbeien en deel ze in vieren. Hak de walnoten grof. Maak een dressing van de olijfolie, balsamico azijn, mosterd, peper en kokosbloesemsuiker. Klop deze goed onderelkaar met een kleine garde of roer met een lepeltje totdat er een papje ontstaat. Verdeel de spinazie over 2 borden en leg er verspreid de aardbeien en walnoten op. Verkruimel de feta erover en druppel de dressing over de salade. Garneer met de blaadjes munt.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Zomerse salade met spinazie, aardbeien en walnoten verscheen eerst op How2behealthy.

Aspergesoep met venkel en roomkaas

Aspergesoep kan op heel veel verschillende manieren worden bereid. In dit recept zijn er behalve asperges ook andere groenten toegevoegd. Asperges, ze worden ook wel ‘het witte goud’ genoemd. Omdat witte asperges onder de grond groeien zijn ze wit. Ze zien het daglicht niet en maken dus geen bladgroen aan. Groene asperges groeien wel boven de grond en danken hieraan hun groene kleur. Dit komt door het proces fotosynthese. Asperges zijn erg gezond. Beide varianten bevatten glutathion. Glutathion is een zeer sterke antioxidant en erg belangrijk voor het immuunsysteem. Wanneer we ouder worden maken we minder glutathion aan. Hierdoor zouden tekorten kunnen ontstaan of wanneer er sprake is van oxidatieve stress. Oxidatieve stress kan ontstaan door het lang blootstaan aan lichamelijke of psychische stress maar ook o.a. door luchtvervuiling, overmatig alcoholgebruik, medicatie en overgewicht. Asperges zijn vezelrijk en hebben een vocht afdrijvende werking. Ook bevatten ze vitamine C en K en foliumzuur. De groene asperges zijn mogelijk iets gezonder omdat bladgroen ook gezonde eigenschappen heeft. Iets minder bekend is de paarse variant. Deze groeit eveneens boven de grond, is iets zoeter van smaak en bevat geen bitterstoffen. 

Geschikt voor 6 borden | voorgerecht | vegetarisch

Ingrediënten

• 1 Kilo witte asperges
• 1 Courgette
• 2 Stengels bleekselderij
• 1 Bakje selderijblad
• 2 Grote uien
• Halve venkelknol
• 1 Theelepel dille
• 1 Eetlepel Peterselie
• 1 Eetlepel Bieslook
• 1 Theelepel Tijm
• 1 Theelepel Dragon
• 1 Bakje Philadelphia uit onze boodschappenlijst
• Keltisch zeezout of Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Liter water

Bereidingswijze

Schil de asperges en snijd in stukjes van ca 5 cm. Snijd de courgette en bleekselderij in kleine stukjes en hak het selderijblad klein. Snijd de uitstulpingen van de venkelknol, halveer de venkel en verwijder het binnenste harde gedeelte. Deel de helften doormidden en snijd er dunne plakjes van. Snijd de uien fijn en fruit ze in olie. Doe alle groenten in een soeppan met de uien en het water en voeg wat zout toe. Laat zachtjes koken totdat de asperges gaar zijn. Voeg de gedroogde kruiden toe en wat peper en laat kort meekoken. Voeg de verse kruiden toe op het laatst. Doe de Philadelphia erbij en laat heel kort even pruttelen. 

Voeg iets meer water toe voor een dunnere soep en wat minder water voor een dikkere soep.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Aspergesoep met venkel en roomkaas verscheen eerst op How2behealthy.

Avocado met ei uit de oven met salade

Avocado met ei is een heerlijke combinatie en makkelijk te bereiden. De avocado vindt zijn oorsprong in Mexico en kan bruin, donkergroen en bijna zwart gekleurd zijn aan de buitenkant. Het vruchtvlees is lichtgroen. De vrucht, die behoort tot de fruitsoorten, bevat gezonde vetten en is zeer vezelrijk. Door de hoge voedingswaarde draagt de avocado bij aan een verzadigend gevoel. Er zitten antioxidanten in avocado en de vrucht bevat het mineraal kalium. Dit mineraal speelt o.a. een belangrijke rol bij de regulering van het hartritme. Regelmatig avocado eten zou derhalve kunnen bijdragen aan een goede gezondheid.

Geschikt voor 4 personen | voorgerecht

Ingrediënten

• 2 Avocado’s
• 4 Eieren (bio)
• Paar takjes verse bieslook
• 100 Gram kastanjechampignons
• 50 Gram Veldsla
• 40 Gram zonnebloempitten
• Rijstolie
• Olijfolie uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper
• Keltisch zeezout/Himalayazout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175/180 graden. Snijd de avocado’s in de lengte door en verwijder de pit. Hol ze nog een klein beetje verder uit. Leg ze in een ovenschaal zo dat ze niet omvallen. Druppel een beetje rijstolie over de avocado’s. Breek in elke heft een ei en bestrooi met een beetje peper. Zet ze 15 minuten in de oven. Was de sla, verdeel over de borden en besprenkel met een beetje olijfolie. Snijd de champignons in plakjes en bak ze kort in de rijstolie. Verdeel ze over de sla en garneer met de zonnebloempitten. Leg op elk bord een halve gevulde avocado. Doe desgewenst een beetje zout op het ei en garneer met wat bieslook.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Avocado met ei uit de oven met salade verscheen eerst op How2behealthy.

Mosterdsoep met pastinaak en prei

Deze mosterdsoep is een heerlijke soep met verse groenten. Pastinaak bevat veel koolhydraten en is om die reden geschikt als vervanger voor de aardappel. Pastinaak heeft veel minder effect op de bloedsuikerspiegel dan de aardappel. Na het eten van aardappel stijgt de bloedsuikerspiegel sneller. Door pastinaak aan soep toe te voegen bindt de soep net zoals met aardappel.  Deze soep bevat enkel gezonde ingrediënten en kan zowel dienen als voorgerecht en maaltijdsoep. Zeker tijdens de koudere maanden van het jaar is het lekker genieten van een heerlijke kop warme soep. 

Geschikt voor 4 personen | voorgerecht

Ingrediënten

• 1 Liter zelf gemaakte runderbouillon (of kippenbouillon) of Bio runder- of kippenbouillon van de ‘Kleine Soepfabriek’ uit onze boodschappenlijst
• 2 Grote pastinaken
• 2 Stammen prei
• 2 Sjalotten
• 1 Teentje knoflook
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• 3 Eetlepels mosterd (zonder suiker) uit onze boodschappenlijst
• Scheut haverroom uit onze boodschappenlijst
• Handje verse bieslook
• Keltisch zeezout of Himalayazout

Bereidingswijze

Pers het knoflookteentje, snijd de sjalotten en prei in ringen. Schil de pastinaken en snijd in plakjes. Doe wat rijstolie in een soeppan en fruit er de sjalotten in en voeg de knoflook toe. Doe er de bouillon bij met de pastinaak en prei met een beetje zout en laat zachtjes 15 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer en roer de haverroom met de mosterd in een kommetje onder elkaar en voeg deze toe aan de soep. Roer en goed doorheen.

Dien de soep op en garneer met de bieslook. Serveer met roggebrood of crackers.

How2behealthy bij RTLZ

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Gepersonaliseerde gezonde weekmenu’s

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Mosterdsoep met pastinaak en prei verscheen eerst op How2behealthy.

Gevulde avocado met rivierkreeftjes

De avocado vindt zijn oorsprong in Mexico. De buitenkant kan donkergroen, bruin en bijna zwart gekleurd zijn. Het vruchtvlees van de avocado is lichtgroen. Avocado’s zijn vezelrijk en bevatten gezonde vetten. De vezels in avocado’s hebben een positief effect op de spijsvertering. Avocado’s hebben een hoge voedingswaarde waardoor ze bijdragen aan een verzadigend gevoel. Ook hebben ze een positief effect op de bloedsuikerspiegel. Ze zijn rijk aan antioxidanten en bevatten het mineraal kalium. Kalium is nodig voor  de regulering van het hartritme.
Rivierkreeftjes leven in zoet water en kunnen ongeveer 20 cm lang worden. Gepeld lijken ze een beetje op garnaaltjes. Ze zitten boordevol gezonde onverzadigde vetten. 

Geschikt voor 4 personen | voorgerecht

Ingrediënten

• 2 Avocado’s
• 200 Gram rivierkreeftjes uit onze boodschappenlijst
• Halve rode paprika
• 1 Eetlepel verse dille
• 2 Teentjes knoflook
• 1 Eetlepel mayonaise uit onze boodschappenlijst
• Handje alfalfa
• 20 Gram pijnboompitten
• Himalayazout of Keltisch zeezout
• Zwarte peper
• Extra vierge olijfolie of truffelolie

Bereidingswijze

Snijd de paprika heel fijn en pers de knoflookteentjes. Snijd de avocado’s doormidden en haal de pit eruit. Hol ze voorzichtig uit met een lepeltje, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en meng in een kom met de paprika, knoflook, rivierkreeftjes, dille en mayonaise. Doe er wat peper en zout bij. Vul de halve avocado’s met het mengsel, druppel er wat olie over en garneer met alfalfa en pijnboompitjes.
Tip: De rivierkreeftjes kunnen ook worden vervangen door garnaaltjes.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

Het bericht Gevulde avocado met rivierkreeftjes verscheen eerst op How2behealthy.