Ontbijt - How2behealthy

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Kwarkbollen met havermeel, stukjes dadel en gepofte spelt first appeared on How2behealthy.

Het bericht Kwarkbollen met havermeel, stukjes dadel en gepofte spelt verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Yoghurt met zwarte moerbeien, sinaasappelsap en granola

Thu, 12 Sep 2024 16:35:32 +0000

Yoghurt met zwarte moerbeien, sinaasappelsap en granola

Zwarte moerbeien in de yoghurt geeft de yoghurt een natuurlijk zoete smaak samen met het sinaasappelsap. Moerbeien komen van nature voor in Midden en West Azië. Maar ook in Zuid Europa worden moerbeien gekweekt. Moerbeien kunnen de kleuren zwart, wit en rood hebben. De moerbeiboom is een bladverliezende boom die goed gedijt in warme gebieden. De vruchten zijn zoet van smaak en zijn lekker als gezonde snack, in de yoghurt en er kan jam van worden gemaakt. Ook in gebak kan de moerbei worden toegevoegd maar dat wordt helaas niet veel gedaan. Het is een zeer gezonde vrucht die rijk is aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Het antioxidant resveratrol is rijkelijk aanwezig in moerbeien. Resveratrol is een polyfenol wat kan bijdragen aan het verbeteren van het uithoudingsvermogen. Bovendien heeft resveratrol een ontstekingsremmende werking en heeft het een positief effect op de vetverbranding. Moerbeien zijn maar kort houdbaar en worden daarom gedroogd.

Geschikt voor 2 porties | vegetarisch | ontbijt

Ingrediënten

400 ml Yoghurt uit onze boodschappenlijst
80 Gram zwarte moerbeien uit onze boodschappenlijst
50 Gram granola uit onze boodschappenlijst
Sap van halve sinaasappel

Bereidingswijze

Pers de halve sinaasappel. Doe de yoghurt in een beker en roer er het sinaasappelsap door. Meng de moerbeien met de granola. Schep een laagje moerbeien met granola in de kommetjes of glazen. Schenk er wat yoghurt over. Herhaal dit en eindig met een laagje moerbeien met granola.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Yoghurt met zwarte moerbeien, sinaasappelsap en granola first appeared on How2behealthy.

Het bericht Yoghurt met zwarte moerbeien, sinaasappelsap en granola verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Sandwich spread van rode puntpaprika’s en walnoten

Wed, 02 Aug 2023 10:31:26 +0000

Sandwich spread van rode puntpaprika’s en walnoten

Voor het maken van een sandwich spread kan voor allerlei soorten groenten en kruiden worden gekozen. De kant en klare spreads bevatten veelal suiker en andere minder gezonde ingrediënten en/of toevoegingen. Zelf maken is daarom een goede keuze. Deze sandwich spread wordt gemaakt van rode puntpaprika’s. Met name rode paprika’s zijn zeer rijk aan vitamine C. Ze bevatten wel 3 keer zoveel van deze vitamine dan een sinaasappel. Vitamine C is o.a. onmisbaar bij de aanmaak van collageen. Deze belangrijke vitamine is nodig voor een gezond immuunsysteem en bescherming te bieden tegen griepverschijnselen. Ook zit er vitamine E in paprika’s, wat een zeer belangrijke antioxidant is en onze cellen kan beschermen tegen vrije radicalen. Bèta caroteen, eveneens een sterke antioxidant, is ook aanwezig in paprika’s en draagt, net zoals vitamine C, bij aan het behoud van een gezond immuunsysteem. Ook is bèta caroteen belangrijk voor een gezonde huid, gebit en gezichtsvermogen. Paprika’s bevatten de nodige mineralen en zijn zeer vezelrijk. De rode kleur hebben ze te danken aan de bioactieve stof lycopeen. Lycopeen is ook een zeer krachtige antioxidant. Ook tomaten bevatten lycopeen. Rode paprika’s bevatten beduidend meer voedingsstoffen dan de groene, oranje en gele varianten. Rauw bevatten ze alle belangrijke voedingsstoffen. Door verhitting gaan er altijd wat voedingsstoffen deels verloren maar ze blijven uiteraard gezond.

Geschikt voor ongeveer 4 porties | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | ontbijt

Ingrediënten

2 à 3 rode puntpaprika’s (2 grote of 3 kleine)
1 Teentje knoflook
Handje platte peterselie
1 Rood pepertje (optioneel)
Beetje citroensap
40 Gram walnoten
Extra vierge olijfolie uit onze boodschappenlijst
Snufje zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de paprika’s op de ovenplaat of in een ovenschaal. Leg er desgewenst een rood pepertje bij. Besprenkel ze met wat olijfolie of rijstolie. Laat ze 20 à 25 minuten in de oven staan. Haal ze uit de oven en laat ze onder een stukje aluminiumfolie een beetje afkoelen, dan kan het vel er makkelijker vanaf worden gehaald. Pers het knoflookteentje en hak de walnoten wat fijn. Snijd de bovenkanten af van de paprika’s en snijd ze in stukken evenals het pepertje. Laat het pepertje weg voor een niet pittige spread. Doe ze samen met de knoflook, walnoten, citroensap, zeezout, peterselie en een eetlepel olie in een keukenmachine of mix met een staafmixer in een hoge kom/beker. Lekker op een cracker of roggebrood. Bewaar de spread in een afgesloten potje in de koelkast.
Geen liefhebber van knoflook? Laat deze dan weg of vervang bv. door een paar sprieten bieslook.

Tip! Maak wat meer en bewaar deze maximaal 1 week.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Sandwich spread van rode puntpaprika’s en walnoten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Sandwich spread van rode puntpaprika’s en walnoten verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Rijstepap met voorgekookte rijst en havermelk

Sun, 21 May 2023 09:28:11 +0000

Rijstepap met voorgekookte rijst en havermelk

Rijstepap wordt best veel gegeten in ons land. Kant en klare rijstepap is bereid met koemelk en witte kortkorrelige rijst of dessertrijst. Koemelk, zoals deze veelal wordt gedronken en in producten wordt verwerkt, is gepasteuriseerd of gesteriliseerd. Melk bevat caseïne. Caseïne is een anti-nutriënt net zoals gluten. Een plant bijvoorbeeld maakt anti-nutriënten aan om zich te beschermen tegen invloeden van buitenaf. Ze zou het anders niet overleven. Caseïne is licht toxisch en minder goed te verteren voor de mens. Maar in melk zitten enzymen die ervoor zorgen dat we ze makkelijker kunnen verteren. Echter door melk te pasteuriseren of steriliseren worden deze enzymen niet werkzaam gemaakt. Bij rauwe melk is dit niet het geval. Deze bevat de werkzame enzymen wel. Wanneer men melk wil drinken dan is rauwe melk altijd een betere keuze. Ook omdat de bewerkte melk meer kans geeft op intoleranties en allergieën. Voor volwassenen is het beter om geen of heel weinig koemelk te drinken. Er kan b.v. worden gekozen voor plantaardige melk zoals havermelk, rijstmelk of amandelmelk.

Dessertrijst is kleefrijst. Kleefrijst bevat meer amylopectine dan amylose. Amylopectine is een bestanddeel van zetmeel, een vertakte component. Deze geeft snel glucose af. Amylose is eveneens een bestanddeel van zetmeel, een niet vertakte component. Deze geeft langzaam glucose af. Kleefrijst heeft dus een hoge glycemische index (stijging van de bloedsuikerspiegel). Ook kortkorrelige droge rijst heeft een hogere glycemische index dan de langkorrelige rijst, zoals basmatirijst. Basmatirijst bevat namelijk meer amylose waardoor de bloedsuikerspiegel minder snel stijgt.
Om bovenstaande redenen wordt deze rijstepap bereid met havermelk en basmatirijst.

Geschikt voor 4 porties | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | ontbijt

Ingrediënten

1 Liter havermelk uit onze boodschappenlijst
250 gram voorgekookte basmatirijst uit onze boodschappenlijst
Vanillestokje
40 Gram erythritol óf berkensuiker uit onze boodschappenlijst
1 Theelepel ceylonkaneel uit onze boodschappenlijst
Snufje zeezout uit onze boodschappenlijst
Vruchtjes naar keuze (optioneel)

Bereidingswijze

Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg er uit. Neem een pan met een dikke bodem en breng de melk met vanillemerg en stokje geleidelijk aan de kook. Verwijder het vanillestokje en voeg de rijst toe met een beetje zout en erythritol en laat het heel zachtjes 25 minuten koken. Roer af en toe met een houten lepel zodat het niet aanbrandt. Laat de rijstepap een klein beetje afkoelen en verdeel over 2 kommetjes. Strooi er de ceylonkaneel over. Voeg optioneel wat vruchtjes naar keuze toe (stukjes peer, appel, blauwe bessen, frambozen). Koud is de rijstepap lekker als rijstpudding en kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Wordt de rijstepap tijdens het koken wat te dik, voeg dan nog een beetje havermelk toe. Rijstepap maken met ongekookte basmatirijst heeft een kooktijd van 1 uur. Gebruik dan 1 liter havermelk en 80 gram rijst.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Rijstepap met voorgekookte rijst en havermelk first appeared on How2behealthy.

Het bericht Rijstepap met voorgekookte rijst en havermelk verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Frittata met prei, oregano en tijm

Sun, 05 Feb 2023 12:45:14 +0000

Frittata met prei, oregano en tijm

Frittata komt oorspronkelijk uit Italië. Het is een eiergerecht wat meestal in de oven wordt gegaard of op een heel laag vuur zodra de eieren zijn toegevoegd. Het lijkt op een omelet maar is dikker. Er kunnen verschillende groenten en kruiden aan worden toegevoegd. Frittata kan op meerdere manieren worden bereid. De groenten kunnen eerst even worden gewokt alvorens ze in de ovenschaal gaan. Ze kunnen ook even worden gebakken in een (gietijzeren pan) alvorens de eieren erbij gaan en de eieren kunnen ook worden gemixt met de groenten en samen in de pan of ovenschaal. Wil men de groenten beetgaar dan hoeven ze niet eerst kort gebakken. Soms wordt er ook melk (liefst plantaardige melk) of kaas aan toegevoegd. Wanneer er wat vlees over is van de dag ervoor, b.v. kip, dan kan deze er ook nog bij voor de niet vegetariërs. Let wel op dat er zeker niet meer dan 2 verschillende dierlijke eiwitten in het gerecht zitten. Dus niet ei én kip én kaas. Teveel verschillende dierlijke eiwitten in één maaltijd zijn te belastend voor de darmen en andere organen. Het is moeilijk verteerbaar wat nogal wat energie vraagt van het lichaam. Voor de spijsvereringsenzymen is het een enorme klus om het lichaam na een maaltijd weer uit de ontstekingsfase te krijgen. Na elke maaltijd geraakt het vanzelf in een ontstekingsproces. Hoe zwaarder de maaltijd des te zwaarder de enzymen het hebben. Het nuttigen van teveel verschillende dierlijke eiwitten in één maaltijd zorgt er dus voor dat het lichaam (deels) in de ontstekingsfase blijft. Dit gerecht is geschikt als (weekend) ontbijt maar ook als lunch en diner. Heerlijk met crackers of roggebrood uit onze boodschappenlijst

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | ontbijt

Ingrediënten

4 Biologische eieren
Halve rode paprika
8 Champignons
2 Sjalotten
1 Stammetje prei
4 Cherry tomaatjes
1 Theelepel gedroogde oregano
1 Theelepel gedroogde tijm
Rijstolie uit onze boodschappenlijst
Zwarte peper
Snufje zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de champignons in vieren, de sjalotten en prei in ringetjes, de paprika in reepjes en de cherry tomaatjes in plakjes. Klop de eieren los. Verhit een beetje olie in een pan en bak de paprika met de sjalotten kort en voeg de prei en champignons toe en bak deze even al roerend mee. Vet een kleine ronde ovenschaal (max. Ø 24 cm) indien nodig in met een beetje olie of gebruik een muffinblik. Verdeel er het groentemengsel in en voeg de oregano, tijm en peper toe. Giet er de eieren over en zet in de oven totdat het ei is gestold.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Frittata met prei, oregano en tijm first appeared on How2behealthy.

Het bericht Frittata met prei, oregano en tijm verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt

Fri, 13 Jan 2023 07:29:10 +0000

Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt

Wafels worden veelal gegeten als gebak bij de koffie of thee. De ingrediënten van deze wafels maken ze zeer geschikt als ontbijt.
Haver behoort tot de grassenfamilie. Het is een éénjarige plant. Van nature is haver glutenvrij maar kan zijn besmet met gluten tijdens het oogsten of transport. Het is raadzaam om havermeel te kopen waarop staat vermeld dat het glutenvrij is. Haver is vezelrijk. Deze vezels zijn bètaglucanen en kunnen een gunstige invloed hebben op het cholesterol. De koolhydraten in haver zijn voor het grootste deel complexe koolhydraten. Deze koolhydraten geven langzaam energie af omdat ze langzaam verteren. Om die reden piekt de bloedsuikerspiegel niet of nauwelijks..

Amandelmeel is eveneens glutenvrij wanneer het zuiver is, zonder toevoegingen. Het bevat goede vetten. Amandelmeel bestaat uit gemalen witte amandelen. Amandelen zijn een bron van vitamine E. Vitamine E biedt bescherming tegen oxidatieve schade van de cellen. Ze zijn eiwit- en vezelrijk en bevatten best wel wat magnesium. Magnesium is belangrijk voor een gezonde bloeddruk. Amandelmeel en havermeel kunnen in veel recepten worden gebruikt.

Geschikt voor 4 stuks | glutenvrij | ontbijt

Ingrediënten

80 Gram havermeel uit onze boodschappenlijst
40 Gram amandelmeel uit onze boodschappenlijst
100 Ml Havermelk (of andere plantaardige melk, bv. rijstmelk, amandelmelk) uit onze boodschappenlijst
2 Eieren
1 Theelepel wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
1 Theelepel erythritol uit onze boodschappenlijst
Snufje Zeezout (optioneel uit onze boodschappenlijst
8 Eetlepels Griekse yoghurt uit onze boodschappenlijst
Fruit naar keuze (bv. blauwe bessen, kiwi, frambozen, aardbeien, mango)

Bereidingswijze

Havermeel kan makkelijk zelf worden gemaakt door havermout of havervlokken in een blender te malen. Doe het havermeel samen met het amandelmeel, de havermelk, de eieren en een snufje zout in een beslagkom en klop het met een garde tot een glad beslag. Verwarm het wafelijzer heel even voor. Smeer de bakplaten van het wafelijzer indien nodig in met een beetje rijstolie of ongezouten roomboter. Schep het beslag met een lepel in het wafelijzer en bak de wafels in enkele minuten gaar. De baktijd verschilt per wafelijzer. Laat de wafels afkoelen op een rooster. Neem als ontbijt 1 wafel per persoon en bewaar de overige wafels voor een andere dag. Leg de wafel op het bord, schep er 2 lepels Griekse yoghurt op en vruchten naar keuze.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt first appeared on How2behealthy.

Het bericht Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Lasagne van omelet met courgette en kruiden

Sun, 18 Sep 2022 11:24:09 +0000

Lasagne van omelet met courgette en kruiden

Door om en om laagjes omelet en groente in een ovenschaal te plaatsen ontstaat er een soort lasagne. Courgette is een veelzijdige groente die de oorsprong vindt in Mexico. Omdat de smaak niet heel uitgesproken is kan courgette in veel gerechten worden verwerkt. Ze doet het goed in ovengerechten, pasta’s, salades en er kan soep van worden gemaakt. Ook kan. courgette makkelijk worden gecombineerd met andere groentes. De natuurlijke kleurstoffen in courgette zijn zeaxanthine en luteïne. Beiden hebben een antioxidanten werking, evenals vitamine A en C, welke ook in courgette aanwezig zijn . Daarnaast bevat deze gezonde groente ook omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) hebben een ontstekingsremmende werking.
In dit gerecht worden ook verschillende kruiden gebruikt. Ëén van deze kruiden is oregano. Oregano bevat veel fytonutriënten. Fytonutriënten zijn bioactieve inhoudsstoffen welke alleen voorkomen in planten. Ze hebben een gunstige invloed op het lichaam en kunnen mogelijk bepaalde ziektes en aandoeningen helpen voorkomen.. Het aminozuur tryptofaan in oregano speelt een belangrijke rol bij het aanmaken van serotonine. Serotonine is een hormoon en neurotransmitter dat betrokken is bij de aanmaak van melatonine. Melatonine is nodig voor een gezond slaapritme. Thymol is een zuur met een sterke antiseptische werking (antibacteriële werking) dat eveneens voorkomt in dit gezonde kruid. Oregano is vezelrijk en om die reden gezond voor de darmen.
Een leuk weekend-ontbijt-recept voor het gezin maar ook zeer geschikt als lunch met familie of vrienden.

Geschikt voor 4 personen | vegetarisch | weekend-ontbijt

Ingrediënten

8 Eieren
2 Courgettes
Half koffiekopje passata uit onze boodschappenlijst
2 Handjes verse basilicum
1 Theelepel gedroogde oregano
1 Theelepel gedroogde peterselie
Rijstolie uit onze boodschappenlijst
Zwarte peper
Zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgettes met een kaasschaaf in de lengte, zodat het brede dunne repen worden. Leg een vel bakpapier op de ovenplaat. Bestrijk het bakpapier met een beetje olie en verdeel er de courgetterepen op met een beetje zout en peper. Laat ze in ongeveer 7 à 8 minuten knapperig gaar worden. Klop intussen de eieren en meng er de oregano en peterselie onder. Bak er 3 omeletten van in een pan van 20 cm Ø. Neem een ronde ovenschaal van eveneens 20 cm Ø en leg er 1 omelet in, bestrijk deze met een kwast met wat passata. Verdeel er een paar repen courgette op met enkele blaadjes basilicum. Herhaal dit en eindig met een omelet. Zet het nog heel even in de oven zodat het goed warm is. Serveer met roggebrood of crackers.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Lasagne van omelet met courgette en kruiden first appeared on How2behealthy.

Het bericht Lasagne van omelet met courgette en kruiden verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Roerei of omelet met paprika en pepers

Sat, 07 May 2022 10:23:43 +0000

Roerei of omelet met paprika en pepers

Met name rode paprika’s zijn rijk aan vitamine C. Ze bevatten wel 3 keer zoveel vitamine C dan een sinaasappel. Deze vitamine kan ons beschermen tegen griep en verkoudheid maar is ook onmisbaar bij de aanmaak van collageen. Collageen is belangrijk voor de gezondheid van onze botten, tanden en bloedvaten én zorgt voor huidversteviging. Naast vitamine C zit er ook vitamine E in paprika’s. Vitamine E is een zeer belangrijke antioxidant die onze cellen tegen vrije radicalen kan beschermen. Bèta caroteen, eveneens een sterke antioxidant die met name in de rode variant is te vinden, kan bijdragen aan het behoud van een gezond immuunsysteem, gebit, gezichtsvermogen en een gezonde huid, Paprika’s zijn vezelrijk en rijk aan mineralen. Rode paprika’s danken hun kleur aan de bioactieve stof lycopeen. Ook lycopeen is een zeer krachtige antioxidant. Rode paprika’s bevatten meer voedingsstoffen dan de groene, oranje en gele varianten. Rauw bevatten alle soorten de meeste belangrijke voedingsstoffen. Door verhitting gaan er altijd wat voedingsstoffen verloren maar ze blijven gezond!

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | lunch

Ingrediënten

1 Rode paprika
1 Groene paprika
1 Kleine ui of 1 sjalot
1 Teentje knoflook
2 Chilipepers
3 Grote of 4 kleine eieren
1 Tomaat
1 Jalapeño
Paar blaadjes basilicum (optioneel)
2 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
Keltisch Zout en zwarte peper uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snipper de ui of sjalot. Snijd de chilipepers en jalapeño heel fijn en pers het knoflookteentje. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd ze vervolgens in kleine reepjes. Deel de tomaat in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. Verhit in een grote koekenpan de olie en voeg de ui toe en fruit deze op middelhoog vuur. Voeg de chilipepers, jalapeño en knoflook toe en bak kort mee. Doe er als laatste de paprika’s bij en bak ze roerend totdat deze zacht worden. Kluts de eieren in een beker. Schenk de eieren bij het paprika mengsel. Maak er een omelet van of roer met een houten lepel of rubberen spatel tot de eieren gaar zijn. Serveer de omelet of roerei op of bij crackers óf schep het roerei onder zilvervliesrijst of volkoren basmatirijst. Garneer eventueel met een paar blaadjes basilicum.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Roerei of omelet met paprika en pepers first appeared on How2behealthy.

Het bericht Roerei of omelet met paprika en pepers verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Gezonde pannenkoeken

Thu, 31 Mar 2022 14:00:59 +0000

Gezonde pannenkoeken

Bananen zijn vezelrijk en bevatten antioxidanten. Antioxidanten kunnen helpen om de schade door vrije radicalen te bestrijden. Ook kan het eten van bananen een gunstig effect hebben op de bloedsuikerspiegel. Bananen zijn door de complexe koolhydraten makkelijk verteerbaar. Daarnaast zijn ze rijk aan kalium, magnesium en koper. Kalium is belangrijk bij het reguleren van de bloeddruk en hartslag. Magnesium kan een rustgevend effect hebben en gunstig werken tegen spierkrampen. Verder bevatten bananen vitamine B6 en vitamine C. Vitamine C is o.a. zeer belangrijk voor het immuunsysteem en een gezonde huid. Het stofje tryptofaan in bananen zorgt voor aanmaak van serotonine. Tryptofaan is een aminozuur. Serotonine zorgt voor aanmaak van melatonine wat kan bijdragen aan een goede nachtrust.
Haver bevat van nature geen gluten. De koolhydraten in havermout zijn voornamelijk complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten verteren langzaam en geven dus ook langzaam energie af. De bloedsuikerspiegel piekt daardoor nauwelijks. Havermout is zeer vezelrijken bevat vitamine B1, B5, ijzer, mangaan, magnesium, zink en bèta glucanen. Bèta glucanen kunnen ook een positief effect hebben op de bloedsuikerspiegel en bijdragen aan een gezond cholesterolgehalte.
Blauwe bessen bevatten anthocyanen. Dit zijn natuurlijke kleurstoffen. Deze anthocyanen zijn rijkelijk aanwezig in blauwe bessen en kunnen een positief effect hebben op hart en bloedvaten. Anthocyanen kunnen ervoor zorgen dat vetophoping in de bloedvaten wordt aangepakt en gereduceerd. De stofjes glucokinine en arbutine in de bessen kunnen bloedsuikerspiegel verlagend werken, vooral na het nuttigen van koolhydraten! Blauwe bessen hebben een hoge concentratie antioxidanten. Deze kunnen ontstekingsremmend werken, ons mogelijk beschermen tegen bepaalde ziektes en tegen DNA schade. DNA schade is een belangrijke oorzaak van veroudering.

Geschikt voor 6 pannenkoekjes | glutenvrij | ontbijt

Ingrediënten

90 Gram havervlokken óf
boekweitmeel uit onze boodschappenlijst
10 gram chiazaadjes
1 Banaan
1 Theelepel blauwe bessenpoeder uit onze boodschappenlijst
1/4 Liter plantaardige melk uit onze boodschappenlijst
Scheutje olijfolie of rijstolie uit onze boodschappenlijst
Snufje (Keltisch) zeezout of Himalayazout
1/4 Theelepel baking soda of wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Doe, indien wordt gekozen voor havervlokken, deze met het wijnsteenbakpoeder in een blender en mix totdat de havervlokken poeder is. Of neem boekweitmeel met wijnsteenbakpoeder. Voeg de banaan in stukjes toe, het blauwe bessen poeder, de melk, chiazaadjes, olie en een snufje zout. Mix het geheel goed totdat het mooi glad is. Verhit een beetje olie in een pan en zet het vuur lager. Bak de pannenkoeken 1 à 1,5 minuut en draai ze om pannenkoek om en bak nog 1 minuut. Voeg voor wat dikkere pannenkoeken minder melk toe en voor dunnere pannenkoeken iets meer.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

Contact

The post Gezonde pannenkoeken first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezonde pannenkoeken verscheen eerst op How2behealthy.

]]>

Gezonde pannenkoekjes met avocado

Sat, 14 Aug 2021 10:34:29 +0000

Gezonde pannenkoekjes met avocado

De avocado, welke zijn oorsprong vindt in Mexico, behoort tot de fruitsoorten. Het is een vette vrucht en heeft geen uitgesproken smaak. Ze kan makkelijk worden gecombineerd met veel groenten en worden verwerkt in tal van gerechten. Het vruchtvlees is lichtgroen en de schil van de avocado kan bruin, donkergroen of bijna zwart gekleurd zijn. Het is een zeer vezelrijke vrucht en ze bevat gezonde vetten. De hoge voedingswaarde van de Mexicaanse gezonde vrucht draagt bij aan een verzadigend gevoel. Avocado’s zijn rijk aan antioxidanten en het mineraal kalium, wat o.a. een belangrijke rol speelt bij de regulering van het hartritme.

Bieslook is een bolgewas en behoort tot de lookfamilie. Het wordt ook wel ‘pijpgras’ genoemd. Bieslook bevat veel waardevolle voedingsstoffen en mag daarom wel erg gezond worden genoemd. Het zit boordevol fytonutriënten. Dit zijn plantenstoffen welke voor de mens gezondheidsvoordelen kunnen hebben. Bieslook heeft een anti bacteriële en vocht afdrijvende werking. Het smaakvolle kruid bevat vitamine A en C en Choline. Choline oftewel vitamine B4 is een in water oplosbare vitamine en kan het lichaam maar in beperkte mate aanmaken. Deze vitamine kan bijdragen aan het goed functioneren van de hersenen. Choline zit ook o.a. in kip, ei, bloemkool en quinoa.

Geschikt voor 8 pannenkoekjes | glutenvrij | ontbijt

Ingrediënten

1 Avocado
4 Eieren
Handje verse bieslook
Rijstolie uit onze boodschappenlijst
Beetje Himalayazout of Keltisch zeezout uit onze boodschappenlijst
Beetje zwarte peper

Bereidingswijze

Schil de avocado, halveer ze in de lengte en verwijder de pit. Snijd ze in kleine stukjes. Doe de stukjes in een kom of hoge beker en doe de eieren erbij met een beetje zout en peper. Pureer dit met een staafmixer en voeg de klein geknipte bieslook toe. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de kleine pannenkoekjes een minuut aan beide kanten.

Zou u wat probleempjes hebben met uw spijsvertering (na het eten van de pannenkoekjes) dan is de combinatie van avocado (vetten) en eieren (eiwitten) voor u niet de beste keuze.

Meer lezen?

Boek een afspraak online

Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda.

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze.

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?