Salade met kipreepjes, wortel, radijs en sojadressing

Een heerlijke salade met kipreepjes en veel groente, waaronder wortel. Wortels kunnen zowel gekookt, gestoomd, gebakken als rauw worden gegeten. Ze zijn een goede bron van vitamine A. Vitamine A kan bijdragen aan een goede gezondheid van de ogen. Weefsels en cellen van de ogen zijn gebaat bij deze belangrijke vitamine. Ook zijn wortels rijk aan bèta caroteen. Bèta caroteen is een pro vitamine A. Het lichaam zet deze om in vitamine A. Wortels kunnen een goede werking van de lever stimuleren. Het mineraal magnesium, ook wel anti-stress mineraal genoemd, komt ook voor in wortels.

Geschikt voor 4 personen | lactosevrij | lunch

Ingrediënten

• 500 Gram kipfilet uit onze boodschappenlijst
• 250 Gram wortels
• ¼ Witte kool
• 8 Radijsjes
• 2,5 Eetlepels olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel sojasaus uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel chilipoeder
• Sap van halve limoen
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout of Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze met wat zout en peper in rijstolie gedurende 15 minuten al omscheppend. Laat de kip afkoelen. Schil de wortels en rasp ze met een mandoline of gewone rasp. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Snijd de radijsjes in plakjes en maak er reepjes van. Maak in een kommetje de dressing van de olijfolie, sojasaus, chilipoeder en limoensap. Meng in een grote kom de kip onder de wortels, radijs en kool en schep er de dressing onder. Lekker bij roggebrood of crackers!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Salade met kipreepjes, wortel, radijs en sojadressing first appeared on How2behealthy.

Het bericht Salade met kipreepjes, wortel, radijs en sojadressing verscheen eerst op How2behealthy.

Komkommer gevuld met tonijn, roomkaas en kappertjes

De komkommer bestaat voor het grootste deel uit water, zelfs voor 95%. Het is de vrucht van de Cucumis sativus, een éénjarige plant. Toch is de veelzijdige groente ook rijk aan vitamine K en bevat ze o.a. de mineralen magnesium, koper en ijzer. Komkommers worden veel verwerkt in salades, gebruikt als gezonde snack maar er kan ook koude komkommersoep van worden gemaakt. De groene topper doet het goed bij venkel, tomaat, sla en hoort thuis in de traditionele tzatziki. Komkommer is een goede keuze om het lichaam te hydrateren en bovendien lekker verfrissend tijdens warme dagen.

Geschikt voor 4 porties | glutenvrij | lunch

Ingrediënten

• 1 Komkommer
• 2 Blikjes tonijn in water uit onze boodschappenlijst
• Halve rode puntpaprika
• 2 Eetlepels roomkaas uit onze boodschappenlijst
• Sap van halve limoen 
• 2 Theelepels kappertjes uit onze boodschappenlijst
• Handje verse peterselie
• Zwarte peper
• Halve theelepel paprikapoeder

Snijd de uiteinden van de komkommer en snijd ze in de helft. Snijd de twee halve komkommers in de lengte doormidden. Hol ze uit met een lepeltje of meloenboller. Laat de tonijn uitlekken in een zeef. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd ze in heel kleine stukjes. Hak de peterselie. Meng in een kom de tonijn met de roomkaas, kappertjes, paprika, peterselie, limoensap, paprikapoeder en zwarte peper. Vul er de 4 stukken komkommer mee. Lekker als lunch met roggebrood. Ook geschikt als gezonde snack. Snijd de stukken komkommer dan in kleinere stukken.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Komkommer gevuld met tonijn, roomkaas en kappertjes first appeared on How2behealthy.

Het bericht Komkommer gevuld met tonijn, roomkaas en kappertjes verscheen eerst op How2behealthy.

Cottage cheese wraps met sla en avocado

Gezonde wraps, zonder bloem, gevuld met sla en avocado. Alhoewel de avocado meer weg heeft van een groente behoort de vrucht toch tot de fruitsoorten. De avocado komt oorspronkelijk uit Mexico en heeft geen uitgesproken smaak. Om die reden kan ze makkelijk worden verwerkt in tal van salades en andere gerechten. De buitenkant van de vrucht kan donkergroen, bruin of bijna zwart gekleurd zijn. Het vruchtvlees van de avocado is lichtgroen. Het is een zeer vezelrijke vrucht en ze bevat gezonde vetten. De hoge voedingswaarde van de Mexicaanse vrucht draagt bij aan een verzadigend gevoel. Avocado’s zijn rijk aan antioxidanten en het mineraal kalium. Kalium speelt o.a. een belangrijke rol bij de regulering van het hartritme.

Geschikt voor 2 stuks | glutenvrij | vegetarisch | lunch 

Ingrediënten

• 200 Gram cottage cheese uit onze boodschappenlijst
• 2 Grote of 3 kleine eieren
• Snufje zeezout
• Zwarte peper
• Kruiden naar wens bv. oregano, tijm uit onze boodschappenlijst
• 1 Tomaat
• 50 Gram rucola óf ijsbergsla
• ¼ Komkommer
• 1 Avocado
• 2 Theelepels mayonaise uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Klop de eieren in een kom en schep de cottage cheese met kruiden en een beetje zout er goed doorheen zodat het een beslag wordt. Verhit in een pan wat rijstolie en doe er de helft van het beslag in of maak 1 grote wrap en deel deze later door 2. Bak de wrap(s) aan beide kanten een beetje goudbruin. Snijd de tomaat klein en komkommer in kwart plakjes. Schil de avocado en snijd in stukjes. Leg de wraps op de borden en verdeel er de sla, tomaat, komkommer en avocado over en een beetje zwarte peper. Maak af met wat toefjes mayonaise. Rol ze op en smakelijk eten!

Tip: maak wat meer wraps en bewaar ze in vershoudfolie 2 dagen in de koelkast.

Uiteraard kunnen de wraps naar wens worden belegd.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Cottage cheese wraps met sla en avocado first appeared on How2behealthy.

Het bericht Cottage cheese wraps met sla en avocado verscheen eerst op How2behealthy.

Lunch salade met sardines en olijven

Deze heerlijke lunch salade met sardines staat in een handomdraai op tafel. Sardines zijn straalvinnige visjes die deel uitmaken van de haringfamilie. Ze kunnen wel 25 cm lang worden. Sardines behoren tot de vette vissoorten en zijn een goede bron van omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren dragen bij aan een goede gezondheid van hart en bloedvaten, het goed functioneren van de hersenen en kunnen afvallen ondersteunen. De straalvinnige visjes zijn rijk aan vitamine B12 en D. Vitamine B12 is in water oplosbaar en betrokken bij de aanmaak van rode bloedcellen. Rode bloedcellen transporteren zuurstof met behulp van het eiwit hemoglobine. Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine en is belangrijk voor het behoud van gezonde botten en een gezond immuunsysteem. De mineralen selenium, calcium, fosfor en zink zijn ook rijkelijk aanwezig in sardines.
In de landen rond de Middellandse zee staan deze visjes vaker op het menu dan bij ons. Verse sardines zijn heel geschikt om te grillen en snel gaar!

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | lunch

Ingrediënten

• 200 Gram sla naar keuze (bv. veldsla, rucola of gemengde sla) uit onze boodschappenlijst
• 1 Avocado
• 2 Banaan sjalotten
• 4 Blikjes sardines in water uit onze boodschappenlijst
• 80 Gram olijven uit onze boodschappenlijst
• 2 (Tros) tomaten
• 4 Eetlepels olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel mosterd uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Schil de avocado en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes, de ui in halve dunne ringen en snijd de tomaten 8 partjes. Laat de sardines uitlekken op een zeef. Maak een dressing van de olijfolie, balsamico azijn, mosterd, kokosbloesemsuiker en peper. Verdeel de sla over de borden. Druppel er wat dressing over. Verdeel over de sla de avocado, tomaten en ui en druppel er de rest van de dressing over. Maak de salade af met de sardines en olijven. Lekker bij roggebrood.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Lunch salade met sardines en olijven first appeared on How2behealthy.

Het bericht Lunch salade met sardines en olijven verscheen eerst op How2behealthy.

Toast met mozzarella en tomaat uit de oven

Toast wordt meestal bereid met wit- of tarwebrood. Met tarwe is in de loop der jaren teveel geknoeid. Het graan bevat nauwelijks nog voedingsstoffen, zorgt voor ontstekingsreacties en geeft een opgeblazen gevoel. Ook bevat het redelijk wat fytinezuur oftewel inositolhexafosfaat. Fytinezuur kan de opname van bepaalde mineralen bemoeilijken Tarwe is o.a. om deze redenen niet de meest gezonde keuze. Een iets betere keuze is speltbrood of spelt/boekweit brood.

Tomaten zijn heel gezond vanwege het stofje lycopeen. Lycopeen is een krachtige antioxidant en geeft de tomaat de rode kleur. Het kan bescherming bieden tegen zonschade. Lycopeen werkt krachtiger in combinatie met een goede olie omdat de olie lycopeen makkelijker oplost waardoor het beter kan worden opgenomen door het lichaam. Verwarmd zijn tomaten nog iets gezonder omdat het lycopeen-gehalte dan zelfs tot 8x hoger kan zijn. Enkel neemt dan het vitamine C gehalte, waar tomaten ook rijk aan zijn, iets af.

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | lunch

Ingrediënten

• 4 Sneetjes spelt brood uit onze boodschappenlijst
• 2 Bollen mozzarella uit onze boodschappenlijst
• 2 Tomaten
• 1,5 Eetlepel olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 50 Gram veldsla
• ¼ Komkommer
• 1 Theelepel balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• Paar blaadjes basilicum
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rooster de sneetjes brood kort in een broodrooster zodat ze een klein beetje knapperig zijn. Snijd de tomaten in halve plakjes en de mozzarella in dunne plakken. Bestrijk 1 kant (onderkant) van het brood met een beetje olie. Leg de plakken mozzarella op de andere kant van de sneetjes brood en daarop de halve plakjes tomaat. Sprenkel een beetje olijfolie over de tomaten en doe er wat zwarte peper op uit de molen. Leg de sneetjes met de kant met de olie op een bakplaat met bakpapier of in een ovenschaal en zet ze 10 minuutjes in de oven. Snijd de komkommer in kwart schijfjes en meng ze onder de sla. Maak een dressing van 1 eetlepel olijfolie, de balsamico azijn en kokosbloesemsuiker. Verdeel de sla over 2 borden en druppel er de dressing over. Leg de toast op de borden en garneer ze met wat blaadjes basilicum.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Toast met mozzarella en tomaat uit de oven first appeared on How2behealthy.

Het bericht Toast met mozzarella en tomaat uit de oven verscheen eerst op How2behealthy.

Maaltijdsalade met geroosterde pompoen, feta en walnoten

Een lekkere maaltijdsalade met lauw/warme pompoen. Pompoen is een heerlijke veelzijdige herfstvrucht die bovendien heel gezond is. Populair is pompoensoep, pompoenpuree maar ook geroosterde pompoen is een aanrader en bovendien lekker om deze lauw/warm te serveren op salade. De vrucht bevat vitamine A, C en E. Deze vitamines hebben allen een antioxidanten werking. Pompoen bevat eveneens bèta caroteen wat wordt omgezet in het lichaam in vitamine A. Mogelijk kunnen de omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur) in pompoen helpen de triglyceriden (vetten in bloed) te verlagen. Pompoen combineert goed met walnoten en feta.

Walnoten zijn rijk aan vitamine E, welke o.a. bijdraagt aan het beschermen van de cellen, weefsels en organen. De noten bevatten een relatief hoge hoeveelheid omega 3 vetzuur, namelijk alfa-linoleenzuur  (ALA). Alfa-linoleenzuur is een plantaardig vetzuur, Het lichaam kan dit niet zelf aanmaken. Dit wordt een essentieel vetzuur genoemd. We moeten dit vetzuur dus uit de voeding halen. Omega 3 vetzuren zijn belangrijk voor de gezondheid van hart- en vaten. De omega 3 vetzuren EPA en DHA, respectievelijk eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur, zijn dierlijke vetzuren en komen voor in vette vis, schaal- en schelpdieren.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | vegetarisch | lunch

Ingrediënten

• 300 Gram veldsla (of andere sla naar keuze)
• Halve flespompoen of pompoenblokjes uit onze boodschappenlijst
• 60 Gram walnoten 
• 200 Gram feta uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel sesamzaadjes
• 3 Eetlepels extra vierge olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel kokosbloesemsiroop uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout uit onze boodschappenlijst.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in schijven en snijd deze doormidden. Verwijder de schil en pitten. Meng in een kopje de rijstolie met de sesamzaadjes en een snufje zeezout. Leg bakpapier op een ovenplaat en verdeel er de pompoenhelften óf pompoenblokjes op en bestrijk ze met het oliemengsel. Plaats 35 minuten in de oven en schep het na 20 minuten even om. Haal de pompoen uit de oven, snijd de helften in 4 stukjes en laat ze een beetje afkoelen. Hak de walnoten en snijd de feta in blokjes. Meng in een beker de olijfolie met kokosbloesemsiroop en klop dit goed met een kleine garde of lepel. Verdeel de sla over 4 borden. Verdeel er de lauwwarme pompoenstukjes over en druppel er het olie/siroopmengsel over. Garneer met de walnoten en blokjes feta.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Maaltijdsalade met geroosterde pompoen, feta en walnoten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Maaltijdsalade met geroosterde pompoen, feta en walnoten verscheen eerst op How2behealthy.

Gezonde salade met quinoa en feta

Deze gezonde salade bevat veel gezonde ingrediënten. Het basis-ingrediënt is quinoa. Quinoa is een pseudeo-graan en heeft een hoge voedingswaarde. Het is rijk aan flavonoïden en sporenelementen. Flavonoïden zijn natuurlijke stoffen in planten die een positief effect kunnen hebben op de gezondheid. Één van deze stoffen in quinoa is quercetine. Quercetine kan allergische reacties verminderen omdat het de aanmaak van histamine remt. Hierbij kan bijvoorbeeld worden gedacht aan hooikoorts. Ook heeft quercetine een ontstekingsremmende werking. Quinoa bevat het aminozuur L-lysine. Dit belangrijke aminozuur kan verlichtend werken bij het Herpes virus. De bekende koortsblaren die optreden bij een uitbraak kunnen door dit aminozuur minder heftig zijn en/of sneller verdwijnen. Verschillende bladgroenten en peulvruchten bevatten ook L-lysine. Het is een essentieel aminozuur, wat betekent dat het niet zelf kan worden aangemaakt en dus uit voeding en/of suppletie moet worden verkregen. Ook is quinoa rijk aan ijzer en magnesium en het heeft een lage glycemische index (stijging bloedsuikerspiegel) wat kan bijdragen aan het behouden van een gezond gewicht.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | vegetarisch | lunch

Ingrediënten

• 200 Gram quinoa uit onze boodschappenlijst
• 150 Gram feta uit onze boodschappenlijst
• 100 Gram kikkererwten uit onze boodschappenlijst
• Halve komkommer
• Halve granaatappel
• 8 Cherrytomaatjes
• 1 Teentje knoflook
• Handje verse peterselie
• 3 Eetlepels olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel citroensap
• Zeezout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Kook de quinoa met een beetje zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af op een vergiet en spoel kort met water af. Pers het knoflookteentje, Halveer de cherrytomaatjes, snijd de komkommer in schijfjes en deel deze door 4. Snijd de feta in blokjes en spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Haal de pitjes uit de granaatappel en hak de peterselie. Meng in een kommetje de olijfolie met het citroensap, het knoflookteentje en een beetje peper. Schep onder de afgekoelde quinoa de cherrytomaatjes, komkommer, kikkererwten, feta, peterselie, granaatappelpitjes en dressing.

Tip:
Neem voor een vegan salade geen feta maar alleen kikkererwten (200 gram).
Geen liefhebber van kikkererwten? Neem dan alleen Feta (300 gram)

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gezonde salade met quinoa en feta first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezonde salade met quinoa en feta verscheen eerst op How2behealthy.

Hartige muffins met broccoli en havermout

Hartige muffins of cupcakes zijn heerlijk als lunch maar kunnen ook als diner worden gegeten bij zoete aardappel- of andere groentefriet. De broccoli, tomaat, kruiden en ei maken deze muffins hartig. Broccoli is rijk aan antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Het is een zeer vezelrijke groente wat gezond is voor de darmen. De groene topper bevat de mineralen calcium, zink en selenium. Calcium draagt bij aan het behoud van stevige botten maar is eveneens belangrijk voor de hormoonstofwisseling. Zink is belangrijk voor de energiehuishouding en selenium is onmisbaar voor de gezondheid van haar, nagels en het immuunsysteem. Het is tevens een sterke antioxidant. Broccoli bevat vitamine C, die bijdraagt aan het behoud van een goede weerstand, vitamine E, beschermt cellen, weefsels en organen en vitamine K welke o.a. is betrokken bij de bloedstolling.  

Havermout bevat van nature geen gluten. Toch kunnen er gluten in terecht komen door kruisbestuiving op het land of in de fabriek. Het beste is om havermout te kopen die glutenvrij is. Dit staat dan vermeld op de verpakking. Havermout wordt gemaakt van geplette en geknipte haverkorrels en is koolhydraatrijk. Deze koolhydraten zijn voornamelijk complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten verteren langzaam en geven langzaam energie af. De bloedsuikerspiegel piekt zo dus niet of nauwelijks. Havermout is vezelrijk en bevat vitamine B1 (o.a. nodig voor goed functioneren van hersenen, zenuwen en spieren) magnesium (ondersteunt o.a. de werking van hersenen en bevordert spierontspanning), zink (belangrijk voor de energiehuishouding) en ijzer (nodig voor energieproductie in de cellen en een gezond afweersysteem).

Geschikt voor 8 stuks | glutenvrij | lunch

Ingrediënten

• 200 Gram kleine broccoliroosjes
• 75 Gram havermout uit onze boodschappenlijst
• 1 Klein sjalotje
• 2 Eieren
• 4 Cherrytomaatjes
• Halve theelepel wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel gedroogde oregano
• Halve theelepel knoflookpoeder
• Handje platte peterselie (optioneel)
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Beetje zeezout uit onze boodschappenlijst en zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de over 10 minuten voor op 175 graden. Kook de kleine broccoliroosjes kort. Snipper het sjalotje en snijd de cherrytomaatjes in kleine stukjes. Giet de broccoli af zo gauw die halfzacht is. Verhit de olie en fruit het sjalotje totdat het glazig is. Plet de broccoliroosjes met een vork. Meng in een kom de havermout met de broccoli, sjalotje, oregano, knoflookpoeder, wijnsteenbakpoeder, peper en een beetje zout. Klop de eieren en roer deze eronder. Vet een muffinblik evt in met een beetje olie of roomboter. Bak de muffins in 20 minuten in het midden van de oven. Garneer ze desgewenst met wat platte peterselie.

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Hartige muffins met broccoli en havermout first appeared on How2behealthy.

Het bericht Hartige muffins met broccoli en havermout verscheen eerst op How2behealthy.

Uiensoep met tijm en laurier, overbakken met kaas

Deze uiensoep kan als lunchgerecht of diner worden gegeten. Ook is het een prima voorgerecht.  Serveer dan kleinere porties.
Uien behoren tot de look- of allium familie. Ze bevatten veel vitamines en mineralen waaronder vitamine B6, B11 en vitamine C. Vitamine B6 (pyridoxine) is o.a. belangrijk voor het zenuwstelsel en de energievoorziening. Vitamine B11 (foliumzuur) is o.a. betrokken bij de aanmaak van witte en rode bloedcellen. Vitamine C is een krachtige antioxidant en belangrijk voor de weerstand en aanmaak van collageen. Uien zijn rijk aan het mineraal kalium. Kalium is betrokken bij de geleiding van zenuwprikkels en zorgt samen met natrium voor een goede vochtbalans. Uien hebben ontstekingsremmende eigenschappen omdat ze het stofje quercetine bevatten. Quercetine is een flavonoïde (plantenstsof) en zeer krachtige antioxidant. Mogelijk kunnen uien bijdragen aan een gezonde bloedsuikerspiegel en hebben ze een anti bacteriële werking vanwege het aanwezige quercetine. Ze zijn zeer vezelrijk wat bijdraagt aan een goede gezondheid van de darmen. Gezonde darmen zijn van cruciaal belang voor een gezond immuunsysteem.

Geschikt voor 6 porties | vegetarisch | lunch

Ingrediënten

• 8 Uien
• 2 Bouillonblokjes en 1,5 liter water uit onze boodschappenlijst óf
• 250 Ml groentebouillon en 1,25 liter water uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel gedroogde tijm
• 1 Laurierblaadje
• 1 Spelt stokbrood uit onze boodschappenlijst
• Paar plakken 35+ kaas uit onze boodschappenlijst óf 
• 50 Gram geraspte kaas (zonder zetmeel) uit onze boodschappenlijst 
• Ongezouten roomboter óf rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven 10 minuten voor op 180/200 graden en bak het stokbrood. Snijd de uien in halve ringen. Kook het water. Laat het even koken met de bouillonblokjes en een snufje zout óf kook het water, laat het even koken en voeg de groentebouillon en een snufje zout toe. Houd de bouillon daarna net onder het kookpunt. Verhit voldoende boter of olie in de soeppan en bak de uien al roerend totdat ze goudgeel zijn. Voeg de tijm toe en peper en bak even mee. Doe er de bouillon bij en een laurierblaadje. Laat de soep 20 minuten trekken (niet koken). Snijd het stokbrood in plakken van 2 cm. Schep de soep in vuurvaste soepkoppen, leg er een plak stokbrood op en een halve plak kaas. Zet de soepkoppen in de oven totdat de kaas is gesmolten. 

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Uiensoep met tijm en laurier, overbakken met kaas first appeared on How2behealthy.

Het bericht Uiensoep met tijm en laurier, overbakken met kaas verscheen eerst op How2behealthy.

Hartige pannenkoekjes met bloemkool

Hartige pannenkoekjes worden veelal bereid met kaas, vlees, vis en/of groente. In dit recept maakt de bloemkool de pannenkoekjes hartig. Bloemkool is een veelzijdige groente met een enorme hoeveelheid vitamine C. Deze vitamine is erg belangrijk voor een gezond immuunsysteem. Bloemkool bevat de fytonutriënten beta-caroteen en quercetine. Fytonutriënten zijn stoffen die voorkomen in planten. Ze zijn onderverdeeld in groepen. Beta-caroteen behoort tot de carotenoïden en quercetine behoort tot de flavonoïden. Beiden zijn antioxidanten. Beta-caroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Vitamine A is o.a. belangrijk voor de gezondheid van de huid en het gezichtsvermogen. Quercetine kan mogelijk de symptomen van allergieën verminderen omdat het de aanmaak van histamine afremt. Histamine komt vrij bij een allergische reactie. Bloemkool draagt ook bij aan een goede gezondheid van de darmen omdat deze groente zeer vezelrijk is.

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 300 Gram bloemkoolroosjes
• 2 Grote of 3 kleine eieren
• 1 Teentje knoflook
• Halve theelepel kerriepoeder
• Halve theelepel tijm
• Handje verse peterselie
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Snufje zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Kook de bloemkoolroosjes met een beetje zout totdat ze gaar zijn, laat ze uitlekken in een zeef, prak ze met een vork en knijp in een theedoek het overtollige vocht eruit. Pers het knoflookteentje, klop de eieren en meng deze met de bloemkool, tijm, kerriepoeder en knoflook. Maak 4 kleine pannenkoekjes en bak ze aan beide kanten ongeveer 1 minuut.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Hartige pannenkoekjes met bloemkool first appeared on How2behealthy.

Het bericht Hartige pannenkoekjes met bloemkool verscheen eerst op How2behealthy.