Eenpansgerecht met basmatirijst, gehakt en groenten

Een lekker en makkelijk te bereiden eenpansgerecht. Bij een eenpansgerecht wordt alles in één pan bereid of worden er later nog 1 of meerdere ingrediënten toegevoegd. Het complete gerecht wordt dan opgediend uit 1 pan. Een van de ingrediënten in dit gerecht is venkel. Venkel groeit boven de grond. Het is een witte knol met groene uitlopers. De knol heeft een anijsachtige smaak en zit vol antioxidanten. Venkel bevat een hoge dosis vitamine C. Vitamine C is een krachtige antioxidant en onmisbaar voor gezonde cellen en een goede weerstand. Deze gezonde groente kan een positief effect hebben op de spijsvertering en verlichting brengen bij darmkrampen en winderigheid. Het aanwezige mineraal kalium in venkel kan een gunstig effect hebben op de bloeddruk. Venkel kan ook rauw worden verwerkt in een salade en is geschikt om soep en thee van te maken.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | lactosevrij | diner

Ingrediënten

• 100 Gram volkoren basmatirijst uit onze boodschappenlijst
• 250 Gram rundergehakt uit onze boodschappenlijst
• 1 Venkelknol
• 3 Sjalotten
• 1 Rood pepertje
• Handje verse peterselie
• 1 Eetlepel tomatenpuree uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel komijnzaad
• Beetje Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Beetje zwarte peper

Bereidingswijze

Snipper de sjalotten. Snijd het pepertje in ringetjes (voor minder pittigheid: verwijder eerst de zaadlijsten en snijd het pepertje dan fijn). Verwijder de buitenste laag van de venkel, halveer en verwijder de onderkant en het binnenste harde gedeelte. Snijd de helften nogmaals doormidden en snijd in dunne plakjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen met een beetje zout. Bak het gehakt rul met wat peper en zout, het komijnzaad en bak de tomatenpuree omscheppend mee. Voeg de sjalotten, venkel en het pepertje toe en bak alles nog 10 minuten. Doe er eventueel een klein scheutje water bij. Giet de rijst af en laat even rusten. Hak de peterselie fijn en voeg bij het gehakt. Schep de rijst onder het gehakt.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Eenpansgerecht met basmatirijst, gehakt en groenten first appeared on How2behealthy.

Het bericht Eenpansgerecht met basmatirijst, gehakt en groenten verscheen eerst op How2behealthy.

Zomerdrankje met kokosmelk en ananas

Een lekker fris drankje met kokosmelk. Wie van ananas houdt zal dit heerlijke zomerdrankje zeker waarderen. Ananas groeit aan een plant. Ze komt voor in Zuidoost-Azië, Afrika en Zuid-Amerika. De ananas is een grote vrucht die groeit uit een bloemstengel. Wanneer is de ananas goed om te eten? Als de onderkant ruikt naar ananas. Een eenvoudige handeling alvorens men een verse ananas koopt.
Ananas bevat het enzym bromelaïne. Bromelaïne kan helpen de spijsvertering te ondersteunen door de eiwit afbrekende werking. Dit kan mogelijk een positief effect hebben op de vetverbranding. Ook kan bromelaïne ontstekingsremmend werken. Ananas is vezelrijk. Vezelrijke voeding zorgt voor een verzadigend gevoel, wat kan bijdragen aan het behoud van een gezond gewicht.
Bewaar de ananas liefst buiten de koelkast op een donkere, koele plek.

Geschikt voor 4 glazen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 500 Ml kokosmelk uit onze boodschappenlijst
• 300 Gram diepvries ananas uit onze boodschappenlijst
• 100 Ml sinaasappelsap
• 100 Ml Spa blauw of gefilterd water
• Paar takjes munt uit onze boodschappenlijst
• 4 IJsklontjes (optioneel)

Bereidingswijze

Plaats de kokosmelk 1 nacht in de koelkast. Mix in een blender of met een staafmixer de kokosmelk met stukjes ananas, water en het sinaasappelsap. Serveer meteen of zet koel tot gebruik. Schenk in de glazen, voeg, indien gewenst, de ijsklontjes toe en een paar takjes munt. Geen liefhebber van munt? Probeer dan eens een takje rozemarijn.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Zomerdrankje met kokosmelk en ananas first appeared on How2behealthy.

Het bericht Zomerdrankje met kokosmelk en ananas verscheen eerst op How2behealthy.

Salade met kipreepjes, wortel, radijs en sojadressing

Een heerlijke salade met kipreepjes en veel groente, waaronder wortel. Wortels kunnen zowel gekookt, gestoomd, gebakken als rauw worden gegeten. Ze zijn een goede bron van vitamine A. Vitamine A kan bijdragen aan een goede gezondheid van de ogen. Weefsels en cellen van de ogen zijn gebaat bij deze belangrijke vitamine. Ook zijn wortels rijk aan bèta caroteen. Bèta caroteen is een pro vitamine A. Het lichaam zet deze om in vitamine A. Wortels kunnen een goede werking van de lever stimuleren. Het mineraal magnesium, ook wel anti-stress mineraal genoemd, komt ook voor in wortels.

Geschikt voor 4 personen | lactosevrij | lunch

Ingrediënten

• 500 Gram kipfilet uit onze boodschappenlijst
• 250 Gram wortels
• ¼ Witte kool
• 8 Radijsjes
• 2,5 Eetlepels olijfolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel sojasaus uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel chilipoeder
• Sap van halve limoen
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout of Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze met wat zout en peper in rijstolie gedurende 15 minuten al omscheppend. Laat de kip afkoelen. Schil de wortels en rasp ze met een mandoline of gewone rasp. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Snijd de radijsjes in plakjes en maak er reepjes van. Maak in een kommetje de dressing van de olijfolie, sojasaus, chilipoeder en limoensap. Meng in een grote kom de kip onder de wortels, radijs en kool en schep er de dressing onder. Lekker bij roggebrood of crackers!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Salade met kipreepjes, wortel, radijs en sojadressing first appeared on How2behealthy.

Het bericht Salade met kipreepjes, wortel, radijs en sojadressing verscheen eerst op How2behealthy.

Tartaartjes bakken met tomaten-balsamico saus

Tartaartjes bakken is heel eenvoudig en lekker maar veel smaakvoller met een heerlijke saus. De saus in dit recept bestaat voornamelijk uit tomaten, verrijkt met o.a. winterpeen. Winterpeen of wortel is rijk aan vitamine A, B1, B2 en B6 en C. Vitamine A is belangrijk voor een goede gezondheid van de ogen. Vitamine B1 en B2 zijn onmisbaar voor een gezonde energiehuishouding. Vitamine B6 is o.a. belangrijk voor de stofwisseling en vitamine C voor een gezond immuunsysteem. Naast vitamine A bevat wortel ook beta caroteen, ook wel pro vitamine A genoemd. In het lichaam wordt beta caroteen omgezet in vitamine A.
Wortel bevat redelijk wat magnesium. Dit anti-stress mineraal speelt een rol bij de regulering van de bloeddruk en heeft een ontstekingsremmende werking.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | diner

Ingrediënten

• 4 Tartaartjes uit onze boodschappenlijst
• 2 Rode uien
• 1 Rood pepertje
• 1 Winterpeen
• 1 Blik gepelde tomaten uit onze boodschappenlijst
• 1 Eetlepel balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• Handje verse peterselie
• Rijstolie (óf roomboter) uit onze boodschappenlijst
• Zeezout/Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Snijd de uien in halve ringen. Verwijder de zaadlijsten uit het pepertje en snijd het fijn. Schil de winterpeen, halveer ze en snijd de helften in de lengte doormidden. Rasp de stukken peen met een mandoline. Bak de tartaartjes met wat peper en zout in ongeveer 8 minuten en draai ze regelmatig om. Houd ze warm en bak in een andere pan in olie of boter de ui met het pepertje en winterpeen enkele minuten al omscheppend. Voeg de tomatenblokjes en balsamico azijn toe en verwarm alles goed. Hak de peterselie en schep deze er doorheen. Houd een beetje achter om te garneren. Leg de tartaartjes op de borden en schep over elk tartaartje 1 eetlepel tomatensaus en garneer met peterselie. Serveer er de rest van de saus apart bij. Lekker met zoete aardappel friet.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Tartaartjes bakken met tomaten-balsamico saus first appeared on How2behealthy.

Het bericht Tartaartjes bakken met tomaten-balsamico saus verscheen eerst op How2behealthy.

Tempeh bakken met sperziebonen en sojasaus

Tempeh vindt zijn oorsprong in Indonesië. De populariteit van tempeh is de laatste jaren enorm gestegen. Tempeh is een soort koek van gefermenteerde sojabonen. Deze wordt gemaakt door de bonen eerst te weken, dan te koken en vervolgens te fermenteren met een rhizopuscultuur (Rhizopus oligosporus of Rhizopus oryzae), gedurende een tweetal dagen. Door fermentatie van voedsel wordt o.a. de smaak, geur, structuur en houdbaarheid gunstig beïnvloed. Fermenteren is een soort voorvertering en heeft een probiotische werking. Tempeh is een bron van vitaminen en mineralen. Sojabonen bevatten veel fytinezuur wat de opname van vitaminen en mineralen remt. Door sojabonen te fermenteren daalt de hoeveelheid fytinezuur enorm. In tegenstelling tot tofu wordt tempeh gemaakt van de hele sojaboon en is vezelrijk. Tofu wordt gemaakt van gedroogde, gemalen sojabonen en is niet gefermenteerd, tenzij het op de verpakking staat. Tempeh is eiwitrijk en kan daarom als vleesvervanger worden gegeten.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch

Ingrediënten

• 250 Gram tempeh uit onze boodschappenlijst
• 200 Gram sperziebonen
• 1 Grote rode ui of 2 kleine
• 25 Gram ongezouten cashewnoten uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel sojasaus uit onze boodschappenlijst
• 1 Teentje knoflook (optioneel)
• 2 Lente- of bosuitjes
• 1 Rood pepertje
• Halve theelepel sambal uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snijd de tempeh in blokjes. Halveer de sperziebonen, snipper de rode ui en pers het knoflookteentje. Verwijder de zaadlijsten en pitjes uit het pepertje en snijd het fijn. Snijd de lente- of bosui in schuine plakjes. Verhit een ruime hoeveelheid olie en bak hierin de tempeh al omscheppend ongeveer 5 minuten. Voeg de sojasaus toe met de ui, pepertje en knoflook en roerbak 1 minuut. Doe er de sperziebonen bij en de sambal en roerbak nog enkele minuten. Hak de cashewnoten fijn. Schep deze samen met de lente- of bosui eronder. Serveer met volkoren basmati rijst en een salade.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Tempeh bakken met sperziebonen en sojasaus first appeared on How2behealthy.

Het bericht Tempeh bakken met sperziebonen en sojasaus verscheen eerst op How2behealthy.

Gezonde soep met groenten, knolselderij en balletjes

Deze gezonde soep is goed gevulde soep en heel geschikt als maaltijdsoep. Knolselderij is van nature natriumrijk wat de soep reeds een zoute smaak geeft. Knolselderij groeit onder de grond en is familie van de wortel. De knol is rijk aan vitamine K. Maar liefst 34% van de ADH van vitamine K zit in 100 gram knolselderij. Vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling en botstofwisseling. Knolselderij is mineralenrijk en bevat poly-acetylenen. Poly-acetylenen hebben een sterkte antioxidantenwerking. In tegenstelling tot de aardappel heeft de knol een lage Glycemische Index (stijging van de bloedsuikerspiegel), wat de knol een prima vervanger maakt van de aardappel. 

Geschikt voor 4 à 6 porties | glutenvrij | lactosevrij | bijgerecht

Ingrediënten

• 1,5 Liter water
• 100 Gram sperziebonen
• 100 Gram broccoli
• ¼ Knolselderij
• 1 Bouillonblokje uit onze boodschappenlijst
• Halve winterpeen
• 1 Ui
• 1 Stam prei
• Handje platte peterselie
• 300 Gram rundergehakt uit onze boodschappenlijst
• Zeezout/Himalayazout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Zet een pan met water op. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Rol er kleine balletjes van en kook deze zachtjes gedurende 10 minuten. Snijd kleine roosjes van de broccoli, halveer de sperziebonen, snijd de prei in dunne ringen, de ui in halve dunne ringen. Schil de winterpeen en knolselderij en snijd van beiden kleine blokjes. Doe 1,5 liter water in een soeppan, breng het aan de kook en voeg 1 bouillonblokje toe met een klein beetje zout. Haal de gekookte gehaktballetjes met een schuimspaan uit het water en doe ze in de soeppan met de broccoli, knolselderij, winterpeen, ui en sperziebonen. Laat alles zachtjes 8 minuten koken. Doe de prei erbij en kook nog 5 minuten zacht. Hak de peterselie een beetje fijn en roer door de soep.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gezonde soep met groenten, knolselderij en balletjes first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezonde soep met groenten, knolselderij en balletjes verscheen eerst op How2behealthy.

Spitskool of witte kool met appel en kerrie

De witte kool die spits is, noemen we spitskool. De kool behoort tot een van de oudste koolsoorten. Witte kool bevat veel vitamine C en K. Vitamine C is onmisbaar voor een goed werkend immuunsysteem, het stimuleren van collageenaanmaak en het behoud van gezonde cellen en weefsels. Vitamine K is nodig voor de bloedstolling, gezonde bloedvaten en botten. Witte kool bevat glucosinolaten. Glucosinolaten vormen een groep van in water oplosbare organische verbindingen en een groep organische verbindingen gevormd uit glucose. Eén van deze glucosinolaten, welke rijkelijk aanwezig zijn in witte kool, is thiocyanaat. Het is een sterke antioxidant met een anti-bacteriële werking. Zowel witte kool als spitskool kan worden gekookt, gestoomd en gebakken. Ook rauw in een salade is de kool heerlijk.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 1 Spitskool of witte kool
• 1 Appel
• 1 Rode ui
• 1,5 Theelepel kerriepoeder uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram walnoten uit onze boodschappenlijst
• 1 Lente-uitje
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de kool in dunne reepjes. Kook wat water met een beetje zout en blancheer er de reepjes kool enkele minuten in. Spoel ze af met koud water en zet ze even apart. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Verhit voldoende rijstolie en bak er al roerend de ui in totdat ze glazig is. Voeg het kerriepoeder toe en bak dit al roerend kort mee. Snijd de appel in dunne plakjes. Doe de appel bij de uien met de reepjes kool en een beetje peper en bak alles nog een paar minuten. Hak de walnoten fijn en snijd het lente-uitje in smalle ringetjes. Dien de kool meteen op of houd deze even warm tot het opdienen in een ovenschaal op 100 graden in de oven. Garneer de kool met de walnoten en lente-ui.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Spitskool of witte kool met appel en kerrie first appeared on How2behealthy.

Het bericht Spitskool of witte kool met appel en kerrie verscheen eerst op How2behealthy.

Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder

Dit gezond tussendoortje heeft een heerlijke kokos/chocoladesmaak omdat de balletjes zijn bereid met kokosolie en rauw cacaopoeder. Rauw cacaopoeder is puur en ongeraffineerd en bevat de nodige vitamines, mineralen en essentiële vetzuren. Het mineraal magnesium, ook wel anti-stress mineraal genoemd, is rijkelijk aanwezig in rauwe cacao. Magnesium heeft een positief effect op het zenuwstelsel. De stofjes cafeïne en theobromine in rauwe cacao hebben beiden een stimulerende werking. De hoeveelheden zijn echter zo gering dat ze niet of nauwelijks merkbaar zijn. Het aminozuur tryptofaan in rauwe cacao is van belang voor de aanmaak van serotonine, een van de belangrijkste neurotransmitters. Een verhoogde aanmaak van serotonine kan bijdragen aan het verbeteren van stressafweer en het verminderen van rusteloosheid en angstgevoelens.

Geschikt voor 20 stuks | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | gezonde snack

Ingrediënten

• 150 Gram medjouldadels uit onze boodschappenlijst
• 80 Gram cashewnoten
• 80 Gram hazelnoten
• 2 Eetlepels kokosolie uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel kokosbloesemsiroop uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel havervlokken uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel rauw cacaopoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Vanillestokje 
• 30 Gram kokosrasp uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels chiazaadjes

Bereidingswijze

Doe de noten in een keukenmachine en maal ze goed fijn. Snijd de dadels wat kleiner en snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. Schraap de inhoud er voorzichtig uit. Voeg de vanille, kokosbloesemsiroop, kokosolie, cacaopoeder en havervlokken bij de gemalen noten en mix tot een deeg. Doe er als laatste de dadels bij en mix totdat het een plakkerig geheel is. Zet het deeg in een kommetje minstens 15 minuten in de koelkast. Maak kleine, ongeveer even grote balletjes van het deeg. Doe op een bordje de kokosrasp en op een ander de chiazaadjes. Wentel de ene helft van de balletjes door de kokosrasp en de andere door de chiazaadjes. Bewaar de kokosballetjes in de koelkast.

Tip: de nootjes kunnen ook worden vervangen door andere nootjes naar keuze

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gezond tussendoortje – kokosballetjes met cacaopoeder verscheen eerst op How2behealthy.

Snack van geroosterde courgetteplakken met tomaat en Parmezaanse kaas

Een snack, die ook nog eens gezond is; wie wil dat nu niet? De courgette, die haar oorsprong vindt in Mexico is heel veelzijdig. Ze is heel makkelijk te combineren met andere groenten en kan o.a. worden verwerkt in pasta’s, ovengerechten, salades en soep. Zeaxanthine en luteïne zijn natuurlijke kleurstoffen die de courgette bevat. Beiden hebben een antioxidanten werking, net zoals vitamine A en C, die ook in courgette aanwezig zijn. Daarnaast bevat deze veelzijdige groente ook omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) werken ontstekingsremmend, terwijl omega 6 vetzuren (linolzuur) juist ontstekingsbevorderend zijn. Een juiste balans tussen omega 3 vetzuren en omega 6 vetzuren is dan ook erg belangrijk. Het beste is wanneer de verhouding tussen 1:2 en 1:4 zit. Deze balans is helaas bij de meeste mensen enorm verstoord (vaak tot wel 1:20). Dit komt doordat er te weinig voeding met omega 3 vetzuren en teveel met omega 6 vetzuren wordt genuttigd.
Ook (vette) vis, schaal- en schelpdieren, kokosolie, walnoten en (in iets mindere mate) groene bladgroentes bevatten omega 3 vetzuren.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | lactosevrij | vegetarisch | gezonde snack

Ingrediënten

• 1 Courgette (ca 400 gram)
• 4 (tros) Tomaten
• 1 Theelepel gedroogde tijm uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel gedroogde rozemarijn uit onze boodschappenlijst
• 100 Gram Parmezaanse kaas uit onze boodschappenlijst óf 
• Edelgistvlokken uit onze boodschappenlijst
• 25 Gram walnoten
• 3 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vermeng de olie in een kommetje met de tijm, rozemarijn en een beetje zout. Snijd de courgettes in plakken van 1 cm. Leg ze op een ovenplaat met bakpapier en bestrijk ze met een kwast met de helft van de olie. Rooster ze 15 minuten, keer ze halverwege om en bestrijk ze met de rest van de olie. Snijd ondertussen de tomaten in plakjes en rasp de Parmezaanse kaas. Leg de schijfjes tomaat na 15 minuten op de schijfjes courgette en zet ze nog een paar minuten terug in de oven. Hak de walnoten heel fijn. Leg de courgette-tomaat plakken op een bord of schaal, garneer ze met de kaas en strooi er de walnoten over.

Kies voor Edelgistvlokken voor de vegan variant!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Snack van geroosterde courgetteplakken met tomaat en Parmezaanse kaas first appeared on How2behealthy.

Het bericht Snack van geroosterde courgetteplakken met tomaat en Parmezaanse kaas verscheen eerst op How2behealthy.

Gerookte BBQ saus

BBQ saus kan makkelijk zelf worden gemaakt en worden bewaard in afgesloten glazen potten of flessen. Deze BBQ saus is uiteraard lekker bij een stukje vlees van de barbecue maar zeker ook heerlijk bij gegrilde groenten.  Er gaan best veel tomaten in 1 liter saus. Neem goed rijpe, rode tomaten hiervoor. Tomaten die niet goed rijp zijn, zijn ook aan af te raden. Onrijpe tomaten bevatten het stofje tomatine. Tomatine is een natuurlijke gifstof. Rijpe, rode tomaten bevatten geen tomatine. De rode kleur hebben tomaten te danken aan de antioxidant lycopeen. Dit is een natuurlijke kleurstof. De werking van lycopeen is in combinatie met een goede olie nog krachtiger. Omdat lycopeen makkelijker oplost in olie neemt het lichaam het beter op. Verwarmd zijn tomaten nog gezonder. Het lycopeen-gehalte kan dan zelfs tot 8 maal hoger zijn. Een klein nadeel is dat het vitamine C gehalte dan iets afneemt.
In deze saus voegen we ook rode paprika toe. Rode paprika’s bevatten evenals tomaten de bioactieve stof lycopeen. Rode paprika’s zijn zeer rijk aan vitamine C. Ze bevatten wel 3 keer zoveel vitamine C dan een sinaasappel. Ook zit er vitamine E in paprika’s, wat een zeer belangrijke antioxidant is en onze cellen kan beschermen tegen vrije radicalen.

Geschikt voor ongeveer 1 liter | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch| bijgerecht

Ingrediënten

• 1,5 Kilogram rijpe tomaten
• 2 Uien
• 1 Zoete puntpaprika uit onze boodschappenlijst
• 3 Teentjes knoflook
• Stukje verse gember (1,5 cm)
• 3 à 4 Theelepels gerookt paprikapoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel chilipoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel komijnpoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel tomatenpuree
• 125 Ml balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• 75 Gram kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• Flinke kneep kokosbloesemsiroop uit onze boodschappenlijst
• Zeezout en zwarte peper 

Bereidingswijze

Snijd de tomaten en paprika in stukken. Snipper de uien (mag best grof) en hak de knoflooktenen en gember fijn. Vul een pan met een laagje water en doe er de tomaten, paprika, uien, gember en knoflook in. Laat dit heel zachtjes pruttelen op een laag vuur gedurende 30 minuten en roer er regelmatig door. Haal van het vuur en pureer met een staafmixer totdat het een egale massa is. Zet de pan terug op het vuur en doe er het gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder, balsamico azijn, tomatenpuree, kokosbloesemsuiker en een beetje zout en peper bij en laat dit wederom heel zachtjes pruttelen totdat de saus is ingedikt en blijf goed roeren (laat niet aanbranden). Dit kan wel 30 tot 40 minuten duren. Doe er na 15 minuten een kneep kokosbloesemsiroop bij en roer deze er goed onder. Laat de saus afkoelen en doe in een of meerdere glazen potjes en bewaar deze afgesloten in de koelkast..

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gerookte BBQ saus first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gerookte BBQ saus verscheen eerst op How2behealthy.