Warme tomatensalsa

Tomatensalsa kan makkelijk zelf worden gemaakt. Samen met de andere ingrediënten is het een heerlijke, smaakvolle en gezonde salsa die goed combineert bij kip en vis. Tomaten bevatten lycopeen. Lycopeen is een antioxidant die verantwoordelijk is voor de rode kleur van tomaten. Mogelijk kan lycopeen de huid bescherming bieden tegen zonschade. Gecombineerd met een goede olie is de werking van lycopeen krachtiger. Dit komt doordat lycopeen makkelijk oplost in olie en het lichaam het dan makkelijker opneemt. Tomaten zijn rijk aan vitamine C en B11 (foliumzuur). Vitamine C is onmisbaar voor een gezond immuunsysteem, een gezonde en stevige huid, gezonde cellen en weefsels en een goede weerstand. Vitamine B11 is o.a. betrokken bij het aanmaken van rode bloedcellen. Ook de mineralen ijzer, zink, kalium en calcium komen voor in tomaten. Verwarmd zijn tomaten eigenlijk nog gezonder. Het lycopeen-gehalte kan dan zelfs tot 8 maal hoger zijn. Een klein nadeel is dat het vitamine C gehalte dan iets afneemt. In onrijpe tomaten komt het stofje tomatine voor. Dit is in een natuurlijke gifstof. Rijpe, rode tomaten bevatten geen tomatine. Het is dus verstandig om alleen rijpe tomaten te eten!! 

Geschikt voor 4 porties | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 2 Grote tomaten
• 2 Sjalotten
• Stukje verse gember (2 cm)
• 4 Eetlepels rijstolie uit onze boodschappenlijst
• 1 Teentje knoflook
• 1 Groen pepertje
• 1 Theelepel gemalen fenegriek
• Paar takjes verse platte peterselie
• 1 Eetlepel tomatenpuree uit onze boodschappenlijst
• Beetje citroen- of limoensap
• 1 Theelepel balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• Scheutje water
• Zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snipper de sjalotten, snijd de tomaten in blokjes en schil de gember en snijd in stukjes. Pers het knoflookteentje, verwijder de zaadlijsten uit het pepertje en snijd het in kleine smalle reepjes. Hak de takjes peterselie. Verhit in een pan de olie. Fruit de sjalotten kort met de knoflook en gember. Voeg de tomaten toe en het pepertje. Doe er de tomatenpuree bij, het fenegriekpoeder, een snufje zout en bak kort al roerend mee en blus af met een beetje water, balsamico azijn en citroen- of limoensap. Doe er de peterselie bij en laat de salsa even zachtjes inkoken. Bak een stukje kip of vis en doe er een lepel van de warme tomatensalsa over.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Warme tomatensalsa first appeared on How2behealthy.

Het bericht Warme tomatensalsa verscheen eerst op How2behealthy.

Hartige muffins met broccoli en havermout

Hartige muffins of cupcakes zijn heerlijk als lunch maar kunnen ook als diner worden gegeten bij zoete aardappel- of andere groentefriet. De broccoli, tomaat, kruiden en ei maken deze muffins hartig. Broccoli is rijk aan antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Het is een zeer vezelrijke groente wat gezond is voor de darmen. De groene topper bevat de mineralen calcium, zink en selenium. Calcium draagt bij aan het behoud van stevige botten maar is eveneens belangrijk voor de hormoonstofwisseling. Zink is belangrijk voor de energiehuishouding en selenium is onmisbaar voor de gezondheid van haar, nagels en het immuunsysteem. Het is tevens een sterke antioxidant. Broccoli bevat vitamine C, die bijdraagt aan het behoud van een goede weerstand, vitamine E, beschermt cellen, weefsels en organen en vitamine K welke o.a. is betrokken bij de bloedstolling.  

Havermout bevat van nature geen gluten. Toch kunnen er gluten in terecht komen door kruisbestuiving op het land of in de fabriek. Het beste is om havermout te kopen die glutenvrij is. Dit staat dan vermeld op de verpakking. Havermout wordt gemaakt van geplette en geknipte haverkorrels en is koolhydraatrijk. Deze koolhydraten zijn voornamelijk complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten verteren langzaam en geven langzaam energie af. De bloedsuikerspiegel piekt zo dus niet of nauwelijks. Havermout is vezelrijk en bevat vitamine B1 (o.a. nodig voor goed functioneren van hersenen, zenuwen en spieren) magnesium (ondersteunt o.a. de werking van hersenen en bevordert spierontspanning), zink (belangrijk voor de energiehuishouding) en ijzer (nodig voor energieproductie in de cellen en een gezond afweersysteem).

Geschikt voor 8 stuks | glutenvrij | lunch

Ingrediënten

• 200 Gram kleine broccoliroosjes
• 75 Gram havermout uit onze boodschappenlijst
• 1 Klein sjalotje
• 2 Eieren
• 4 Cherrytomaatjes
• Halve theelepel wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel gedroogde oregano
• Halve theelepel knoflookpoeder
• Handje platte peterselie (optioneel)
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Beetje zeezout uit onze boodschappenlijst en zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de over 10 minuten voor op 175 graden. Kook de kleine broccoliroosjes kort. Snipper het sjalotje en snijd de cherrytomaatjes in kleine stukjes. Giet de broccoli af zo gauw die halfzacht is. Verhit de olie en fruit het sjalotje totdat het glazig is. Plet de broccoliroosjes met een vork. Meng in een kom de havermout met de broccoli, sjalotje, oregano, knoflookpoeder, wijnsteenbakpoeder, peper en een beetje zout. Klop de eieren en roer deze eronder. Vet een muffinblik evt in met een beetje olie of roomboter. Bak de muffins in 20 minuten in het midden van de oven. Garneer ze desgewenst met wat platte peterselie.

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Hartige muffins met broccoli en havermout first appeared on How2behealthy.

Het bericht Hartige muffins met broccoli en havermout verscheen eerst op How2behealthy.

Koolvis met tomaten-pepersaus

De koolvis oftewel Pollachius virens behoort tot de familie van de kabeljauwachtigen. Koolvissen zijn zoutwatervissen die in grote scholen leven. Het zijn straalvinnige vissen die voorkomen in de Atlantische Oceaan. Ze hebben een donkere rug die groen tot zwart is. Ze voeden zich met voornamelijk met vis en schaaldieren. De koolvis kan in dit recept ook worden vervangen door kabeljauw. Het visvlees van de koolvis is iets zachter en donkerder van kleur dan dat van de kabeljauw.

Tomaten bevatten het stofje lycopeen. Lycopeen is een belangrijke antioxidant die rode kleur aan de vrucht geeft. Mogelijk kan lycopeen de huid beschermen tegen zonschade. Ze zijn rijk aan vitamine C, zink, ijzer, foliumzuur, kalium en calcium. De werking van lycopeen wordt krachtiger door tomaten te combineren met een goede olie. Dit komt doordat lycopeen makkelijk oplost in olie en het lichaam het dan beter opneemt. Het lycopeen-gehalte kan tot zelfs tot 8 maal hoger zijn wanneer tomaten worden verwarmd. Wel neemt het vitamine C gehalte dan wat af. Het stofje tomatine in tomaten komt voor in onrijpe tomaten. Het is een natuurlijke gifstof. Rode, rijpe tomaten bevatten geen tomatine. Het dus verstandig om alleen rijpe tomaten te eten!! 

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij |diner 

Ingrediënten

• 1 Rood pepertje
• 2 Rode uien
• 3 Trostomaten
• 2 Koolvisfilets uit onze boodschappenlijst
• Handje verse koriander óf
• Handje verse selderij
• 1 Eetlepel balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• Paar olijven (optioneel)
• Halve citroen of limoen
• Scheutje water
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Snufje zeezout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Verwijder de pitjes uit het pepertje en snijd het in smalle kleine reepjes. Snijd het pepertje in ringetjes en verwijder de pitjes niet voor een wat pittigere saus. Snijd de ui in halve ringen. Vul een pannetje met water en breng het aan de kook. Zet de hittebron uit. Ontvel de tomaten door ze in te kruisen en aan een vork 1 minuut onder te dompelen in het water. Spoel ze af onder koud water en verwijder het vel. Snijd ze in vieren en elk partje in de helft. Verhit de olie in een pan en bak het pepertje en de ui totdat de ui glazig is. Voeg de tomaten en bak alles zachtjes een paar minuten en blus af met de balsamico azijn. Hak de koriander óf selderij en roer onder de tomatensaus. Leg de koolvisfilets in de tomatensaus met een beetje zout. Voeg een scheutje water toe en bedek de visfilets met de saus. Laat ze zachtjes gaar worden in 10 minuten. Garneer ze met een paar schijfjes citroen of limoen en desgewenst met schijfjes olijf. Serveer met eigengemaakte groentefriet van pastinaak of zoete aardappel.

.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Koolvis met tomaten-pepersaus first appeared on How2behealthy.

Het bericht Koolvis met tomaten-pepersaus verscheen eerst op How2behealthy.

Soep van rode bieten met zoete aardappel en selderij

Rode bieten danken hun kleur aan de natuurlijke kleurstof betanine. Betanine is en krachtige antioxidant net als betalaïne, welke ook in rode bieten voorkomt. Beiden zijn bronnen van stikstofoxide. Stikstofoxide oftewel nitraat wordt in het lichaam omgezet in nitriet. Dit kan een gunstige invloed hebben op de bloeddruk. Doch in de wetenschap is men het er niet helemaal over eens of (teveel) nitriet ook negatieve effecten kan hebben. Met mate zou het in elk een positief gezondheidseffect kunnen hebben zeker samen met de aanwezige vitamines, mineralen en polyfenolen in groente. Polyfenolen zijn fytonutriënten (plantenstoffen) welke van nature voorkomen in planten. Andere groentes die rijk zijn aan nitraat zijn o.a. spinazie, rucola en venkel. Rode bieten bevatten vitamine B11 (foliumzuur), mangaan en kalium. Ook is er in mindere mate vitamine C en B6 aanwezig en de mineralen magnesium, fosfor en ijzer. Rode bieten kunnen rauw worden gegeten maar ook gekookt. Ze zijn lekker in een salade. Ook verhit zijn ze heerlijk zoals in dit soeprecept. Rauw bevatten ze uiteraard de meeste voedingsstoffen.

Geschikt voor 4 porties | vegetarisch | diner

Ingrediënten

• 500 Gram gekookte rode bieten uit onze boodschappenlijst
• 250 Gram zoete aardappel (paarse schil, wit van binnen)
• Bosje verse selderij
• 2 Rode uien
• Beetje citroensap
• Stukje verse gember (1,5 cm)
• 1 Liter water
• 4 Eetlepels Philadelphia roomkaas uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout

Bereidingswijze

Schil de zoete aardappel en snijd in stukken. Snijd de rode bieten in blokjes. Snipper de rode uien en schil de gember en hak in stukken. Snijd de selderij fijn en laat een paar blaadjes heel. Verhit wat rijstolie in een soeppan en fruit de uien. Voeg de rode bieten en gember toe en bak al roerend even mee. Doe er het water bij met de zoete aardappel en een beetje zout. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Voeg na 10 minuten de klein gesneden selderij toe. Pureer de soep met een staafmixer en roer er het citroensap door. Verdeel de soep over 4 kommen of borden en schep er de roomkaas in en garneer met een paar selderijblaadjes. Lekker met roggebrood. De soep is ook geschikt als voorgerecht; neem dan kleinere porties.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Soep van rode bieten met zoete aardappel en selderij first appeared on How2behealthy.

Het bericht Soep van rode bieten met zoete aardappel en selderij verscheen eerst op How2behealthy.

Gehakt met kimchi

Kimchi is een Koreaans bijgerecht dat hoofdzakelijk bestaat uit gefermenteerde Chinese kool. Andere groenten die worden toegevoegd zijn o.a. witte kool, wortel, tomaat en rettich. Ook wordt er vaak chilipeper/rode peper, gember of knoflook toegevoegd. Kimchi kan ook zelf worden gemaakt. Het kan in salades maar ook in warme gerechten. Gefermenteerde groente is gezond voor de darmen, ondersteunt de spijsvertering en is een boost voor het immuunsysteem. Fermenteren gebeurt met behulp van micro-organismen. Deze micro-organismen zijn schimmels, gisten en bacteriën. Het is een natuurlijk proces waarbij suikers worden afgebroken en omgezet in zuren. De smaak, geur, structuur én houdbaarheid wordt door fermentatie gunstig beïnvloed. Het voedsel wordt als het ware voor-verteerd en heeft een probiotische werking. Het is een bron van vitaminen en mineralen. Andere buitenlandse gefermenteerde voeding is o.a. kombucha (gefermenteerde thee), miso (gefermenteerde sojabonen pasta) en tempeh (soort koek van gefermenteerde sojabonen). Gehakt met kimchi is een heel makkelijk te bereiden gerecht. Het is snel klaar en kan met verschillende pasta’s of rijst uit onze boodschappenlijst
Gehakt met kimchi is gluten- en lactose vrij. Kies indien gewenst voor glutenvrije pasta en lactosevrije kaas of edelgistvlokken.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | bijgerecht

Ingrediënten

• 300 Gram rundergehakt uit onze boodschappenlijst
• 1 Pot kimchi uit onze boodschappenlijst
• 2 Teentjes knoflook (optioneel)
• 1 Ui
• Paar takjes peterselie
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout

Bereidingswijze

Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflookteentjes. Bak het gehakt rul in een beetje olie met een snufje zout. Doe er de ui en knoflook bij en na 1 minuut de kimchi en bak deze ook al roerend nog 1 minuut mee. Hak de peterselie. Verdeel het gehakt over de borden, garneer met de peterselie en serveer met pasta of rijst uit onze boodschappenlijst en geraspte kaas uit onze boodschappenlijst

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gehakt met kimchi first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gehakt met kimchi verscheen eerst op How2behealthy.

Frittata met prei, oregano en tijm

Frittata komt oorspronkelijk uit Italië. Het is een eiergerecht wat meestal in de oven wordt gegaard of op een heel laag vuur zodra de eieren zijn toegevoegd. Het lijkt op een omelet maar is dikker. Er kunnen verschillende groenten en kruiden aan worden toegevoegd. Frittata kan op meerdere manieren worden bereid. De groenten kunnen eerst even worden gewokt alvorens ze in de ovenschaal gaan. Ze kunnen ook even worden gebakken in een (gietijzeren pan) alvorens de eieren erbij gaan en de eieren kunnen ook worden gemixt met de groenten en samen in de pan of ovenschaal. Wil men de groenten beetgaar dan hoeven ze niet eerst kort gebakken. Soms wordt er ook melk (liefst plantaardige melk) of kaas aan toegevoegd. Wanneer er wat vlees over is van de dag ervoor, b.v. kip, dan kan deze er ook nog bij voor de niet vegetariërs. Let wel op dat er zeker niet meer dan 2 verschillende dierlijke eiwitten in het gerecht zitten. Dus niet ei én kip én kaas. Teveel verschillende dierlijke eiwitten in één maaltijd zijn te belastend voor de darmen en andere organen. Het is moeilijk verteerbaar wat nogal wat energie vraagt van het lichaam. Voor de spijsvereringsenzymen is het een enorme klus om het lichaam na een maaltijd weer uit de ontstekingsfase te krijgen. Na elke maaltijd geraakt het vanzelf in een ontstekingsproces. Hoe zwaarder de maaltijd des te zwaarder de enzymen het hebben. Het nuttigen van teveel verschillende dierlijke eiwitten in één maaltijd zorgt er dus voor dat het lichaam (deels) in de ontstekingsfase blijft. Dit gerecht is geschikt als (weekend) ontbijt maar ook als lunch en diner. Heerlijk met crackers of roggebrood uit onze boodschappenlijst

Geschikt voor 2 personen | vegetarisch | ontbijt

Ingrediënten

• 4 Biologische eieren
• Halve rode paprika
• 8 Champignons
• 2 Sjalotten
• 1 Stammetje prei
• 4 Cherry tomaatjes
• 1 Theelepel gedroogde oregano
• 1 Theelepel gedroogde tijm
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper
• Snufje zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de champignons in vieren, de sjalotten en prei in ringetjes, de paprika in reepjes en de cherry tomaatjes in plakjes. Klop de eieren los. Verhit een beetje olie in een pan en bak de paprika met de sjalotten kort en voeg de prei en champignons toe en bak deze even al roerend mee. Vet een kleine ronde ovenschaal (max. Ø 24 cm) indien nodig in met een beetje olie of gebruik een muffinblik. Verdeel er het groentemengsel in en voeg de oregano, tijm en peper toe. Giet er de eieren over en zet in de oven totdat het ei is gestold.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Frittata met prei, oregano en tijm first appeared on How2behealthy.

Het bericht Frittata met prei, oregano en tijm verscheen eerst op How2behealthy.

Gehakt-groente schijven

Gehakt is een vleesproduct dat in heel veel recepten wordt gebruikt. De beste keuze is biologisch (mager) rundergehakt. Deze gehakt-groente schijven zijn heerlijk bij de warme maaltijd maar kunnen ook koud worden gegeten. Door de schijven minder groot te maken kan het ook als gezonde snack op tafel worden gezet. Koud zijn ze makkelijk om mee te nemen als lunch bij crackers of roggebrood.

Wortels zijn rijk aan vitamine A. Deze vitamine draagt bij aan een goede gezondheid van de ogen. De pro vitamine A, beter bekend als Beta caroteen, komt eveneens voor in wortels. Beta caroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Wortels bevatten veel magnesium, ook wel anti-stress mineraal genoemd. Dit mineraal heeft een ontstekingsremmende werking en speelt een rol bij de regulering van de bloeddruk. Ook kan het eten van wortels bijdragen aan een goede werking van de lever. 

Lente-, en bosuitjes zijn rijk aan vitamine K. Vitamine K is belangrijk voor het behoud gezonde botten en draagt bij aan een gezonde bloedstolling. Lente- en bosuitjes bevatten de antioxidant allicine. Allicine is een natuurlijk antibioticum en het draagt bij aan een goed werkend immuunsysteem.

Geschikt voor 4 stuks | bijgerecht

Ingrediënten

• 300 Gram rundergehakt uit onze boodschappenlijst
• 1 Winterpeen
• 2 Sjalotten
• 1 Theelepel tomatenpuree 
• 1 Eetlepel passata uit onze boodschappenlijst
• 2 Bosuitjes
• 1 Knoflookteentje (optioneel)
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout/Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• (Zwarte) peper

Bereidingswijze

Schil de wortel en rasp ze met een fijne rasp. Snipper de sjalotten en snijd de lente-uitjes in smalle ringetjes. Pers het knoflookteentje. Meng in een kom het gehakt met de groenten, de tomatenpuree, passata, peper en zout en maak er 4 platte schijven van. Verhit de olie in een pan en bak de gehakt/groente schijven gedurende 20 minuten en keer ze regelmatig om.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gehakt-groente schijven first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gehakt-groente schijven verscheen eerst op How2behealthy.

Zuurkool bakken in roomboter met rode ui

Zuurkool is gemaakt van gefermenteerde witte kool. Fermenteren gebeurt met behulp van micro-organismen. Dit zijn schimmels, gisten en bacteriën. Suikers worden omgezet in zuren. De structuur, smaak, geur én houdbaarheid wordt op deze manier gunstig beïnvloed. Als het ware wordt het voedsel voor verteerd. Om deze reden heeft zuurkool een probiotische werking, wat ontzettend gezond is voor de darmen. Zuurkool bevat vitamine C, K en B6. De meest gebruikelijke manier om zuurkool te bereiden is koken. Dat is eigenlijk jammer want zo gaat een groot deel van de vitamines verloren. Door het bakken van zuurkool blijven de vitamines wat meer bewaard. Ook maakt het de zuurkool iets minder zuur. Gebakken zuurkool is snel klaar en bovendien lekker en gezond.

Geschikt voor 2 personen | bijgerecht

Ingrediënten

• 300 Gram verse zuurkool
• 1 Rode ui.
• Ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Spoel de zuurkool in een zeef even af en laat goed uitlekken. Doe de zuurkool in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Snipper de ui. Verhit een flinke klont boter in een (gietijzeren) pan. Fruit de ui kort en voeg de zuurkool toe en peper. Roer het goed onder elkaar. Zet de hittebron zacht en bak de zuurkool totdat de onderkant een beetje gekleurd is en schep hem dan om. Bak de zuurkool in totaal ongeveer 15 à 20 minuten. 

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Zuurkool bakken in roomboter met rode ui first appeared on How2behealthy.

Het bericht Zuurkool bakken in roomboter met rode ui verscheen eerst op How2behealthy.

Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt

Wafels worden veelal gegeten als gebak bij de koffie of thee. De ingrediënten van deze wafels maken ze zeer geschikt als ontbijt.
Haver behoort tot de grassenfamilie. Het is een éénjarige plant. Van nature is haver glutenvrij maar kan zijn besmet met gluten tijdens het oogsten of transport. Het is raadzaam om havermeel te kopen waarop staat vermeld dat het glutenvrij is. Haver is vezelrijk. Deze vezels zijn bètaglucanen en kunnen een gunstige invloed hebben op het cholesterol. De koolhydraten in haver zijn voor het grootste deel complexe koolhydraten. Deze koolhydraten geven langzaam energie af omdat ze langzaam verteren. Om die reden piekt de bloedsuikerspiegel niet of nauwelijks..

Amandelmeel is eveneens glutenvrij wanneer het zuiver is, zonder toevoegingen. Het bevat goede vetten. Amandelmeel bestaat uit gemalen witte amandelen. Amandelen zijn een bron  van vitamine E. Vitamine E biedt bescherming tegen oxidatieve schade van de cellen. Ze zijn eiwit- en vezelrijk en bevatten best wel wat magnesium. Magnesium is belangrijk voor een gezonde bloeddruk. Amandelmeel en havermeel kunnen in veel recepten worden gebruikt.

Geschikt voor 4 stuks | glutenvrij | ontbijt

Ingrediënten

• 80 Gram havermeel uit onze boodschappenlijst
• 40 Gram amandelmeel uit onze boodschappenlijst
• 100 Ml Havermelk (of andere plantaardige melk, bv. rijstmelk, amandelmelk) uit onze boodschappenlijst
• 2 Eieren
• 1 Theelepel wijnsteenbakpoeder uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel erythritol uit onze boodschappenlijst
• Snufje Zeezout (optioneel uit onze boodschappenlijst
• 8 Eetlepels Griekse yoghurt uit onze boodschappenlijst
• Fruit naar keuze (bv. blauwe bessen, kiwi, frambozen, aardbeien, mango)

Bereidingswijze

Havermeel kan makkelijk zelf worden gemaakt door havermout of havervlokken in een blender te malen. Doe het havermeel samen met het amandelmeel, de havermelk, de eieren en een snufje zout in een beslagkom en klop het met een garde tot een glad beslag. Verwarm het wafelijzer heel even voor. Smeer de bakplaten van het wafelijzer indien nodig in met een beetje rijstolie of ongezouten roomboter. Schep het beslag met een lepel in het wafelijzer en bak de wafels in enkele minuten gaar. De baktijd verschilt per wafelijzer. Laat de wafels afkoelen op een rooster. Neem als ontbijt 1 wafel per persoon en bewaar de overige wafels voor een andere dag. Leg de wafel op het bord, schep er 2 lepels Griekse yoghurt op en vruchten naar keuze.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt first appeared on How2behealthy.

Het bericht Wafels als ontbijt met vruchten en Griekse yoghurt verscheen eerst op How2behealthy.

Soep met groenten, knoflook en room

Een heerlijke rijkelijk gevulde soep met diverse groenten, knoflook en room. Knoflook behoort tot de uien familie, net zoals sjalotten en prei en heeft een vrij sterke geur en smaak. Knoflook bevat vitamines B6 en C. Vitamine B6 is o.a. belangrijk voor de energievoorziening, spijsvertering, weerstand en het zenuwstelsel. Net als vitamine B6 is ook vitamine C belangrijk voor een goede weerstand. De kleine witte bol is rijk aan de mineralen mangaan, calcium, kalium, ijzer en fosfor. Het spoorelement selenium in knoflook is een antioxidant en bindt zich aan zware metalen. Dit kan dus helpen bij het ontgiften. Verder is selenium belangrijk voor het goed functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel. Omdat knoflook ook kan bijdragen aan de gezondheid van het immuunsysteem werkt het veelal goed bij het bestrijden van verkoudheid en griepverschijnselen. Het stofje allicine in knoflook is een antioxidant en is verantwoordelijk voor de sterke geur. Allicine is een natuurlijk antibioticum. Dit stofje komt vrij wanneer de knoflook vlak voor gebruik wordt geperst of geplet. De liefhebbers van knoflook kunnen er vaak geen genoeg van krijgen. Bij gebruik van bloedverdunners is het raadzaam de consumptie niet te overdrijven omdat het bij heel hoge concentraties bloed verdunnend kan werken.

Geschikt voor 4 à 5 personen | veganistisch | voorgerecht

Ingrediënten

• 2 Sjalotten
• 6 Tomaten
• 2 Teentjes knoflook
• Handje bladselderij
• 2 Stammen prei
• 3 Stuk bos- of lente uitjes
• Handje platte peterselie
• 400 Ml groentebouillon uit onze boodschappenlijst
• 400 Ml water
• Scheut haverroom uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout

Bereidingswijze

Snijd de sjalotten in parten, de prei in ringen, de tomaten in grove stukken en de knoflook in plakjes. Hak de bladselderij. Verhit wat olie in een soeppan en bak al roerend de sjalotten, prei en knoflook aan. Voeg de tomaten en bladselderij toe en bak deze kort mee. Doe er de groentebouillon en het water bij met een beetje zeezout en laat pruttelen totdat de tomaten zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer en roer er een scheut haverroom doorheen. Snijd de bos- of lente uitjes in ringetjes en hak de peterselie. Verhit in een klein pannetje wat olie en bak al roerend kort de bos- of lente uitjes met de peterselie en roer door de soep.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> Evenementen

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Soep met groenten, knoflook en room first appeared on How2behealthy.

Het bericht Soep met groenten, knoflook en room verscheen eerst op How2behealthy.