Wortelcrème met kipfilet en zwarte rijst

Zwarte rijst bevat veel anthocyanen. Anthocyanen zijn krachtige antioxidanten. Het zijn flavonoïden oftewel plantaardige kleurstoffen die  verantwoordelijk zijn voor de diep paarse/zwarte kleur van de rijst. Anthocyanen komen ook o.a. voor in bramen, blauwe bessen en zwarte bonen. Zwarte rijst ondersteunt de spijsvertering en is vezelrijk, wat bijdraagt aan een verzadigend gevoel. Ook heeft zwarte rijst een redelijk lage glycemische index (stijging van de bloedsuikerspiegel), wat gunstig is voor het behoud van een gezond gewicht. Daarnaast bevat zwarte rijst vitamine E en wat kleinere hoeveelheden vitamine B1, B2, B3 en B6. Ook komen o.a. de mineralen ijzer, zink, magnesium en kalium voor in zwarte rijst. De rijst heeft een ietwat nootachtige smaak.it.

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 600 gram winterpeen
• 400 gram kipfilet uit onze boodschappenlijst
• 200 gram zwarte rijst uit onze boodschappenlijst
• 1 rood pepertje
• 2 banaansjalotten
• 6 takjes verse tijm
• Kokosmelk uit onze boodschappenlijst
• Beetje citroensap
• Ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• Himalayazout of zeezout
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Spoel de rijst af met koud water en kook in water met een scheut kokosmelk en een beetje zout in 25-30 minuten gaar. Bak de kipfilets met een beetje zout en peper in roomboter gedurende 25 minuten en keer ze regelmatig om. Schil de wortels en snijd ze in stukken van 2 cm. Kook ze met een beetje zout gedurende 20 minuten gaar. Snipper de sjalotten, verwijder de pitjes uit het pepertje en snijd het klein. Rits de blaadjes van 2 takjes tijm. Giet de wortels af. Smelt een beetje boter en fruit de sjalotten met het pepertje en doe dit samen met de wortels en tijm in een keukenmachine. Schenk er tijdens het mixen een beetje kokosmelk bij zodat er een mooie zachte crème ontstaat. Giet de rijst af en voeg een klein beetje citroensap toe. Verdeel de wortelcrème over 4 borden en strijk deze een beetje uit met de bolle kant van een lepel. Leg er de gebakken kipfilets op en garneer met een takje tijm. Geef er de zwarte rijst bij.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Wortelcrème met kipfilet en zwarte rijst first appeared on How2behealthy.

Het bericht Wortelcrème met kipfilet en zwarte rijst verscheen eerst op How2behealthy.

Gekruid kipgehakt, kastanjechampignons en zoete aardappelpuree

Een heerlijk kipgehakt recept met kruiden, verrijkt met kastanjechampignons. Champignons zijn een goede bron van eiwitten, net als vlees. Als vleesvervanger zijn ze niet om die reden geschikt omdat ze beduidend minder eiwitrijk zijn. Maar zeker wel vanwege hun structuur en de hartige smaak. Kastanjechampignons hebben zelfs een nog stevigere structuur en zijn nog smaakvoller. Champignons zijn vezelrijk, wat belangrijk is voor een goede gezondheid van de darmen en de spijsvertering in het algemeen. Daarnaast zijn ze een goede bron van de mineralen koper, fosfor en kalium. Kalium is o.a. betrokken bij het regelen van de bloeddruk. Kastanjechampignons bevatten de aminozuren ergothioneïne en glutathion. Beiden zijn krachtige antioxidanten die de cellen bescherming kunnen bieden tegen oxidatieve stress.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 250 Gram kipgehakt uit onze boodschappenlijst
• 1 Grote ui of 2 kleine
• 250 Gram kastanjechampignons uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel nootmuskaat
• Halve theelepel ceylonkaneel uit onze boodschappenlijst
• Halve theelepel oregano
• 2 Bladeren van Chinese kool of ijsbergsla (optioneel)
• 300 Gram zoete aardappel
• 3 Handjes verse platte peterselie
• Ongezouten roomboter uit onze boodschappenlijst
• Scheut haverroom uit onze boodschappenlijst
• Zeezout of Himalayazout
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Snipper de ui en snijd de kastanjechampignons in plakjes. Schil de zoete aardappel(s) en maak er blokjes of schijfjes van. Kook de zoete aardappels met een beetje zout ongeveer 12 minuten. Bak het kipgehakt rul met een beetje peper en zout samen met de ui en voeg de nootmuskaat, kaneel en oregano toe. Bak de kruiden even mee zodat de smaken in het gehakt trekken. Bak de champignons apart in een beetje roomboter en voeg deze bij het kipgehakt. Giet de zoete aardappels af en stamp ze met een stamper tot puree. Doe er een klontje roomboter bij, een beetje peper en een klein scheutje haverroom. Hak de peterselie en schep de helft onder de puree en de helft onder het kipgehakt. Leg op elk bord een koolblad en schep er het kipgehakt in en serveer er de zoete aardappelpuree bij óf verdeel de zoete aardappelpuree over 2 borden en smeer deze een beetje uit met de bolle kant van een lepel en schep er het kipgehakt op.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gekruid kipgehakt, kastanjechampignons en zoete aardappelpuree first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gekruid kipgehakt, kastanjechampignons en zoete aardappelpuree verscheen eerst op How2behealthy.

Haringsalade met yoghurtdressing

Haringsalade met rode bieten is heel makkelijke om zelf te maken. Haring behoort tot de vette vissoorten. Vette vissoorten zijn rijk aan omega 3 vetzuren (DHA en EPA). Omega 3 vetzuren werken ontstekingsremmend, terwijl omega 6 vetzuren (linolzuur) juist ontstekingsbevorderend zijn. Van belang voor de gezondheid is dat de balans tussen omega 3 en omega 6 juist is. Een goede balans zit tussen 1:2 en 1:4. Door de westerse voeding is deze balans veelal verstoord bij de meeste mensen; soms tot wel 1:20. Een verstoorde balans kan zich o.a. uiten in concentratiestoornis, vermoeidheid, haaruitval, slaapproblemen of droge huid. Andere bronnen van omega 3 vetzuren zijn walnoten, chiazaad en lijnzaadolie.

Geschikt voor 4 porties | glutenvrij | lunch

Ingrediënten

• 3 Maatjes haringen uit onze boodschappenlijst
• 2 Gekookte rode bieten uit onze boodschappenlijst
• Halve appel
• 1 Sjalot
• 2 Zure augurken uit onze boodschappenlijst
• Paar takjes verse dille
• 3 à 4 Eetlepels Griekse yoghurt uit onze boodschappenlijst
• 2 Eetlepels mayonaise uit onze boodschappenlijst
• 1 Theelepel mosterd
• Scheutje appelazijn uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Verwijder de staartjes van de haringen. Snijd de bieten en haringen in blokjes. Maak kleine blokjes van de appel en augurkjes. Snipper de sjalot fijn en hak de dille fijn. Meng in een kom de yoghurt met de mayonaise, mosterd, augurkjes, sjalot en een scheutje appelazijn. Schep er de haring-, bieten- en appelblokjes door met de dille en een beetje zwarte peper. Lekker op crackers.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Haringsalade met yoghurtdressing first appeared on How2behealthy.

Het bericht Haringsalade met yoghurtdressing verscheen eerst op How2behealthy.

Basmati rijst met grote garnalen en verse salie

Basmati rijst is een langkorrelige rijst. Langkorrelige rijst heeft een gunstiger effect op de bloedsuikerspiegel dan kortkorrelige rijst. De reden is dat langkorrelige rijst meer amylose bevat. Amylose is een bestanddeel van zetmeel, een niet vertakte component. De korrels blijven daardoor luchtiger en plakken niet omdat ze minder vocht opnemen tijdens het koken. Glucose wordt langzaam afgegeven, waardoor de bloedsuikerspiegel minder piekt. Een stabiele bloedsuikerspiegel bevordert de vetverbranding, wat afvallen stimuleert.
Kortkorrelige rijst bevat meer amylopectine, eveneens een bestanddeel van zetmeel. Amylopectine is de vertakte component en geeft snel glucose af. Een goede keuze is dus basmati rijst en wel de volkoren variant omdat deze ook nog meer vezels bevat dan witte basmati rijst.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 100 Gram basmatirijst uit onze boodschappenlijst
• 20 Grote garnalen uit onze boodschappenlijst
• 2 Knoflooktenen
• 1 Rood pepertje
• Handje verse salie
• Halve courgette
• 2 Tomaten
• 1 Limoen
• Ongezouten roomboter uit onze  boodschappenlijst
• Beetje Himalayazout uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Kook de basmati rijst volgens de aanwijzingen in voldoende water met een beetje zout. Snijd het pepertje in kleine ringetjes. Voor een mildere smaak eerst de zaadlijsten en pitjes verwijderen en het pepertje klein snijden. Hak de knoflookteentjes fijn en snijd de courgette in blokjes. Snijd de tomaten in 8 partjes. Smelt in een pan ongeveer 25 gram roomboter en voeg de knoflook en het pepertje toe. Scheur de blaadjes salie iets kleiner en voeg samen met de garnalen toe. Bak kort al omscheppend en laat niet aanbakken. Voeg de courgetteblokjes toe en bak enkele minuten mee. Voeg als laatste de tomaten toe en verwarm kort al omscheppend. Giet de rijst af en schep door het garnalen-groente mengsel. Verdeel over de borden en serveer met partjes limoen.

Tip: vervang de rijst eventueel door quinoa

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Basmati rijst met grote garnalen en verse salie first appeared on How2behealthy.

Het bericht Basmati rijst met grote garnalen en verse salie verscheen eerst op How2behealthy.

Aubergine lasagne met tomaat en prei

Aubergine lasagne is een gezond alternatief voor lasagne van tarwe bladen. De aubergine is een éénjarige plant met een gladde schil en sponzig vruchtvlees. De meest voorkomende vorm is langwerpig en is donker paars gekleurd. Er bestaan echter meerdere kleuren en vormen. Het sponzige vruchtvlees absorbeert vrij veel olie, is lekker mals en heeft geen uitgesproken smaak. De aubergine is vrij vezelrijk. Vezels dragen bij aan een goede opname van voedingsstoffen. Ook zorgen vezels voor een verzadigend gevoel wat essentieel is voor het verkrijgen en behouden van een gezond gewicht. De gezonde vrucht bevat redelijk wat mineralen waaronder koper, magnesium, kalium en mangaan en is rijk aan vitamine C, B 11 (Foliumzuur) en K. Twee krachtige antioxidanten, nasunine en chlorogeenzuur, komen beiden voor in aubergine. Nasunine werkt ontstekingsremmend. Chlorogeenzuur heeft een sterke anti virale en anti bacteriële werking.

Geschikt voor 2 à 3 personen | glutenvrij | vegetarisch | diner 

Ingrediënten

• 1 Aubergine
• 1 Blik tomatenblokjes uit onze boodschappenlijst
• 200 Ml passata uit onze boodschappenlijst
• 2 Sjalotten
• 1 Stam prei
• 1 Teentje knoflook
• Halve theelepel gedroogde tijm
• Halve theelepel gedroogde oregano
• 1 Theelepel chilivlokken
• 150 Gram tosti mozzarella uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper
• Himalayazout
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven vóór op 180/200 graden. Snijd de aubergine in de lengte in 6 dunne plakken en bestrooi deze met zout. Laat ze 15 minuten staan en dep ze droog met wat keukenpapier. Snipper de sjalotten en pers het knoflookteentje. Snijd de prei in dunne ringetjes. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de sjalotten met de knoflook en voeg na enkele minuten het blik tomatenblokjes toe met de passata, prei, oregano, tijm en chilivlokken en een snufje zout. Laat het geheel kort zachtjes pruttelen. Bak de aubergineplakken in olie aan beide kanten met een beetje peper. Verdeel over de bodem van een ovenschaal een beetje van de tomatensaus. Leg er 3 plakken aubergine op en daarop een laagje tomatensaus. Herhaal dit en zet de ovenschaal 25 minuten in het midden van de oven. Leg er de plakken mozzarella op en zet terug in de oven totdat de kaas is gesmolten.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Aubergine lasagne met tomaat en prei first appeared on How2behealthy.

Het bericht Aubergine lasagne met tomaat en prei verscheen eerst op How2behealthy.

Gepocheerd ei met spinazie op rijstwafel

Bij een gepocheerd ei is het eiwit gestold en de dooier vloeibaar. Het eten van eieren kan een gunstige invloed hebben op het cholesterol. Het goede cholesterol (HDL) kan erdoor worden verhoogd en het slechte cholesterol (LDL) kan erdoor worden verlaagd. Het is wel belangrijk dat de dooier vloeibaar is en het eiwit gestold. Een harde dooier heeft het omgekeerde effect. Uiteraard kan er toch worden gekozen voor een hardgekookt eitje of een omelet. Probeer net iets vaker te kiezen voor een zachte dooier. Eieren zijn een belangrijke eiwitbron. Het stofje lecithine in eieren is belangrijk voor de hersenfunctie en ondersteunt de vetverbranding. Choline in eieren kan helpen bij het verlagen van triglyceriden (vetten in het bloed), heeft een ontstekingsremmende werking en ondersteunt eveneens de hersenfunctie. Eieren bevatten de vitamines A, B12, D, E en K.  .

Geschikt voor 2 stuks | glutenvrij | lactosevrij | vegetarisch | ontbijt

Ingrediënten

• 2 Rijstwafels uit onze boodschappenlijst
• 2 Eieren
• 1 Tomaat
• 100 Gram verse spinazie uit onze boodschappenlijst
• Handje peterselie
• 2 Sprieten bieslook
• Snufje kerriepoeder
• Zwarte peper
• Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Zet een pannetje water op en breng aan de kook. Snijd de tomaat in schijven. Breek de eieren eerst apart in een klein kommetje. Zet de hittebron heel klein zodat het water zacht kolkt. Roer even in het water zodat het wat draait en laat de eieren voorzichtig in het water glijden. Het beste is om ze 1 voor 1 te pocheren. Pocheer ze ongeveer 3 à 4 minuten. Verhit intussen wat olie in een pan en roerbak de spinazie met wat zout, peper en kerriepoeder totdat ze is geslonken. Haal de eieren met een schuimspaan uit het water en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Knip de sprieten bieslook klein. Leg op elke rijstwafel een of 2 schijfjes tomaat, verdeel er de spinazie over en leg op de spinazie een gepocheerd ei. Strooi een beetje kerriepoeder over de eieren en verdeel er de bieslook over. Garneer met een paar blaadjes peterselie. In plaats van rijstwafels kan er ook worden gekozen voor roggebrood.
.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Gepocheerd ei met spinazie op rijstwafel first appeared on How2behealthy.

Het bericht Gepocheerd ei met spinazie op rijstwafel verscheen eerst op How2behealthy.

Bloemkool-pastinaak soep

Deze bloemkool-pastinaak soep is zeer geschikt als maaltijdsoep. Omdat pastinaak een bron van koolhydraten is, die we ‘langzame koolhydraten’ noemen is deze zeer geschikt als vervanger voor de aardappel. Langzame of trage koolhydraten laten de bloedsuikerspiegel langzaam stijgen. Pastinaak heeft dus een lage glycemische index, wat zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. De aardappel daarentegen heeft een vrij hoge glycemische index. De witte wortel is vrij vezelrijk, wat gezond is voor de darmen en zorgt voor een verzadigend gevoel. Behalve soep kan er van pastinaak friet, puree of rösti’s worden gemaakt. Samen met andere groenten, kruiden, zeezout en olie kan pastinaak ook worden geroosterd in de oven

Geschikt voor 4 porties | glutenvrij | lactosevrij | veganistisch | lunch

Ingrediënten

• 1 Middelgrote bloemkool
• 2 Kleine pastinaken of 1 grote
• 250 Gram kastanjechampignons
• 2 Banaan sjalotten uit onze boodschappenlijst
• Handje verse peterselie
• Halve theelepel gedroogde rozemarijn uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Liter water
• 1,5 Groente bouillonblokje uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Himalayazout/zeezout

Bereidingswijze

Schil de pastinaken en snijd ze in schijfjes. Maak roosjes van de bloemkool. Snipper de sjalotten. Verhit wat olie in een soeppan en fruit de sjalotten. Voeg het water,, pastinaak, bloemkool en bouillonblokjes toe met een beetje zout en laat de soep zachtjes koken gedurende 15 minuten. Snijd de champignons in schijfjes en bak deze in olie met de rozemarijn. Hak de peterselie en voeg deze op het laatst toe aan de champignons. Pureer de soep met een staafmixer en roer er de champignons door. Voeg wat meer water toe voor een dunnere soep. Lekker met crackers of roggebrood met kaas.

Tip: Bestrooi de soep met wat geraspte kaas of edelgistvlokken.

.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Bloemkool-pastinaak soep first appeared on How2behealthy.

Het bericht Bloemkool-pastinaak soep verscheen eerst op How2behealthy.

Kerstrecept! Gebakken kabeljauw met rode puntpaprika, tomaat en rode pesto

Kabeljauw kan heel goed worden gecombineerd met verschillende soorten groenten en doet het heel goed samen met rode en groene pesto. Kabeljauw is ook lekker uit de oven of gestoomd. Het is een magere vissoort. Het advies is om minstens 2 keer per week vis te eten vanwege de visvetzuren (EPA en DHA). Visvetzuren zijn gezond voor hart en bloedvaten. Met name vette vissoorten zijn hier rijk aan. Eet om die reden ook zeker 1 keer per week vette vis. Kabeljauw bevat o.a. de mineralen kalium en magnesium en is rijk aan het spoorelement selenium. Ook de vitamines B11 en B12 zijn aanwezig in de stevige witvis.

Geschikt voor 2 personen | glutenvrij | diner

Ingrediënten

• 2 Stuks kabeljauwfilet uit onze boodschappenlijst
• 8 Cherrytomaatjes
• 1 Rode ui
• Half rood pepertje
• 1 Rode puntpaprika
• 1 Eetlepel rode pesto uit onze boodschappenlijst
• Scheutje balsamico azijn
• 1 Theelepel kokosbloesemsuiker uit onze boodschappenlijst
• Halve citroen
• 1 Theelepel kappertjes uit onze boodschappenlijst
• Paar sprieten bieslook
• Zwarte peper
• Zeezout/Himalayazout 
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snijd de rode ui in kwart ringen, verwijder de pitjes uit het pepertje en snijd het klein. Snijd de paprika in reepjes. Halveer de tomaatjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui met de paprika en het rode pepertje. Schep er de pesto onder. Voeg de balsamico azijn toe met de kokosbloesemsuiker, kappertjes en een beetje zout en peper. Voeg als laatste de cherrytomaatjes toe en verwarm deze kort mee. Snijd de bieslook klein en schep deze eronder.
Bak de kabeljauwfilets met zout en peper. Verdeel het groentemengsel over de borden en leg er de kabeljauwfilets op. Geef er partjes citroen bij.

NIEUW: SUPERMARKTSCANNER

Voedingsbarcode scanner
1 maand Premium App + onbeperkt scannen
€34,95 nu voor €24,95!

ONTDEK NU!

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Kerstrecept! Gebakken kabeljauw met rode puntpaprika, tomaat en rode pesto first appeared on How2behealthy.

Het bericht Kerstrecept! Gebakken kabeljauw met rode puntpaprika, tomaat en rode pesto verscheen eerst op How2behealthy.

Kruiden ketchup

Zelf kruiden ketchup maken is vrij eenvoudig. In dit recept worden gepelde tomaten gebruikt maar de ketchup kan uiteraard ook met verse tomaten worden gemaakt. Ze dienen dan eerst te worden gekookt in een laagje water met wat zout of te worden gebakken in olie samen met het sjalot en pepertje, totdat ze goed zacht zijn. 
Deze kruiden ketchup wordt gemaakt met appelazijn. Appelazijn kan een gunstig effect hebben op de bloedsuikerspiegel. Een stabiele bloedsuikerspiegel draagt bij aan het behoud van een gezond gewicht. Ook ondersteunt appelazijn de spijsvertering en stimuleert de productie van maagzuur.

Geschikt voor meerdere porties | glutenvrij |  lactosevrij | veganistisch | bijgerecht

Ingrediënten

• 1 Blik gepelde tomaten uit onze boodschappenlijst
• 1 Sjalot
• 2 Eetlepels erythritol (afgestreken) uit onze boodschappenlijst
• 1,5 Eetlepel appelazijn uit onze boodschappenlijst
• Half rood pepertje (optioneel)
• 4 Theelepels kerriepoeder
• 2 Theelepels gemberpoeder
• 1 Theelepel balsamico azijn uit onze boodschappenlijst
• Snufje zeezout/Himalayazout
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst

Bereidingswijze

Snipper het sjalotje, verwijder de zaadlijsten en pitten uit het pepertje en snijd het fijn. Verhit 1,5 eetlepel olie in een pannetje en fruit de sjalot zachtjes met het pepertje samen met het kerriepoeder en gemberpoeder totdat de sjalot zacht is. Blijf roeren zodat het niet aanbrandt. Doe er de gepelde tomaten bij met de erythritol, appelazijn en een snufje zout. Kook alles op een laag vuur totdat de erythritol is opgelost. Voeg de balsamico azijn toe en pureer de saus met een staafmixer en laat ze nog een paar minuten pruttelen. Laat de kruiden ketchup afkoelen en bewaar in een afgesloten glazen pot in de koelkast.
Proef zelf of de zuur/zoet verhouding naar wens is.

Tip: Maak wat meer en doe de saus in porties in de vriezer.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Kruiden ketchup first appeared on How2behealthy.

Het bericht Kruiden ketchup verscheen eerst op How2behealthy.

Zoete aardappelschotel met prei en ei

Deze zoete aardappelschotel bevat naast de zoete aardappel verschillende groenten, waaronder prei en courgette.
Prei behoort, net zoals knoflook, ui en bieslook, tot de lookfamilie. Ze dienen o.a. als smaakmakers. Winterprei heeft een iets dikkere stam dan zomerprei en is het hele jaar door verkrijgbaar. Stoffen die van nature in planten voorkomen worden fytonutriënten of fytochemicaliën genoemd. Kaempferol is een fytonutriënt en komt voor in prei. Het zit voornamelijk ik het groene gedeelte van de prei. Kaempferol kan een ontstekingsremmend effect hebben. Prei kan het best worden bewaard buiten de koelkast, op een koele, donkere plaats. .

Courgette is net zoals prei heel makkelijk te combineren met andere groenten. Courgette bevat de natuurlijke kleurstoffen zeaxanthine en luteïne. Ze hebben beiden een antioxidanten werking, net zoals de in courgette aanwezige vitamines A en C. Daarnaast bevat courgette omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) hebben een ontstekingsremmende werking, terwijl omega 6 vetzuren (linolzuur) juist ontstekingsbevorderend zijn. Een juiste balans tussen beiden is dan ook van belang voor een goede gezondheid. Het beste is wanneer de verhouding omega 3/omega 6 tussen 1:2 en 1:4 zit. Door de westerse voeding, die teveel omega 6 vetzuren bevat, is deze balans helaas bij de meeste mensen verstoord (vaak tot wel 1:20).

Geschikt voor 4 personen | glutenvrij | vegetarisch | diner

Ingrediënten

• 1 Kilo zoete aardappelen uit onze boodschappenlijst
• 4 Eieren uit onze boodschappenlijst
• 1 Zoete puntpaprika
• Half rood pepertje (optioneel)
• 1 Courgette
• 2 Dunne stammen prei
• 1 Theelepel oregano
• 125 Gram geraspte kaas uit onze boodschappenlijst
• Rijstolie uit onze boodschappenlijst
• Zeezout/Himalayazout uit onze boodschappenlijst
• Zwarte peper

Bereidingswijze

Kook de eieren in 5 minuten hard en laat ze een beetje afkoelen. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met een beetje zout, ongeveer 15 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de courgette in blokjes en de zoete puntpaprika in reepjes. Snijd de prei in ringetjes. Verwijder de pitjes uit het rode pepertje en snijd het fijn. Verwarm de olie in een pan en roerbak de courgette, paprika, prei en rood pepertje 10 minuten met een beetje zout en peper. Voeg de laatste 5 minuten de oregano toe. Giet de zoete aardappelen af en stamp er puree van. Schep er de groenten onder. Snijd de eieren in plakjes. Schep het zoete aardappel mengsel in een ingevette ovenschaal en leg er de plakjes ei op. Verdeel er de geraspte kaas over en zet de schotel 15 minuten in de oven.

Meer lezen?

> Nieuws

> Programma’s

> Ervaringen

> How2behealthy App

NIEUW! How2behealthy Receptenboek

JA WIL IK!

Boek een afspraak online

  Maak binnen een paar minuten makkelijk een afspraak in onze online agenda. 

Boek een gratis kennismakingsgesprek. Direct advies nodig? Plan dan een (E-)consult online of op locatie bij uw consulent naar keuze. 

AFSPRAAK MAKEN

Recente recepten

25 gratis gezonde recepten in uw mailbox?

AANMELDEN

Contact

The post Zoete aardappelschotel met prei en ei first appeared on How2behealthy.

Het bericht Zoete aardappelschotel met prei en ei verscheen eerst op How2behealthy.